?    半島都市報(bào)6月4日訊(記者 葛楠 實(shí)習(xí)生 蔡芳芳) 近期，不少蔬菜及水果的價(jià)格都已回落，但以花椒為代表的調(diào)味品價(jià)格卻是居高不下。6月 4日上午記者采訪了解到，花椒價(jià)格較去年同期翻了一番。

    花椒減產(chǎn)價(jià)格翻番

    “去年花椒的售價(jià)是7～8元/斤，今年都漲到15～18元/斤，最貴的要30元/斤。”撫順路批發(fā)市場(chǎng)吉利副食品批發(fā)部的李莉說(shuō)，今年以來(lái)，花椒主要產(chǎn)區(qū)四川、陜西等地發(fā)生旱災(zāi)，預(yù)計(jì)花椒大面積減產(chǎn)，這就造成了花椒價(jià)格的上漲。

    “4月花椒受凍災(zāi)了，減產(chǎn)估計(jì)有 50% 。”玉峰調(diào)料的工作人員說(shuō)，主要產(chǎn)區(qū)四川的花椒收獲季在7月中下旬；陜西產(chǎn)區(qū)收獲季在8月上旬到9月中旬。新花椒最早7月上市，對(duì)于減產(chǎn)的預(yù)期，也從一定程度上推高了當(dāng)下陳花椒的收購(gòu)價(jià)和銷(xiāo)售價(jià)。

    據(jù)了解，價(jià)格上漲的不止花椒，肉蔻等調(diào)味品的價(jià)格也大幅上漲。肉蔻去年20元/斤，今年40元/斤；草果去年24元/斤，今年30元/斤；八角去年14元/斤，今年18元/斤。

    囤貨助長(zhǎng)價(jià)格猛漲

    “西南地區(qū)一干旱，就有很多批發(fā)調(diào)料的商家忙著囤貨。”李莉說(shuō)，很多商家大批量囤貨等待價(jià)格高漲再出售，這更加助長(zhǎng)了這股“漲價(jià)風(fēng)”。

    “花椒、辣椒等干調(diào)料，保存好了能賣(mài)3年。年初開(kāi)始好多人壓貨，我知道的最多手里有100～200噸。我自己也囤了上萬(wàn)斤的花椒在冷庫(kù)里。”在撫順路批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)調(diào)料生意的劉先生說(shuō)。據(jù)他透露，像他一樣囤貨的商戶(hù)不在少數(shù)，而且囤積的量很大。按照當(dāng)時(shí)收購(gòu)價(jià)8元/斤，現(xiàn)在15元/斤，有很多商戶(hù)幾個(gè)月一倒手，就可以輕輕松松掙大錢(qián)。

    餐館受影響較小

    “調(diào)味品大幅漲價(jià)，這段時(shí)間營(yíng)業(yè)額下降很明顯。”李莉告訴記者，原本一個(gè)月能有8萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，現(xiàn)在卻只有4萬(wàn)元，連房租加雇工，簡(jiǎn)直沒(méi)利潤(rùn)了。

    調(diào)味品用量最大的飯店有沒(méi)有受到漲價(jià)風(fēng)的波及？沸騰魚(yú)鄉(xiāng)的朱經(jīng)理表示，他們的菜品價(jià)格暫時(shí)沒(méi)有上調(diào)，因?yàn)槭褂玫亩际菐?kù)存的花椒。據(jù)她了解，現(xiàn)在花椒價(jià)格上調(diào)對(duì)川菜館的影響并不是很大，因?yàn)榛ń肥禽o料，加上庫(kù)存相對(duì)充足。但如果庫(kù)存用完，花椒等調(diào)味品的價(jià)格仍持續(xù)上漲，將會(huì)影響到利潤(rùn)。

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    新蒜價(jià)下跌陳蒜價(jià)不動(dòng)

    半島都市報(bào)6月4日訊(記者 連茂明 ) 6月3日上午，記者走訪各大批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，島城新蒜價(jià)格近日再次下跌，部分市場(chǎng)批發(fā)價(jià)已經(jīng)跌破2元/斤，但與去年相比，新蒜價(jià)格仍處高位。

    6月3日上午，在田家花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)記者看到，新蒜已經(jīng)開(kāi)始大量上市，新蒜零售價(jià)為3.5元/斤，陳蒜零售價(jià)為 6.5元～7元/斤。而在寧夏路大潤(rùn)發(fā)超市，新蒜零售價(jià)賣(mài)到了2.58元/斤。“三天前新蒜批發(fā)均價(jià)沒(méi)有低于 2.5元/斤的，現(xiàn)在部分新蒜的批發(fā)價(jià)已經(jīng)跌破2元/斤，跌至1.7元/斤左右。”撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜部張經(jīng)理表示，雖然價(jià)格再次下跌，但與去年相比，新蒜價(jià)格仍處高位，老蒜價(jià)格近日則沒(méi)有多大變動(dòng)。

    據(jù)張經(jīng)理介紹，今年大蒜總產(chǎn)量下降，種植、流通成本升高，大蒜市場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)格目前仍在高位浮動(dòng)，因此預(yù)計(jì)今年大蒜價(jià)格應(yīng)該不會(huì)太低。

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 宋濤]