?■探因

大沽河河鮮為何難飄香

    比起河岸邊的膠州大白菜、藍村大米，大沽河的河鮮雖然肥美，卻少了些名氣，除了兩岸居民引以為傲之外，島城市民鮮有知曉。同樣是大沽河的“特產”，岸上的和水里的，差距咋就這么大呢？

    “河鮮算是‘母親河’的一大特產，但是目前還不成規模，產量少，無法像蔬菜那樣大量培育，供給不了市場 。”大沽河管理處的主任劉作鋒一語道破天機 。他說，大沽河河道的主要功能還是泄洪 、防汛、蓄水，河里現有的魚、蝦、蟹都是自然生長的，如果要大規模養殖，勢必要攔河蓄水，“那樣就破壞了河道的泄洪防汛功能。”

    從村民角度分析，劉作鋒認為也沒人愿意養，“河水是動水，就算攔水投苗了，上游一泄洪，魚苗全沖跑了，風險太大。”

    河道內是動水，水庫可是靜水，被稱為“萊西湖”的產芝水庫就常出大魚。但庫區管理部門表示，作為青島重要的飲用水源地，水庫禁止人工養殖。

    “庫區只自然投放一些魚苗 ，投進去任其自生自滅。”萊西市大沽河管理所所長潘曉坤說，魚是天然的“水質監測員”，可以精確地反映出水的質量狀況和變化，但如果采取人工養殖，投放的餌料發酵后會增加水中氨、氮的含量，污染水源，造成水質下降。

    由此看來，為了保證大沽河的泄洪防洪功能，保持飲用水源地的水質優良，只能放棄“河鮮”的大量開發和利用。

■出路

河邊建塘養河鮮

    “河鮮”算是大沽河的另一“恩賜”，白白浪費，實在可惜。在這次大沽河治理和利用中，沿河就有村鎮要建塘、引水、養河鮮。

    “我們想讓城里的食客，一想吃雞就去嶗山，一說要吃魚就來大沽河。”膠州市李哥莊鎮副鎮長孫積福說，李哥莊鎮這次把旅游項目的開發作為重點，“溫泉、濕地等景觀建好之后，就要打造‘沽河河鮮’品牌，靠魚香、蟹香吸引游人來看水景、吃河鮮。”

    “青島在水產養殖方面偏重于海產品養殖，大沽河沿岸豐富的淡水產品，應該圍繞餐飲多做點文章。”青島市飯店和烹飪協會秘書長楊巖說，圍繞大沽河的開發利用，在河鮮的養殖方面，需要有眼光的投資者引進先進的淡水養殖品種，此外在餐飲品種開發上也應該在深度和精度上下力氣。 文/圖  記者 王媛  楊冰

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 宋濤]

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