春日漸暖,濟南各大茶莊紛紛打起春茶上市的招牌開門納客,著實吸引了不少愛喝茶的消費者。但據筆者走訪了解,不管是南方茶還是北方茶,真正的春茶并未大量上市。

  　　濟南市茶文化協會秘書長毛炳新告訴筆者:“北方的春茶大約在3月下旬到5月上旬才能大量上市。現在市面上所售春茶大都為工棚茶。工棚茶由于并未接受到充足的光照,因此在營養價值和口感上和自然的春茶相差甚遠。個別銷售商就以工棚茶或者福建的新葉過來冒充我們魯春茶。”

  　　春茶因營養價值豐富,氨基酸、維生素C的含量較高,備受大眾青睞。但市場上打著春茶旗號的茶葉實在太多,讓消費者難辨真假。筆者走訪張莊茶葉市場發現,很多茶店的門上赫然張貼著“新上春茶”的標牌,店里陳列著各個價位的日照綠和嶗山綠。銷售人員介紹,這都是新上市的春茶,價格大約在260元/斤到幾千元不等。當筆者問及是否為工棚茶或者是去年的陳茶時,銷售人員矢口否認,反復強調店內所售的是自然日照綠和嶗山綠。

  　　除了北方茶,以鐵觀音等南方春茶上市熱銷為招牌的商家也有很多。但濟南一棟茶府的店長朱菊玲告訴筆者,“安溪的優質鐵觀音得到5月10日至15日才能大量上市,現在是不可能買到春茶的。很多銷售商為獲得暴利,借著鐵觀音春茶的名義,以次品冒充,但它并不具有鐵觀音春茶的口感和價值,也不耐沖泡。”

  　　除了正確認識春茶上市時間外,如何選購到真正的好茶也有不少門道。毛炳新提醒消費者:“首先要看準廠家,盡量選擇只售單一茶種的店面。這些銷售商,既有價格優勢,又有穩定的進貨渠道；盡量購買散裝茶葉,許多已經包裝好的茶葉,并不能保證茶葉的質量；留心觀察商家經營證、健康證等是否齊全,產品包裝是否有權威機構的專業認證和標識等；新上市的春茶,會有‘青草氣’,若有霉味,則可初步斷定是往年陳茶。”