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    豬肉價格走低，消費者喜上眉梢，而生豬養殖戶卻為利潤“縮水”發愁，有的甚至已開始棄養退市。

    9月13日，在新貴都農貿市場內，市民趙先生一次買了5斤豬肉，這是他今年買豬肉最多的一次，因為眼下吃豬肉很實惠。而就在同一天，膠州的生豬養殖戶徐先生將自家的豬崽低價賣給了熟識的一個同行，豬崽養了7個多月徐先生沒有掙到錢，在他看來，豬市眼下正進入低迷期，這個時候不出貨，生豬很快就會成為他的“燙手山芋”。

    幾乎與去年類似，從最高時的28元/公斤到不足20元/公斤，從今年3月份開始至9月份，豬肉的價格就像坐上了“過山車”。重新回到市民餐桌的“十元豬肉”還能吃多久？對于豬肉價格的走勢，從生豬養殖戶到零售商販，較多的說法是豬市已經進入了低迷期，止跌趨穩態勢明朗，但由于養豬利潤較大程度地“縮水”，生豬供應市場預計將再次面臨考驗，豬價動蕩似乎在短時期內也難以避免。

肉價走低肉販生意回暖

    從上月開始，在島城的零售市場，每斤豬肉的價格回到了久違的10元以下。肉價破十，刺激了居民消費，增加了豬肉的銷量。在今年的中秋節，市民吃肉可以享受實惠了。

    9月13日，在新貴都農貿市場內，市民趙先生一次買了5斤豬肉，他告訴記者，這是今年以來買肉最多的一次。以前豬肉價格為每斤14元的時候，他根本“不敢”多買，每隔十天左右才能吃一次豬肉，其他時間都是選擇吃雞肉、鴨肉等。自從近期豬肉價格連續下跌至每斤10元左右后，他才感覺勉強能夠接受該價位，“我現在計劃一周吃一次肉?！壁w先生說?！柏i肉價格下降了，現在肉也好賣了！”在一旁賣豬肉的攤主接過趙先生的話說，豬肉價格沒降之前，市民買肉甚至都是按兩買，選擇吃豬肉的市民也少，在此經營豬肉的攤主都喊生意不好做，一度還出現了部分攤位撤離改行的情況。現在肉價下降后，市場上的豬肉攤又開始回暖了，攤位至少增加了三分之一。“現在生意還可以，一降價，咱的生意也好做了！”攤主劉女士一臉笑容。

生豬養殖戶利潤“縮水”

    與豬肉零售商販的好心情形成對比的是，生豬養殖戶眼下卻普遍高興不起來，不少養殖戶已棄養退市。9月13日，膠州的生豬養殖戶徐先生將自家的6頭豬崽低價賣給了熟識的一個同行，7個多月前，看到養豬熱升溫，他以每頭800多元的價格搶購了這6頭豬崽，但飼養成本太高，加上眼下生豬收購價格已經大幅度下降，徐先生覺得養到最后還會賠錢，決定提前出貨，“養到現在沒掙到錢，但不賣肯定也不行?！?br>
    提到目前的生豬市場，平度生豬養殖戶尚玉琦也顯得有些無奈。他坦言，自己在前段豬肉價格高漲時期進入養殖市場原本想大賺一筆，當時計劃建成占地20多畝的養殖場，然而目前的生豬行情讓他的投資信心開始動搖起來。“現在能保本就算不錯了，我預計明年養殖戶的日子將更難過?！?br>
    尚玉琦告訴記者，當初他以每頭800多元購買了豬崽，那時候收購價每斤9元多，養一頭豬可以賺六七百元。但眼下，飼料、人工、水電、防疫等費用支出很大，其中飼料價格一直在漲，現在已經漲到了一斤飼料1.3元左右，而目前市場上生豬的價格也就在每斤5.7元左右，情況好的能賣到6.6元左右，按照育肥200斤出售，一頭豬的利潤最多只有兩三百元。

棄養退市影響市場穩定

    “那些自家繁殖豬崽的還勉強可以保本，而購買豬崽的養殖戶已開始賠錢了。”尚玉琦說，價格如果繼續跌下去，自己勉強可以撐到春節，但到明年就肯定支撐不下去了?！拔蚁氪笈B豬散戶都將面臨破產。”記者采訪了多個養殖戶，尚玉琦的說法具有一定的代表性。

    膠南市大村鎮的養殖戶楊興奎說，豬肉降價的源頭在于生豬價格的走低，進入8月份，一頭豬比年初要少掙五六百元。利潤減少，養殖戶的信心受挫。一旦對前景不看好，一些小的散養戶便棄養退市，這種勢頭已在呈現擴大的趨勢。

    記者了解到，根據農業部發布的全國生豬市場的調查顯示，8月份，包括青島在內的山東生豬價格走低跡象最為明顯，補欄生豬壓欄現象嚴重，在萊西等地，幾乎沒有豬販過來收豬，而與此同時，子豬市場交易冷清，子豬基地的子豬壓欄量增多，散養戶不敢補欄。

    據青島市蔬菜辦等部門有關人士介紹，在全市的生豬供應量中，雖然生豬散養戶的比例已經降到了20%左右，但仍對豬市穩定有較大影響。生豬散養戶一旦退市形成規模，也會加劇市場動蕩。

多管齊下降低經營風險

    對于眼下的豬市，楊興奎說，豬市已經進入了低迷期，由于養豬利潤較大程度地“縮水”，養豬補欄熱已經明顯退燒，可以預見的是豬肉價格還會因為供應量的減少而再次上揚。

    通過多年養豬，楊興奎說自己逐漸摸清了豬市的“水性”——— 價格潮起潮落，大漲之后必有大跌。他說，現在豬肉價格是降下來了，可養豬的不賺錢。養豬的少了，豬肉價格馬上就會猛漲。他認為，國家應該加強對生豬生產的保護，特別是在養殖戶不賺錢的時候，國家要及時伸出援手，幫助養殖戶挺過難關。

    價高就爭養，價低就退市，市畜牧局相關負責人表示，這種隨風倒的短期行為是豬市的硬傷，剔除這一硬傷，重要的一點就是要對養殖戶進行政策鼓勵，幫助他們化解經營風險。目前，本市已在著手制訂《關于加快現代畜牧業發展的意見》，除了繼續對能繁母豬進行補貼，實施能繁母豬政策性保險，擴大承保面，實現應保盡保外，還將建立和推行政府支持、企業和銀行多方參與的信貸擔保機制，對符合信貸原則和貸款條件的養殖戶、加工企業提供貸款支持，區市財政要對擔保機構的風險給予必要的補助，以此來降低養殖戶的經營風險，避免行業大起大落。 文/圖 本報記者 陳浩杰 婁花

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