日本《朝日新聞》近日一篇文章指出，日本果樹研究所發布的公開調查表明：多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。

　　研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調查中發現，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

　　過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，專家專門對每天攝入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性進行了調查，結果發現，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3～4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。此外，專家指出，飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對動脈硬化造成影響，高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等也會成為造成動脈硬化的主要原因。而這次調查中發現，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人比含量低的人，患動脈硬化的可能要低上2～3倍。這證明，多吃柑橘，攝取大量類胡蘿卜素，可以避免患動脈硬化。據《生命時報》

　　 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 李敏娜]