半島全媒體記者 孫兆慧 通訊員 王雪

8月1日一大早，在金沙灘啤酒城啤酒大道東側木屋區，商戶們已經開始忙碌起來，準備當天的食材和物資。和商戶們一起忙碌起來的，還有區市場監督管理局的工作人員。

“昨晚賣剩的食品都帶回家了吧？”東8號木屋內，區市場監督管理局啤酒城保障一組組長易國和同事們在后廚進行日常巡查。“老規矩，上一頓的剩菜剩飯，堅決不能再進行任何形式的二次銷售。”仔細檢查完廚房，易國又對木屋負責人強調了一番。

據悉，整個金沙灘啤酒城東側區域的14個經營木屋和100余個攤位，都是區市場監督管理局啤酒城保障一組的責任區域，組長易國帶著3位執法人員，要在早、中、晚全時段對責任區域的所有經營業戶進行巡查。“主要是檢查衛生情況、監督剩飯剩菜的處理、抽檢每個業戶當天使用的食材，再就是處理市民游客的投訴。”一組組員李瑞春向記者介紹道，整個區域一天要巡查至少三遍，確保所有經營業戶嚴格按照要求從事經營活動。“舌尖上的安全是重中之重，我們會帶著專業抽檢人員，每天對責任區域的商戶進行50個批次的快速檢測和10個批次以上的實驗室檢測。”李瑞春說。

記者看到，4人小組每進入一家商戶便會各司其職，他們兩人一組，檢查衛生、查看重點區域、核對價簽、監督抽檢，各項工作有條不紊。記者跟隨他們巡檢1個多小時，手機計步便顯示到了10000步。“一天兩萬多步是家常便飯，這就是我們的日常工作，容不得半點馬虎。”易國說道。

據介紹，區市場監督管理局啤酒城保障一組、二組分別負責東西兩側木屋區和攤位，保障三組專門負責啤酒大篷區域。“消毒清潔后的啤酒炮、啤酒杯，不允許有任何水漬殘留。”在青島啤酒1903大篷內，三組組長王學瑞對經營人員說道。其他組員則照例對廚房、備餐區、打酒區等重點區域進行嚴格巡查。

“請出示一下所有啤酒的進貨來源。”在不到10℃的大篷冷庫內，啤酒桶摞成了小山，三組組員趙衍強和孫依飛正在對散啤索證索票，檢查進貨來源、生產日期、標簽標識和價格。“確保啤酒新鮮、品質安全，游客們才能喝得放心、喝得暢快。”趙衍強說道。

眼看時間來到了中午，一組組員們匆匆吃了午飯，便又急著出門。“12點半了，物流車要進場，每輛車都得仔細檢查，我們今天輪第一組。”一組組員張彬邊走邊說，“物流組每天0點至2點檢查一波，早上6點到8點檢查一波，我們保障組負責中午12點半到下午2點半的這波檢查。”

午間溫度直逼36℃，金沙灘啤酒城的物流通道處，伴隨閘門打開，各式貨車瞬間排起了長龍。一組隊員們迅速上前，頂著烈日、冒著高溫，查驗單據、檢視貨品。“中午要進100多輛物資車，我們3個組各輪40分鐘，這40分鐘里一定要提高效率、保證檢查質量，才能在確保物資車輛盡快放行的同時又保證物資安全。”易國說道。

當天下午3時，金沙灘啤酒城啟動了食品安全保障的特別環節——“你點我檢 走進啤酒節”活動。此次活動創新點檢形式，以網絡抽檢的方式，現場選取4名熱心消費者，在線掃碼進入微信小程序，“點對點”選擇啤酒城內的“店”和“菜”，由執法人員和抽樣人員進行抽檢，活動現場共抽檢食用農產品、啤酒等10批次。“全程隨機抽點，讓人感到很放心。”游客董先生說道。區市場監管局工作人員李清華告訴記者，此次“你點我檢 走進啤酒節”活動將會一直持續到8月10日，游客可以隨時通過網絡進行參與。

“我們會高效處置投訴舉報，維護好啤酒節期間的市場秩序。”區市場監管局餐飲科負責人潘鎏增介紹，區市場監管局密切聯系節會主辦方，積極落實投訴舉報處理聯動機制，通過“一家親”服務熱線等渠道實現啤酒城內投訴直接轉辦、聯合處理，做到“現場件，現場辦”；面對投訴舉報快速反應，按照分管片區由各個小組對涉及本轄區的投訴舉報情況進行聯系落實。