春卷加工現場
檢驗檢疫局工作人員對食品添加劑檢測環節進行監管
烤餅車間內實景
日照檢驗檢疫局對企業農殘檢測進行監管
山東恒寶食品集團加工車間內，工人正忙著加工雞肉菜卷
半島網日照消息 近兩年國內消費者赴海外，如大量搶購馬桶蓋和奶粉等消費品，但據了解，這些產品不少是中國出口企業生產出口的產品。今后，消費者足不出境即可購買到和出口品質一樣的產品了。近日，國家質檢總局公布了出口食品“三同”示范企業的名單，全國共有24家企業被列入其中，中糧、欣和、恒順醋業等知名企業均榜上有名。山東恒寶食品集團有限公司被成功列入其中，成為日照市唯一上榜企業。
尷尬 海外高價買回來的背包竟“made in China” 山東恒寶食品集團有限公司董事長申恒寶介紹說，2010年他去上海出差期間，在一家大型超市中發現，超市中擺放的肉卷、雞胸肉等產品竟是自己企業生產的，出口到了日本，而這家企業又從日本進口回來擺放在超市出售。這對他觸動很大，隨后他便和超市負責人洽談，從那以后這家超市便直接從恒寶進貨，也無需再花高價從日本進口。
采訪中，日照市民唐小姐告訴記者，她是個緊跟時尚的人，經常趕赴世界各地采購，但回國后卻發現很多產品都是中國產的。“最初我也不知道，有一次從法國買回了包包，給好朋友、姐姐和媽媽分別買了一個，后來好朋友告訴我，在包包的內里竟然寫著made in China。”唐小姐說。
原來，長期以來，我國內銷和外銷采用不同標準。質檢總局2016年率先在出口食品企業啟動內外銷“三同”工程, 首批24家企業列入其中，力爭在“十三五”期間，全國培育100家“三同”示范企業。所謂“三同”即“同線同標同質”，指的是出口企業在同一條生產線上，按照相同的標準生產出口和內銷產品，從而使供應國內市場和國際市場的產品達到相同的質量水平。
探訪 “全副武裝”消毒才能進“三同”車間 11月6日，記者跟隨日照檢驗檢疫局來到山東恒寶食品集團有限公司生產車間。想進入車間卻要經過多次關卡，“全副武裝”，還要經過一系列消毒、連手指甲也不放過。
記者看到，工人們正在嚴格按照標準加工食品。在加工蔬菜卷專區，一個個菜卷整齊有序地擺放著。工人們面前都有一臺秤，用于稱量菜卷的重量。工人告訴記者，每個菜卷的重量都必須是一樣的。
在加工春卷車間，春卷流水線作業，機器制成面皮后，餡料等份撒在面皮上，工人們則忙著卷春卷，在封口處抹上面糊封口，逐個制成春卷，隨后包裝工人將春卷包裝，整個過程井然有序。
記者了解到，目前，山東恒寶食品集團有限公司已有8款產品被列為“三同”產品，主要有豬肉洋蔥面包粉串、菜卷、煙熏鴨肉、豬肉排、烤餅、土豆餅、春卷、咖喱角等。每一條生產線都嚴格按照“三同”標準生產加工。
規范 從原料到成品，全程可追溯 據日照檢驗檢疫局動物食品檢驗檢疫科科長蘇正軍介紹，恒寶加工的肉食產品所使用的豬肉、鴨肉、雞肉等都是來自檢驗檢疫局備案的養殖場，加工過程所使用的調料采購時也要進行報備，生產出來的產品都是可以追溯的。一盤肉能查到是哪個養殖場哪頭豬生產出來的，用的誰家的調料都能查出來。
原料把關嚴格，加工過程也可全程控制污染，這主要得益于該企業采用HACCP體系。據了解， HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。在HACCP管理體系原則指導下，食品安全被融入到設計的過程中，而不是傳統意義上的最終產品檢測。
“我們檢驗檢疫局的工作也改變了模式，原來盯產品，現在盯過程。”蘇正軍說，質量把控前移，只要企業嚴格按照HACCP體系管理，那么生產出來的產品一定是合格的。在國家出入境檢驗檢疫部門備案的出口食品農產品的合格率常年保持在99.9%以上。
方便 “三同”公共信息服務平臺快速網羅尖貨 據了解，目前中國“同線同標同質”公共信息服務平臺已正式上線。截至12月6日，全國已有1150家企業上線。進入“三同”平臺的企業需要符合三個條件:一是企業獲得出口備案資格并有實際的出口業績；二是企業自我聲明投放內銷市場的產品符合“同線同標同質”相關要求；三是加工企業需獲得HACCP認證。
消費者想購買到出口品質的商品，那么可以登錄“同線同標同質”公共信息服務平臺。例如想買醬油，輸入“醬油”，即可查詢到取得相應的具有“三同”資質的企業及產品名稱等信息，不出國門即可網羅出口品質尖貨。
據介紹，未來“同線同標同質”公共信息服務平臺將實現支付功能，消費者可在線買好貨。屆時，消費者也將足不出境，點點鼠標，就可購買到精品好貨。與普通電商網站不同的是，“三同”公共信息服務平臺由政府主導，檢驗檢疫等部門實時把控，商品質量有保障。
文/圖 張永平 盧新存
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