半島全媒體記者  王媛

進入臘月，李村大集、鰲山衛大集、王哥莊大集等火熱，趕大集、辦年貨，熱熱鬧鬧，“年味兒”漸漸濃了起來。記者探訪發現，島城各大商超也紛紛造“集”搶客，優惠力度、產品豐富度、氛圍營造力、營業時長均創下史上空前，各商家要在庚子年的歲末搏上一把。從消費新熱點看，被“搬”進商超的“年貨大集”，既增加了民俗風情的占比，又極力探索“土味新生”，“國貨潮”、“網紅潮”加入年貨大軍，“千禧一代”躍升為目標客戶群。

??商家造“集”搶客搏C位，讓利和品類雙空前

臘月初一，寧夏路大潤發超市的“年貨大街”正式開街。20日，記者一進“街”，眼前便是火紅火紅的一片，龍門牌坊上“恭賀新禧”、“牛年大吉”的大字傳遞著忙年的喜慶祥和，福字、春聯、窗花、燈籠、中國結等烘托出過年的喜氣洋洋。老一輩人過年，有“添碗加筷”的講究，“年貨大街”特地開辟出“瓷舊迎新”專區，搟面杖、蓋墊、蒜臼等接地氣的物件兒一應俱全。

在利客來購物中心的“年貨大集”上，“金牛”提前“賀歲”，有著“牛轉乾坤”、“牛氣沖天”等吉祥寓意的金銀飾品人氣滿滿，純銀“餃子幣”更是創下了開“集”以來的銷量最佳。“新年添新衣”，富有儀式感的唐裝、中國紅的童裝、富貴牡丹的床品等備受青睞，米面糧油、酒肉干果、糖茶糕點等“必備”年貨更是琳瑯滿目。

實體零售業在2020年中過得很是“吃勁”，各商家均寄希望于歲末年關的購物潮中搏上一把，重磅“造”出的“年貨大集”、“年貨大街”、“年貨節”花了不少“大心思”，在讓利幅度、品類豐富度上均遠遠超出往年，商家之間的“搶客”大戰也相當激烈。

探訪中記者發現，“實惠”是商家吸引客流的不二抓手，除了單品直接折扣外，商家把滿贈、滿減、返券的標線大幅下調，甚至出現了50元、90元的讓利低線。同時，玩法上也做出了讓步，以前不能同時享受的促銷活動如今可以疊加參與。

“現在消費者花錢十分理性，對價格更為敏感，同樣的商品就買最低的價格，貴一元錢都不行。”利客來中山路店超市經理孫福偉告訴記者，為吸引客流，他負責的“年貨大集”不僅要嚴格控價，還從服務上下了不少功夫，“接待顧客，免費送貨”。孫福偉說，今年的目標是“在保住同期業績的基礎上實現增長”，“壓力不小，所以對年貨大集很期待。”

“今年是讓利最大、品類最全的一屆。”大潤發寧夏路店客服經理孫靜介紹，今年參與“年貨大街”的商品種類達到數十萬，既有傳統大集上的民俗用品，也有高端精品，同時借助大數據、線上線下融合等技術，讓年集“土味新生”，讓消費者“一站式購足”，“目前的市場反應來看，這些新‘打法’還是有效的，客流同期增加10%以上，銷售額同比實現20%的漲幅。”

??“國貨”當道，半成品年夜飯加入年貨清單

年貨品類繁多，“洋年貨”的市場占比大幅萎縮。以海鮮為例，近年來在市民年夜飯餐桌上高頻亮相的金槍魚、三文魚、銀鱈魚、南美白蝦、波士頓龍蝦、帝王蟹等進口中高檔海鮮目前鮮有在售。在嶗山區一處利群超市的水產區，在售海產品全部為國產的貝類、蝦類、魚類等，而在冷凍肉食區，內蒙古、寧夏等省份的冷鮮、冷凍牛羊肉銷售火爆。

“一方面是進貨渠道的嚴格管控，另一方面是消費者心有擔憂，所以進口冷凍食品、海鮮產品全部下架，針對年貨采購需求，我們加大了國內海產品的上貨量，比如去年熱銷的南美白蝦，下架后用國內一款白蝦替代，口味上差不多。”家樂福青島城市負責人郝鵬飛表示。

“年貨大集買國貨”是李滄萬達牛年新春的slogan，并為此打造了“國潮新年節”，下設國潮美食、國潮汽車、國潮數碼、國潮美妝、國潮服飾、國潮珠寶等多個單元，集結了諸如波司登、雅戈爾、華為、OPPO、老鳳祥、JNBY等國產大品牌。

“2020年國貨崛起，涌現出許多品質與口碑兼具的‘新國貨’品牌，包括筆記本、電視、智能家居、箱包等，在春節年貨購物潮中，勢必會產生一批‘國潮’爆款。”國美電器相關負責人林華認為，眼下“國貨”的“逆襲戰”才剛剛開始。

今年，“半成品年夜飯”首次加入年貨大軍。在“非必要不返鄉”的號召下，島城各大商超“造”出的年集上，準備了獅子頭、梅菜扣肉、風干雞、博山酥鍋、重慶萬州烤魚、河北驢肉火燒、湖南醬板鴨等極具地域特色的過年菜式，為不返鄉的消費者一解對“家鄉味”的思念。這些“年夜飯”多為禮盒封裝，內有涼菜、熱菜的半成品，可供6-10人食用，售價在600元至1000元不等。同時，島城各餐飲酒店也推出“半成品年夜飯”，還可以送貨上門。

??IP跨界“網紅”奔現，線下瞄準“千禧”顧客

“洋年貨”少了，國貨玩法更“洋氣”。

大潤發的“年貨大街”辟出了“網紅商品專區”，螺獅粉、辣條、肉脯、奶茶、自嗨鍋、燕麥奶、桃子汽水等各路“網紅”、“爆款”從線上集體“奔現”，吸引了不少年輕的消費者。

“哇！這個剛從知名博主那里看到測評帖，居然超市在賣？簡直刷新了我對超市的認知。”市南區市民小于是“00后”，能在現實中看到“種草”已久的“網紅”零食，她感到“意外又驚喜”，“到手價比從網上買要便宜，關鍵是不用等快遞了。”

孫靜表示，“90后”、“95后”已經成家立業、成為消費主力軍，“千禧一代”的購買力也不容小覷，如何迎合年輕一代的消費需求，是實體零售業應做的功課，“借春節消費高峰期，上架網紅商品，增加IP露出，吸引年輕客流，擴大我們的客戶群，也是對新零售營銷模式的探索。”

商超“造”出的“年貨大集”、“年貨大街”還有濃濃的情人節元素。牛年正月初三是情人節，各品牌巧克力既有新年糖也有情人禮，以費列羅為例，與冰雪奇緣等超級IP跨界聯名，推出了喜慶有趣的新年奇趣蛋，同時還有華麗又浪漫的情人節禮盒。

市場觀察人士單先生分析指出，“國貨”、“網紅”在年貨大集中的“現象級”涌現，反映出了零售百貨業在商品層面、營銷層面上的“變”，“客流仍然是傳統零售業當前的難關，不能簡單跟風，要依靠互聯網和大數據，發揮出專業采購的特長優勢，找到最適合的營銷玩法，才能贏得市場份額。“