本報(bào)濟(jì)南訊　為預(yù)防餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生人感染H7N9禽流感疫情,保障消費(fèi)者和餐飲從業(yè)人員的身體健康與生命安全,省食品藥品監(jiān)督管理局日前向餐飲服務(wù)單位提出警示。

　　為嚴(yán)防餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禽流感疫情發(fā)生,省食品藥品監(jiān)督管理局要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把原料采購關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行索證索票等管理制度,不得購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品,未經(jīng)檢疫的家禽、家畜不得自行宰殺加工；防止交叉污染,嚴(yán)格落實(shí)粗加工區(qū)域食品原料分池清洗措施,禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗,加工食品時(shí)要確保煮熟煮透；倡導(dǎo)分餐制,加強(qiáng)餐廳、廚房和餐用具的清潔消毒,完善餐廳消毒和保潔等餐飲安全設(shè)備設(shè)施。同時(shí)嚴(yán)防接觸性感染,積極開展從業(yè)人員預(yù)防禽流感知識(shí)教育,尤其是密切接觸活禽的人員要加強(qiáng)自身防護(hù),加強(qiáng)從業(yè)人員健康體檢和每日晨檢,一旦發(fā)現(xiàn)疑似禽流感癥狀的人員,應(yīng)立即送診。

　　 [編輯: 張珍珍]