文/圖 半島全媒體記者 劉鑫 王洪智

秋天是一個收獲的季節，海蠣子養殖戶們也迎來采收季。連日來，青島即墨的“海上牧場”上呈現出一派繁忙景象，青島藍海牡蠣養殖基地的5000畝海蠣子開始收獲。記者注意到，為提高效率，挖掘機、吊車齊上陣，養殖戶將吊養在海里的海蠣子打撈到船上，運到碼頭邊，進行分揀、清洗、包裝、過秤，從凌晨2點忙到晚上7點。據了解，與往年同期相比，產量有所下降，但價格更“美麗”。

分揀好的海蠣子裝入鏟斗

采收忙，凌晨干到晚上

10月24日上午，在青島市即墨區溫泉街道七溝村的一片空地上，數十名工人分成幾組，正圍著一堆堆的海蠣子敲砸分揀。現場的敲砸聲“密密麻麻”，給人一種熱火朝天的感覺。記者看到，這些海蠣子附著在一根根的繩子上，其表面看上去“不太干凈”，有一些泥水、小螃蟹等生物。工人們在分揀時，先拉出一根繩子，找到附著在上面的合格海蠣子，小心、精準地用斧頭敲砸下來，放到身旁的塑料筐內，之后將繩子及其上面的空殼等扔到一邊。

“分揀是海蠣子處理的關鍵一步，也是決定其品質的關鍵。一眼就能看出它們的長勢，外殼好的個頭大的就要挑出來。”現場一名工人說。工人們眼疾手快，很快就分揀出一筐。之后，有工人將筐內的海蠣子倒入鏟車的鏟斗內，等鏟斗裝滿后，工人就駕駛鏟車將海蠣子送到旁邊的清洗區域。

“我們每天凌晨兩點鐘去海里出貨，在海里用小航吊把長滿海蠣子的吊繩吊上來，然后把吊繩割斷，一起放在網兜里。早上六七點鐘，等船靠岸后，工人用吊車將海蠣子從船上吊到岸上，之后工人們開始分揀，把雜質和死殼給處理干凈。干完之后，下午五六點鐘的時候，就開始清洗，清洗好以后就打包給客戶發走。”青島藍海牡蠣養殖基地負責人蘭孝海告訴記者，一天下來要忙到晚上7點。

隨后，記者來到清洗區域，只見鏟車將分揀過的海蠣子倒入清洗設備。隨著機器的運轉，海蠣子進入清洗裝置，經過水流的沖擊和刷子等的清洗，海蠣子的表面“煥然一新”。經過清洗的海蠣子落到傳送帶上，傳送到包裝口，工人將其裝入一個個的編織袋中，之后稱重。隨后，這些新鮮肥美的海蠣子就踏上了銷售之旅。

價格好，差點翻了番

“在當地，我們養了五千多畝，在周邊算是大養殖戶了。”蘭孝海介紹，養殖海蠣子一般有兩種，一種是籠貨，即放在網籠里養殖的，另一種是繩貨，即附著在吊繩上養殖。蘭孝海養殖的海蠣子就屬于繩貨。

“今天這批貨中大的二兩多，后邊能有三四兩的，對于繩貨來說，這算大的了，如果太大就掉了。籠貨養殖密度高，一般肥度不如繩貨。”蘭孝海說。

從海里吊起長有海蠣子的吊繩

“每年10月份開始干，干到第二年五一。你看我們這些大姐們，在這里分揀都很辛苦。現在溫度好，人還舒服一點。冬天比較辛苦，溫度低，還結冰。”蘭孝海說。記者注意到，經過分揀后，吊繩上仍附有不少空的海蠣子殼。

“今年養殖的海蠣子減產，可能是天氣比較熱，把海蠣子熱死一批，再就是可能與養殖密度大有關。我們養殖的比去年減產百分之四十至五十，但是因為一部分死掉了，剩下的肥度也更高，達到百分之九十以上。山東半島不少地方也出現減產的情況，一些用籠子養的也出現死亡。”蘭孝海介紹。

出海撈海蠣子

“今天不到五萬斤，明天能干到個七八萬斤，多的時候，一天毛貨能干到十五六萬斤。一般年前最多，好的時候，凈貨一天就能達到十五六萬斤。往年這個時候一斤的價格兩塊五六，今年四塊多一斤，以后還得漲，一是缺貨，再就是肥貨少，我們這邊的肥度好。”蘭孝海告訴記者，“今年總體收成不行，但是價格好，能夠找補回一部分來。總體來說，賺錢也能賺，但是只能賺個辛苦錢了。”