隨著春天的腳步漸近，島城市的農貿市場迎來了一批特別的客人——新鮮的野菜。記者近日走訪了島城的多個農貿市場，發現香椿、薺菜等春季時令蔬菜已經悄然上市，成為市民菜籃子里的新寵。

在埠西農貿市場，曹女士的攤位上擺滿了各式各樣的野菜。其中，售價為12元/兩的香椿因剛剛上市吸引了不少市民的注意?？嗖艘云淝逍碌目诟泻蜖I養價值，以10元一把的價格銷售，同樣受到了市民的喜愛。

在撫順路蔬菜副食品批發市場，野菜的價格更為親民。薺菜的價格為4.5元/斤，面條菜為5元/斤，苦菜根為5元一把，白蒿以其特別的味道以及較高的營養價值吸引了顧客目前，售價在10元/斤。

營養專家指出，野菜不僅味道鮮美，而且含有豐富的維生素和礦物質，是春季飲食中的健康選擇。隨著人們對健康飲食的重視，野菜的市場需求逐年上升。島城市的市民們，不妨趁著春光明媚，選購一些新鮮的山野菜，為家人準備一頓營養豐富、清新可口的春日佳肴。

野菜不僅新鮮可口，而且烹飪方法多樣，能夠滿足不同口味的需求。以下是幾種常見的野菜烹飪方法：

1. 薺菜餃子：將薺菜洗凈切碎，與豬肉餡混合，加入適量的調味料，包入餃子皮中，煮熟后即可食用。薺菜餃子口感鮮美，營養豐富，是春季的傳統美食。

2.涼拌面條菜：面條菜洗凈后焯水，撈出后迅速放入冷水中冷卻，瀝干水分后加入蒜末、香醋、醬油、香油等調料，拌勻即可。這道涼拌菜清爽可口，適合作為開胃菜。

3.苦菜燉豆腐；將苦菜洗凈切段，豆腐切塊。在鍋中加入適量的油，放入豆腐煎至兩面微黃，再加入苦菜和適量的水，燉煮至豆腐入味，最后調味即可。這道菜簡單易做，苦中帶鮮，營養豐富。

市民們可以根據個人口味和喜好，嘗試不同的烹飪方法，讓這些山野菜成為春季餐桌上的亮點。同時，也提醒大家在烹飪山野菜時，注意食材的新鮮度和烹飪時間，以確保食物的口感和營養。