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▲泰王國駐青島總領事館總領事王玉君(左一)為市民和游客介紹泰式炒河粉。

　　

泰國廚師現場制作泰式炒河粉。

　　文/半島記者　徐杰　肖玲玲　圖/半島記者　孟達

　　在匯聚了世界各地美食、美酒的金沙灘啤酒城,要想滿足味蕾體驗絕非難事。7月31日晚,一場別開生面的“泰美味”美食活動讓游客們感受到了來自泰國的風情。

　　當天,泰王國駐青島總領事館特意來到金沙灘啤酒城推介泰國美食,泰國大廚現場演示制作泰式炒河粉并向游客分發了300份炒河粉品嘗。正宗的泰國風味贏得大家點贊,也讓泰國文化與青島國際啤酒節來了一次零距離的親密接觸。

　　泰國大廚現場烹制美食

　　7月31日下午6時,在金沙灘啤酒城東音樂廣場,“泰美味”美食活動還未開始,現場就已經有不少食客按捺不住對美食的興趣,早早坐在舞臺下面等待。大屏幕上,滾動播出著幾道經典泰式美食的制作方法,有細心的游客還拿出手機拍照記錄。短暫的等待后,來自泰王國駐青島總領事館的大廚在觀眾的期待中,帶著準備好的食材登上了舞臺。

　　“在青島,吃到泰國美食已經不是難事,但在啤酒城里見識到正宗的泰國美食還是頭一次。”市民王女士說。

　　如今,泰國美食越來越受到大家的認可,泰國美食搭配性很強,這一場公益美食活動中,來自泰王國駐青島總領事館的大廚帶來的是可以跟世界各種啤酒搭配的經典泰國美食——泰式炒河粉。

　　記者了解到,泰式炒河粉的制作主要分為兩個部分,先做醬料,然后炒制,需要用到的食材包括蘿卜干、香蔥頭、大蝦、椰子糖、魚露、羅望子醬、辣椒粉等。工作人員介紹,為了做出地道的泰式炒河粉,泰國大廚精心準備了十五種所需的原材料。

　　在大廚制作泰式炒河粉的過程中,泰王國駐青島總領事館的工作人員也在不斷地向現場觀眾進行講解,“在這道美食中,最重要的是泰式河粉,建議大家使用泰國米粉,黏黏的,軟軟的,炒出來特別好吃。”該工作人員建議大家,在做之前先把泰國米粉泡半個小時,然后撈出來時用布蓋一下,不要讓水分蒸發；炒制時,醬料的味道以酸甜為主,不要做太咸,河粉炒的時間不要太長,稍微變軟就可以……一邊聽著講解的同時,臺下不少觀眾還掏出手機錄著視頻,將做這道美食的訣竅記錄下來。

　　炒河粉免費品嘗獲點贊

　　廚藝精湛的泰國大廚在河粉中加入了花生碎、雞蛋碎后,使用蔬菜進行擺盤,完成這些工序后,一道美味的泰式炒河粉就呈現在了觀眾眼前。

　　對于其中用到的一些食材,工作人員也進行了講解。“魚露就像榴蓮一樣,聞著臭,吃著香,做菜非常美味,一旦你吃了,可能就很難離開這種味道了。羅望子其實就是我們說的酸角,在泰國酸角有不同的品種,特別酸的就是羅望子,在泰國做菜幾乎都會放羅望子醬。這里面用到的香蔥頭,沒有的話可以用大洋蔥來代替,檸檬汁可以用醋來代替。”工作人員說。

　　當有游客問如何買到這些食材時,大廚幽默地回應大家,在中國很多買不到的食材都可以通過“淘寶”來解決。

　　既然現場制作美食,自然少不了請大家品嘗這一環節。考慮到在現場制作泰式炒河粉費時費力,泰國這位大廚提早精心烹制了300人份的泰式炒河粉,王玉君總領事和使館工作人員一起為現場觀眾發放,吃過的游客紛紛豎起大拇指點贊。

　　啤酒百搭當屬泰國美食

　　泰王國駐青島總領事館總領事王玉君告訴記者,泰國菜可以和世界上任何一個國家品牌的啤酒搭配,味道非常好,兩者是相得益彰的。對于青島國際啤酒節這種國際狂歡盛會來說,泰國美食和各種口味的啤酒搭配起來也會非常美味。同時,他們也希望能借助在金沙灘啤酒城現場為大家烹飪泰國菜這一契機,讓大家有機會品嘗到正宗的泰國菜,進一步了解泰國菜、泰國美食的正宗味道。

　　“我們今天的泰式炒河粉非常美味,領事館所有工作人員是用心在做的,泰式炒河粉在全世界都有名,我也非常喜歡。曾經用它和啤酒一塊吃,不僅是搭配青島啤酒,搭配其他品牌啤酒也非常美味,所以想介紹給青島的朋友們。”王玉君總領事說,來到啤酒城她也感覺非常激動,她坦言,在上任之前就聽說過青島的啤酒節,來到啤酒城發現啤酒城非常大,而且有各式各樣的活動,非常感謝活動的主辦方邀請領事館在這里展示泰國美食。

　　活動開始前,西海岸新區外辦的工作人員也來到現場,表達了對泰王國駐青島總領事館支持西海岸發展的感謝,希望能夠進行更多深入的交流。

　　“泰王國駐青島總領事館一直以來對西海岸活動表示了很大的支持,包括東亞海洋合作平臺等,我們要對總領事表示感謝。”西海岸新區外辦的工作人員說。

　　泰王國駐青島總領事館也向外辦送上鮮花,表達謝意。泰王國駐青島總領事館一位工作人員介紹,他來到青島已經6個月了,非常喜歡青島這座城市,他在泰國時就聽說過青島啤酒,來到青島品嘗后發現,青島啤酒和泰國美食搭配在一起,美食更美味,啤酒也更香了。

　　

　　 [編輯: 張珍珍]

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