在山東膠州的一片農田里，一顆顆不起眼的蘑菇正悄然改變著五六十戶農民的生活。而這一切的背后，是一位“85后”青年——匡永帥。從抗拒“農民”身份到帶領膠州蘑菇走向世界，他用14年時間，將一個小型合作社發展為年產值超1500萬元的國際化企業，讓“膠州蘑菇”成為韓國、日本、新西蘭等國家的餐桌常客。他的故事，不僅是一個農民的創業史，更是一曲鄉村振興的激昂樂章。

匡永帥拿著已長出蘑菇的菌棒

從“抗拒”種蘑菇到“接班”

1987年出生的匡永帥，從小在蘑菇棚里長大。父親是膠州市當地知名的蘑菇種植戶，但他一度對“面朝黃土背朝天”的生活充滿抵觸。“我大學學的是機電工程，當時覺得種蘑菇沒前途，甚至不好意思告訴同學家里經營何種生意。”青島康麗源食用菌專業合作社任副理事長匡永帥回憶道。

匡永帥

7月1日，記者在膠州市與高密市交界的一家生產菌棒的公司見到了匡永帥。他身高一米九左右，戴著眼鏡，臉上時常掛著笑容。他正在菌種中心查看菌種的情況，談起菌棒他如數家珍。

匡永帥拿起一個蜜環菌棒，它如八寶粥的顏色，還有一塊塊白色的菌團，他說，“不知道的人看到菌棒的顏色，會以為它壞掉了，其實這個菌棒的形態就如此，它是天麻的載體，種植天麻需要蜜環菌的配合。”

匡永帥端著菌棒

來到檢驗菌棒出菇率的房間，貨架上的菌棒長出形態各異的蘑菇，有我們常見的平菇，還有白色的平菇，如菜花般的蘑菇……匡永帥熟練地介紹著每種蘑菇。

別看如今匡永帥對菌棒的了如指掌，之前他也是門外漢。2015年，家庭突然遇到變故，留給匡永帥的是50多畝蘑菇基地和一群依賴合作社的農戶。“賬上只剩13萬，妹妹還在上學，我還是個玩心很重的小孩，對菌棒的生產等環節根本不了解。”面對壓力，這個“耍孩子”一夜長大。他硬著頭皮接手家業，卻發現留下的不僅是產業，還有更棘手的難題：合作社50多戶社員各自為戰，蘑菇品質參差不齊，價格被經銷商壓到谷底。

匡永帥（右）與客戶

“種得好不如賣得好。”匡永帥決定用銷售打破困局。他跑遍山東的蘑菇種植戶，用訂單換產能，統一技術標準。兩年內，社員年均收入從5萬元躍升至20萬元。出租車司機宋法明夫妻靠6個大棚年入30萬的故事，成了當地津津樂道的致富樣板。

菌棒“破壁”韓國市場，蘑菇賣到70元一斤

2015年，一次與韓國朋友的閑聊點燃了匡永帥的野心。“韓國超市的平菇賣60元一斤，是國內價格的10倍！”他立刻飛往首爾考察，卻在首爾最大的蔬菜批發市場可樂洞市場遭遇當頭一棒：中國蘑菇因運輸損耗大，價格雖高卻競爭不過本地貨。

匡永帥（右）

“既然蘑菇難運，那就運菌棒！”他算了一筆賬：菌棒耐儲存，運輸成本低，且在韓國現種現賣能溢價30%。說干就干，他帶著翻譯軟件獨闖京畿道，坐著公交沿途尋找農場，靠比劃和手機翻譯談合作。一年半后，35畝韓國基地建成，菌棒下地進棚上架7天即可采收，售價高達70元/斤。

“最難忘的是睡日本地鐵站的日子。”匡永帥提起早期開拓市場的艱辛。2015年，他帶著13萬存款赴日本找客戶，為省住宿費夜宿車站，用3G信號搜索地址翻譯，最終拿下三家客戶，半年出口10個集裝箱，凈賺20多萬。日本客戶破產后主動賠付32萬元的故事，更讓他堅定了“誠信是國際通行證”的信念。

出口15個國家，年銷菌棒800萬-1000萬根

新西蘭市場對食品安全的要求堪稱苛刻，匡永帥卻將其視為“試金石”。從品種篩選到培養環境，他嚴格對標當地標準，最終拿下80%的市場份額。“我們的金針菇占新西蘭進口量的絕大部分。”他自豪地說。

菌棒

在澳大利亞，他引進耐高溫的“澳大利亞白平菇”品種；在卡塔爾，借“一帶一路”東風快速擴張；面對東南亞市場，他靈活調整策略：“熱的地方種蘑菇成本高，我們就專供菌棒。”如今，合作社產品出口15個國家，年銷菌棒800萬-1000萬根，年產值超1500萬元，社員年均增收3萬元-5萬元。

“農民最樸實，能掙錢就是凝聚力。”匡永帥的商業模式很簡單：國內統一技術、海外本地化種植。社員李大姐笑著說：“以前種蘑菇怕賣不掉，現在匡總連定金都預付70%，我們只管把活兒干漂亮！”

匡永帥拿著菌棒

作為膠州市人大代表，他呼吁“農業賺錢不能靠補貼”，并探索“鄉村致富經理人”模式，吸引年輕人返鄉。從膠州農田到國際餐桌，匡永帥用一棵蘑菇撬動了產業鏈的全球變革。

（半島全媒體記者 陳亞梅）