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食美酒吸引了來自北京的一家三口特地來逛啤酒節。 本版圖片均由本報記者陸金星 張偉攝
異國風味的冰激凌。
烤面包魚 、烤魚片各種美食讓人垂涎三尺。
荷葉龍蝦香嫩味美。
美女們步履優雅，衣著鮮亮，卻一手拿著烤串，一手端著奶茶，邊走邊吃，毫不顧忌形象，在世紀廣場啤酒城里，這樣的場景隨處可見。不過，美酒配美食，這樣的誘人搭配又有誰能夠 hold得住呢？連日來的走訪，讓記者深感作為挑剔的吃貨，啤酒節可是不能錯過的好機會，這里有上百家小吃攤，匯聚著來自德國、意大利、韓國、日本以及中國臺灣等地的各色美食。
德國白香腸，香中透著酸 白色的腸體點綴著綠色的芹菜，德國巴伐利亞白香腸在外表上就與眾不同，作為只在HB慕尼黑皇家水晶宮里出現的特色香腸，它來自于遙遠的德國，口感和做法也十分特別。
端上剛剛用烤箱烤好的德國巴伐利亞白香腸，慕尼黑皇家水晶宮廚師長孫永生熱情地向記者做著推介：“這種香腸是德國香腸的代表品種之一，用剁碎的小牛肉和腌豬肉制作而成。除此之外還加入了多種調味品，比如香芹、蔥、姜、檸檬、洋蔥等。這些調味品讓這種香腸成為了德國啤酒最佳的下酒菜。”
光是聞起來，濃濃的肉香就能讓味蕾得到極大的滿足。嘗一口，發現與一般的香腸相比，這種香腸質地密，在幽幽的肉香之后卻有一些酸味。為什么會有這種口感呢？孫永生搖了搖頭說：“這些腸是進口的，制作工藝可是嚴格保密的哦。”
記者在采訪中了解到，在德國，從業者為了確保白腸的質量，還特別向德國聯邦專利商標局申請登記地理標示，為當地制造的白香腸申請專利。
孫永生介紹，這種白香腸在吃的時候，搭配上巴伐利亞傳統的甜味芥末才最夠味。不信你也來嘗嘗？
意大利冰激凌甜蜜升級 說到甜，那就非冰激凌莫屬了。炎熱的夏天，吃上一口冰激凌，那絕對是對自己最好的犒賞了。在啤酒節上，各種風味的冰激凌給游客們帶來了夏日的清涼和味蕾的刺激。
在青啤奧古特大篷前，有一個特色小站，這里出售著源自意大利的冰激凌。提拉米蘇、巧克力、香草、草莓、藍莓、椰子……記者在碧拉奇冰激凌攤點前數了數，一共有19種不同口味的冰激凌在冰柜中安家，不少口味已經被貪吃的顧客們“挖”得只剩下一半。
據碧拉奇奧重金聘請的匈牙利技師喬比介紹，他們的冰激凌的生產原料全部都是意大利進口的，用于調色調味的原料更是全部選用歐洲進口的原裝濃縮果醬 。原材料運到青島之后，用嶗山泉水作為生產水源制作而成，“產品配方是秘密，生產標準是歐盟的標準。”喬比說。
“我們的冰激凌口感，和哈根達斯還是有許多不一樣的地方 。”喬比說。抵不住誘惑，記者品嘗了一款香草味的冰激凌，入口后，一股濃烈的奶香伴著清新的香草味在口中迅速彌漫，甜而不膩，真是對了喜歡吃甜食的人的口味。
在這里，甜食可不僅僅只有冰激凌哦，還有冰點蛋撻、冰點泡芙等新式冰激凌糕點，蛋撻的酥皮和蛋液都是經過專業的冷凍工藝特別制作而成，甜蜜度同樣讓人難以hold住。
啤酒加奶茶，清香中微微苦 你喝過啤酒奶茶嗎？在特色小吃“彈丸滋地”的攤點，一款啤酒奶茶引起了記者注意。“這是我們專門為啤酒節制作的，啤酒節過了可就喝不到了。”工作人員馬麗說。
啤酒奶茶究竟是怎么做的？馬麗現場做起了演示：杯子里加入冰塊，再倒入100毫升特制的奶茶，再放入100毫升的啤酒，一杯特色的啤酒奶茶就制成了。“你別看做起來簡單，可是有秘訣的。”馬麗說，“奶茶是用紅茶煮沸后沖泡奶粉制作而成的，啤酒也經過了反復篩選，試驗了十幾次后，最終選擇了這款啤酒。”
沖泡好的啤酒奶茶，看起來色澤比普通奶茶略淡，入口后，奶香、茶香和啤酒花香交織在一起，奶茶的清香中不乏微微的苦，令人回味悠長。
辣兔頭成了美味下酒菜 記者在康大食品展區看到，10元一個的辣兔頭很受熱捧，“辣兔頭有點辣味，而且有營養，是很好的下酒菜。”買了20個辣兔頭的市民黃先生說。
除了辣兔頭，還有辣兔腿，“我們都是以出口的標準做的食品，口味和原料都是上乘的，但是價格很便宜，一個全兔也就60元。”工作人員張先生介紹，辣兔腿采用新鮮兔腿，用獨家配方制作而成，肉質細嫩。兔肉是一種高蛋白低脂肪的健康美食，素有“葷中之素”的稱號，對愛好美食卻想要保持身材的女士來說，是上選菜品。
臺灣蚵仔煎做出了青島味 青島啤酒節豈能少了地道的海鮮？在啤酒城，除了烤肉，恐怕最讓人上癮的就是各種鮮貨，以青島本地生蠔作主原料的臺灣蚵仔煎也入鄉隨俗，把臺灣味做成了地道的青島味。
在一家蚵仔煎攤點前，老板介紹，做好蚵仔煎，最重要的兩點，一個是外面的粉，一個就是里面的生蠔。他將雞蛋放入平底鍋，加入生蠔一起用油煎，然后再將調好的粉漿撒入，嗞嗞地響，讓人垂涎欲滴。有雞蛋、有生蠔，蚵仔煎的味道可謂是鮮美至極。
除了本地海鮮，外地海鮮也來搶市場。唐揚多春魚就優選新鮮的挪威深海多春魚，外裹唐揚粉炸制而成。魚肉清甜鮮美，特別是粒粒魚籽更是美味無比。記者 周曉荷 婁花 王元孔
（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]
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