為確保轄區學校、托幼機構的食品安全，嚴防集體性食物中毒事故的發生，貫徹落實十九大精神，“讓人民吃得放心”，青島西海岸新區食藥監局長江路食藥所積極開展冬季學校及托幼機構食品安全專項整治行動，切實保障轄區廣大師生飲食安全。

　　一是提高經營者責任意識。復查各學校及托幼機構簽訂的《食品安全承諾書》，落實其食品安全第一責任人意識，提高經營者知法、懂法、守法的法律意識，及時做好日常自查工作。

　　二是開展從業人員培訓。分批次對轄區內學校及托幼機構采取集中授課與上門培訓相結合的方式，加強學校食品安全分管負責人與食堂從業人員的食品安全知識和操作技能培訓。

　　三是健全食堂管理機制。結合《學校及托幼機構食品安全監督檢查表》中各項要求，檢查各學校食堂進貨查驗、索證索票、加工操作、清洗消毒、原料貯存、食品留樣等各項制度和記錄上墻公示的落實情況，并要求其嚴格遵守。

　　四是推進食堂亮化工程，確保學校食堂內監控設施正常運行，重點監控大灶間、洗消間、原料間、分餐間等關鍵環節。

　　自專項整治行動開展以來，長江路食藥所共規范轄區38家學校食堂及87家托幼機構食堂，下達監督意見書179份。本次行動采取邊查邊改、督辦落實的工作方法,確保了各單位把整改落到實處，取得了初步成效。下一步，長江路食藥所將采取“回頭看”，確保整治成果，同時加大執法稽查力度，一旦發現違法違規行為立即依法查處，堅決守護廣大師生“舌尖上的安全”。

   記者 董皓 通訊員 周立軍 鄧冰梅 [編輯: 董皓] 本文地址：http://xihaian.bandao.cn/news.asp?id=2785781