10月29日，一段“四川樂山火鍋店員工舀潲水油”的視頻在網絡上傳播，引發熱議。有網友質疑該店使用潲水油，食品不安全。

對此，該火鍋店老板王先生回應：視頻內容發生在10月12日晚，舀潲水油是因為潲水桶滿了，舀出來的油用來喂雞。“我們的鍋底是一次性的，我敢承諾，任何人發現我們用廢油的證據，我們可以獎賞1萬元。”

29日下午，樂山市中區市場監管局和公安分局等部門介入調查，追蹤視頻潲水油的去向，對該店食用油進行抽樣檢驗。截至發稿，暫未發現有潲水油回流餐桌。

“四川樂山火鍋店員工舀潲水油”視頻引發熱議。

視頻：服務員在店門口舀潲水油

網友：重復利用廢油“太明目張膽了”

視頻是10月28日發布在網絡上的，29日中午引發熱議，截至29日晚，已有數千人留言討論。

視頻中，一火鍋店的服務員，在火鍋店門口，左手拿盆，右手拿勺，舀面前潲水桶里的廢油，前后舀了3盆。

視頻評論區，有網友留言追問：是將店里面的油倒出來重復用？還是從垃圾桶里舀廢油？

也有網友認為服務員此舉就是要重復利用廢油，留言稱：“這也太明目張膽了”“服務員真沒把食客當外人”“強烈要求停業，罰他”。

網友評論

視頻發布者在評論區介紹，事情發生時，共有兩桌，5個人在吃飯。“隔壁桌的大哥說，能不能等我們走了舀。服務員說，放心，不是給你們吃的，賣給別人的。”

封面新聞記者聯系發布者，請發布者介紹視頻拍攝時間，當時的具體情況等，截至發稿，未獲回復。

執法人員在火鍋店調查。杜卓濱 攝

商家回應：舀潲水油是用來喂雞

“任何人發現我們用廢油的證據，獎1萬元”

10月29日中午，記者來到該火鍋店，發現該店主推菜品為牛肉火鍋，晚上就餐58元一人，酒水飲料免費。

視頻中的潲水桶已清理干凈，放到后廚。面對記者的詢問，商家王先生稱，視頻里的事發生在10月12日晚，潲水油是舀來喂雞的，他們經營餐飲多年，絕不會使用廢油給食客使用，“我敢承諾，任何人發現我們用廢油的證據，我們可以獎賞1萬元。”

王先生提供的監控視頻顯示，當天21點左右，王先生來到潲水桶旁，發現即將裝滿，于是叫服務員處理。服務員帶著勺子和盆來舀，持續了數分鐘。

上述服務員告訴記者，舀出的油全部運到了老板在鄉下的養殖場。

執法人員在火鍋店調查。杜卓濱 攝

多部門調查：暫未發現潲水油回流餐桌

抽取部分食用油樣品用以檢驗

10月29日下午，樂山市市中區市場監管局、市公安局市中區分局、市中區市容管理局等部門執法人員來到火鍋店展開調查。

“你們負責人在不在，把你們食品經營許可證拿出來。”

“你們潲水運輸的記錄呢？我們看看。”

執法人員詢問著，徑直來到后廚：“這些食材都是給客人吃的嗎？”一邊詢問，一邊查看進貨記錄、食用油、佐料等，直到王先生從人群里走出來。

“這個視頻是你們這里吧？”

面對執法人員的詢問，王先生承認視頻的真實性，再次稱舀起的廢油運到了鄉下的養殖場，用來喂雞。

“養殖場在哪里？帶我們去。”調查人員隨即分出兩人，跟隨王先生前往30公里外的養殖場。

養殖場里，雞吃剩的潲水油。杜卓濱 攝

在養殖場，王先生稱，視頻里那批潲水油已經喂雞了，“沒喂完的，也倒在了廢水池里。”

“哪有用廢油喂雞的？”

“這也是我們的一個嘗試，發現用油拌飼料，雞也愛吃。”王先生一邊說，一邊播放養雞場的監控：近段時間來，王先生雇小貨車往養雞場運輸了多次潲水油。

在養殖場旁的一個廢水池里，調查人員看到了部分丟棄的潲水油。王先生稱，是雞吃剩的。

抽取部分食用油樣品用以檢驗。杜卓濱 攝

17點30分，調查人員回到王先生的火鍋店，抽取部分食用油，用以檢驗。隨后告訴記者：“暫時沒有發現餐館二次使用潲水油的行為或證據，我們會協同相關部門，繼續對此事進行調查。”