文/圖 半島全媒體記者 劉金震

老林本身是一名青島人，今年春節(jié)期間卻鮮少回家。因為新冠肺炎疫情影響，有多名學(xué)生留學(xué)校過年，食堂飲食保障任務(wù)落在了他肩上。老林40多年食堂工作履歷上，已經(jīng)有十多年沒接到年夜飯任務(wù)，這次留守食堂崗位陪學(xué)生一起過年，讓他一下又找回了似曾相識的感覺。更為暖心的是，留校學(xué)生也加入幫廚隊伍，一起打下手度過了一個暖意春節(jié)。

“集結(jié)號”逗樂留校學(xué)生

“都叫你們愁死了，慢慢都成董永七仙女了！”這樣一條玩笑式的微信留言，推送到了“留校買菜群”中，引得315宿舍留校學(xué)生捧腹大笑。信息的發(fā)送人叫林寶江，青島科技大學(xué)食堂工作人員，今年春節(jié)堅守在工作崗位上，跟9名留校生一起度過了春節(jié)。

老林本身是一位青島人，在食堂工作了40多年，再過幾年就要從崗位上退休。學(xué)校即將開始寒假之前，他突然接到了學(xué)校任務(wù)，為留校學(xué)生提供飲食保障。這些留校學(xué)生多為河北、黑龍江籍，因疫情因素?zé)o奈暫緩返程腳步。即便學(xué)生在好消息下陸續(xù)返程，春節(jié)時依然有9人在青島過年。

2月16日，老林早早收拾利索了飯菜，幾個孩子卻遲遲沒下樓吃飯，就在群里玩笑一樣催了一句，這才有了宿舍里那歡樂的一幕。“留校買菜群”像是集結(jié)號，每天發(fā)布食堂開飯的時間，學(xué)生群內(nèi)反饋想吃的飯菜。一個由10人組成的微信小群，連接寒假期間食堂和學(xué)生生活。最近，這個群還衍生出一個新功能：有空的學(xué)生看到信息，自發(fā)提前到廚房幫忙。

食堂三人組有了“好幫手”

對于老林來說，突然接到年夜飯任務(wù)時，雖然感覺上稍微有點突然，可轉(zhuǎn)念間深感也在情理之中。“疫情把我們這些人聚在了一起，這冥冥之中也是一種緣分，得讓孩子們感覺到家的溫暖。”從1月中旬寒假開始，老林每天在食堂打轉(zhuǎn)，春節(jié)期間更直接住在了學(xué)校，跟另外兩名工作人員組成“食堂三人組”，給留校學(xué)生做飲食保障。

但隨著留校的學(xué)生越來越少，大規(guī)模開伙顯然不再必要，也容易造成飯菜上的浪費，老林就盤算著單開小灶，每天根據(jù)學(xué)生的飲食口味，為大家“定制”食堂飯菜。留校學(xué)生也可以加入隊伍，一起參與到烹飪飯菜的過程，做幾道自己的拿手好菜。食堂會為這些學(xué)生提供材料，也可以自行按口味購買食材，由食堂統(tǒng)一加工后分享給大家。

這個想法得到留校學(xué)生響應(yīng)，更重要是滿足了個性化的口味。“我最怕食堂飯菜不合學(xué)生口味。”自從接過寒假餐食保障任務(wù)，老林每天都惦記著菜譜，基本上每天換著花樣燒飯菜。有時候看到吃飯的學(xué)生比較少，他還跟工作人員一起犯嘀咕，擔(dān)心是當(dāng)天的食堂飯菜不可口了。

自己動手做的飯菜也挺香

現(xiàn)如今，基本每天中午之前，老林就在群里發(fā)信息，征集晚上想吃的飯菜，有時間的學(xué)生會主動報名，提前到食堂里打下手，或者親手做一道拿手菜，這讓老林的廚房熱鬧起來，“他們從大年初二就開始幫忙，摘菜、切菜……基本各有分工，干起活來也是有模有樣的。”

“不過，這些孩子炒菜技術(shù)還不行，對食堂的打火灶也不熟悉，得時刻盯著，炒菜速度也比較慢，所以主要飯菜還是我來做。他們想露一手的我就在一旁指導(dǎo)。”老林感到大家伙的熱情很高，有的還存放了食材在食堂。“尤其幾名女生樂意學(xué)，基本到點就下來幫忙。”

315宿舍的董嘉欣告訴記者，寒假中遇到特別想吃的飯菜，她就直接在群里反饋給老林，“前兩天我特別想吃面條，微信告訴林叔叔很快得到回應(yīng)。”這個過程就像是“線上”點餐，到飯點就能吃上可口的飯菜。自從加入食堂幫廚后，她偶爾還小試牛刀，“前幾天做了一道西紅柿炒雞蛋，但我忘了叔叔在雞蛋里放了鹽，自己又習(xí)慣性地撒了一小撮鹽，最后這盤菜可能稍微有點咸了，不過最后味道還是蠻不錯的。”

春節(jié)在校找到了家的溫暖

回顧春節(jié)幾天的經(jīng)歷，雖然不能回到家里團(tuán)圓，但是校園里絲毫不缺溫暖。除夕夜大家伙聚在食堂包水餃，食堂還安裝上了大屏幕的電視，其樂融融地看著春晚、唱著歌，眾人一起迎來了全新的一年。熟悉起來的不僅是學(xué)生之間，還有留守食堂陪學(xué)生的老林等，“從原來還比較陌生，現(xiàn)在大家的關(guān)系很融洽。”

從普通員工干到管理人員，老林基本是青科大食堂的老人了。倘若說最后一次食堂年夜飯任務(wù)，那還得追溯到十多年之前，當(dāng)時也是由老林來負(fù)責(zé)的。他還記得，與今年留校學(xué)生情況不同，主要為偏遠(yuǎn)地區(qū)或困難學(xué)生，后來這種情況應(yīng)該說越來越少，也就沒有了組織年夜飯的任務(wù)。

“這次，我們食堂人員跟學(xué)生一起留校，對于快要到退休年齡的我來說，也是一段特別值得留念的經(jīng)歷。”春節(jié)期間，留校學(xué)生特意約上了老林，一起坐上他沒乘坐過的地鐵，到棧橋去看了海鷗。跟這些年輕孩子在一起，老林感覺自己也變得年輕了。一位留校學(xué)生說，“林叔叔把我們當(dāng)做他的孩子一樣，這個春節(jié)完全就是家人的感覺。這段留校過春節(jié)的時光，也會成為最珍貴的記憶。”