?　　文/許曉明

　　今年7月，南山嬰幼兒奶粉在抽檢中被發現含強致癌物黃曲霉毒素M1。近日 ，南山奶粉生產商湖南亞華乳業的嬰幼兒配方乳粉生產許可證被湖南省質監局注銷。(本報 10月12日A39版報道)

　　奶粉抽檢出黃曲霉毒素，南山奶粉不是第一個。去年12月24日，國家質檢總局公布了對液體乳制品抽查的結果，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140% ，同時，另一款福建產的長富純牛奶也被檢出黃曲霉毒素超標。黃曲霉毒素具有強烈的致癌性，在乳品中出現這樣嚴重的安全隱患，屬于不可寬恕的生產責任，早就應該予以“斬草除根”。此前蒙牛乳業僥幸躲過了嚴懲，現在南山奶粉終于撞到了槍口上，這種徹底的絕殺值得稱許。

　　然而，目前已知對南山奶粉的懲處，僅限于注銷嬰幼兒配方乳粉生產許可證，還有諸多疑問沒有解開，還有諸多問責沒有到位。黃曲霉毒素到底從哪里來，哪些生產環節出了問題，如何確保今后杜絕隱患，過去有沒有黃曲霉毒素超標的現象，現在市場上是否還有“漏網”的其他種類乳品黃曲霉毒素超標？

　　相關資料顯示，黃曲霉毒素主要存在于被黃曲霉毒素污染過的糧食、油及其制品中。當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。牛奶中的黃曲霉毒素來源于奶牛的飼料中，即使超量一點點，隨著人對食物的攝入慢慢在人體中積累也會致癌。由此可見，乳品黃曲霉毒素超標的問題，從奶牛飼養的源頭開始 ，對乳品生產的整個流程都需要全面排查。

　　對一個嚴重失信、失德的乳品生產企業而言，其所有產品的信用度都要打上大大的問號，懲處的矛頭狹隘地盯著某一款問題產品，有頭疼醫頭腳疼醫腳的嫌疑。與其僅僅注銷其嬰幼兒配方乳粉生產許可證，不如對該企業整個生產體系的管理能力和水平進行全面“體檢”，這樣既可以揪出“漏網”的問題乳品，又可以讓其他乳品生產切實引以為戒 ，如此監管才不至于等到問題曝光才去匆忙救火。

　　乳品問責還有一個問題值得關注，那就是一直偏重于對問題企業的罰款、停產和限產，卻忽略了對消費者權益的賠償和補償。南山該款產品許可證注銷，并不意味著其對消費者的“欠賬”一筆勾銷，參照國際消費維權管理，已售出的該款嫌疑產品應該無條件悉數召回，而已經食用過該產品的消費者，在提供相關可信證據的前提下，應該獲得懲罰性的健康損害賠償。如果不以懲罰性的賠償來補償消費者受損的權益，不以懲罰性的賠償來懲治問題企業的過失，那么，注銷乳品生產許可證，就會異化成對“毒奶粉”企業的變相保護 ，會異化成消費者維權受阻的關卡。

　　

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