士林夜市開街，眾多美食亮相----韓永奎





　　7月10日，位于青島西海岸新區金沙灘啤酒城內的士林夜市正式開市，將會同其它30余家特色美食品牌店，為市民帶來中華老字號、臺灣美食、關中小吃等200余種特色美食，打造“舌尖上的啤酒節”。

　　士林夜市等特色小吃悄然來襲

　　“士林夜市是世界三大夜市之一，集特色美食、創意文化、街頭藝人表演各種元素于一體。此次入駐啤酒城將長期運營，把各種臺灣特色小吃帶到西海岸。”啤酒節美食活動組組長陳曉玫介紹，今年啤酒節期間，士林夜市將精挑細選美食品相，全部都是單一產品，同時吸納全國各地特色美食，種類將超百種。

　　據了解，士林夜市位于金沙灘啤酒城啤酒花園西街區2、11、12號木屋，目前，臺灣蚵仔煎、士林大雞排、大腸包小腸等40個美食檔正式對外營業。

　　“蚵仔煎是經典的閩南風味，海蠣子搭配雞蛋、地瓜粉，配以豆芽、生菜和秘制醬汁，非常美味。”在一處美食檔前，林偉向記者介紹起了臺灣最受歡迎的蚵仔煎。他來自臺灣臺中，干這行已經八年，此行與他一樣來自臺灣的廚師有50余人，他們帶來了臺灣最正宗的小吃。不僅有美食，臺灣本土的特有文化《電音三太子》也將盛裝亮相，全面展示臺灣廟會盛況。

　　臺北士林夜市執行長林勝家向記者介紹到，“士林夜市是第一次登陸青島，所有食材都是統一進貨，所有產品都經過嚴格地檢查和篩選，確保真材實料，價格也非常惠民。對于投訴較多的美食檔，我們將實行淘汰機制，在啤酒城內打造最美味、最安全、最衛生夜市。”

　　記者了解到，除士林夜市外，“陜食會”關中傳統特色民間小吃，有著近300年歷史傳承的膠東特色美食膠東摔面等也將來到啤酒城，打造一場獨特的西海岸美食盛宴。

　　本土特色餐飲帶來地道青島味

　　在啤酒城內，不僅可以品嘗到特色小吃，更有海鮮唱主角的本土特色餐飲，帶給游客濃濃的“青島味道”。

　　位于金沙灘啤酒城啤酒博物館對面的瑯琊海鮮，主打本地特色海鮮。一入內，主廚孫玉新就興沖沖的向記者介紹起他們的菜品。

　　“我們的食材全部從本地選購，比如說海鮮，全部來自竹岔島，雞肉全部是當地農戶散養雞專供。不同于青島傳統的海鮮烹制方法，我對菜肴進行了再創新，更好地滿足游客味蕾。”孫玉新介紹，本店還選用了青島原漿啤酒與威沃精釀啤酒，讓游客在享受本地美食的同時感受啤酒文化。

　　記者了解到，該餐飲店實行明碼標價，所有菜品價格均上墻公示，并由物價部門監督。同時，推出惠民套餐，不僅性價比高，而且種類多樣，滿足游客不同口味。

　　同時，西島藝術料理餐廳將也精選西海岸本土食材，烹飪具有啤酒節特色的菜品。并且創新打造了中式”“歐式”“休閑”三個主題的全息沉浸式用餐空間，兼具藝術美感與沉浸互動科技感，為啤酒節游客帶來味覺的盛宴、視覺的震撼、聽覺的迷醉。

　　據悉，啤酒節期間，各業戶將推出體驗券、折扣券，讓消費者參與其中，真正讓利于民、福利于民。

　　“舌尖3”名廚亮相大顯身手

　　今年啤酒節與中國烹飪協會建立了長期戰略合作關系，在啤酒城設立中國烹飪協會基地，為啤酒城特色餐飲運營提供顧問服務和技術支持，常年開展名家名菜系列展演活動。

　　啤酒節期間將舉辦“名人名菜見面會”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國海鮮烹飪技能大賽”、“全國餃子烹飪大賽”四項活動，讓市民和游客近距離感受中華美食文化，體驗舌尖上的魅力。

　　“名人名菜見面會我們將邀請10位《舌尖上的中國3》的代表名廚或行業知名大師、小吃主理人員，為游客帶來舌尖菜肴的表演和解說。”啤酒節美食活動組副組長崔旸介紹到。

　　據悉，中華廚藝絕技絕活表演上，身懷絕技的中國名廚將帶來超級面氣球、騎獨輪車頭頂刀削面、花樣雕刻、蒙眼高蹺拉面、手搟金絲面、百米一根面等廚藝展示。第八屆全國海鮮烹飪技能大賽將吸引來自全國的150位海鮮烹飪選手參與其中，呈現近300道具有地域風味特色、符合消費者口味的海鮮菜肴。首屆全國餃子大賽將吸引百余名選手參加，展示煮、蒸、煎、炸、烤五種烹飪技法，呈現餃子文化的豐富多樣，為參與啤酒節的游客展現中國烹飪文化的獨特魅力。

記者 王建龍 通訊員 劉騰 [編輯: 董皓] 本文地址：http://xihaian.bandao.cn/news.asp?id=2844999