春卷加工現(xiàn)場(chǎng)

　　

檢驗(yàn)檢疫局工作人員對(duì)食品添加劑檢測(cè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管

　　

烤餅車(chē)間內(nèi)實(shí)景

　　

日照檢驗(yàn)檢疫局對(duì)企業(yè)農(nóng)殘檢測(cè)進(jìn)行監(jiān)管

　　

山東恒寶食品集團(tuán)加工車(chē)間內(nèi)，工人正忙著加工雞肉菜卷

　　半島網(wǎng)日照消息  近兩年國(guó)內(nèi)消費(fèi)者赴海外，如大量搶購(gòu)馬桶蓋和奶粉等消費(fèi)品，但據(jù)了解，這些產(chǎn)品不少是中國(guó)出口企業(yè)生產(chǎn)出口的產(chǎn)品。今后，消費(fèi)者足不出境即可購(gòu)買(mǎi)到和出口品質(zhì)一樣的產(chǎn)品了。近日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了出口食品“三同”示范企業(yè)的名單，全國(guó)共有24家企業(yè)被列入其中，中糧、欣和、恒順醋業(yè)等知名企業(yè)均榜上有名。山東恒寶食品集團(tuán)有限公司被成功列入其中，成為日照市唯一上榜企業(yè)。

　　尷尬  海外高價(jià)買(mǎi)回來(lái)的背包竟“made in  China”

　　山東恒寶食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)申恒寶介紹說(shuō)，2010年他去上海出差期間，在一家大型超市中發(fā)現(xiàn)，超市中擺放的肉卷、雞胸肉等產(chǎn)品竟是自己企業(yè)生產(chǎn)的，出口到了日本，而這家企業(yè)又從日本進(jìn)口回來(lái)擺放在超市出售。這對(duì)他觸動(dòng)很大，隨后他便和超市負(fù)責(zé)人洽談，從那以后這家超市便直接從恒寶進(jìn)貨，也無(wú)需再花高價(jià)從日本進(jìn)口。

　　采訪(fǎng)中，日照市民唐小姐告訴記者，她是個(gè)緊跟時(shí)尚的人，經(jīng)常趕赴世界各地采購(gòu)，但回國(guó)后卻發(fā)現(xiàn)很多產(chǎn)品都是中國(guó)產(chǎn)的?！白畛跷乙膊恢?，有一次從法國(guó)買(mǎi)回了包包，給好朋友、姐姐和媽媽分別買(mǎi)了一個(gè)，后來(lái)好朋友告訴我，在包包的內(nèi)里竟然寫(xiě)著made in  China?！碧菩〗阏f(shuō)。

　　原來(lái)，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)采用不同標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)檢總局2016年率先在出口食品企業(yè)啟動(dòng)內(nèi)外銷(xiāo)“三同”工程, 首批24家企業(yè)列入其中，力爭(zhēng)在“十三五”期間，全國(guó)培育100家“三同”示范企業(yè)。所謂“三同”即“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”，指的是出口企業(yè)在同一條生產(chǎn)線(xiàn)上，按照相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出口和內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品，從而使供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)品達(dá)到相同的質(zhì)量水平。

　　探訪(fǎng)   “全副武裝”消毒才能進(jìn)“三同”車(chē)間

　　11月6日，記者跟隨日照檢驗(yàn)檢疫局來(lái)到山東恒寶食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)車(chē)間。想進(jìn)入車(chē)間卻要經(jīng)過(guò)多次關(guān)卡，“全副武裝”，還要經(jīng)過(guò)一系列消毒、連手指甲也不放過(guò)。

　　記者看到，工人們正在嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)加工食品。在加工蔬菜卷專(zhuān)區(qū)，一個(gè)個(gè)菜卷整齊有序地?cái)[放著。工人們面前都有一臺(tái)秤，用于稱(chēng)量菜卷的重量。工人告訴記者，每個(gè)菜卷的重量都必須是一樣的。

　　在加工春卷車(chē)間，春卷流水線(xiàn)作業(yè)，機(jī)器制成面皮后，餡料等份撒在面皮上，工人們則忙著卷春卷，在封口處抹上面糊封口，逐個(gè)制成春卷，隨后包裝工人將春卷包裝，整個(gè)過(guò)程井然有序。

　　記者了解到，目前，山東恒寶食品集團(tuán)有限公司已有8款產(chǎn)品被列為“三同”產(chǎn)品，主要有豬肉洋蔥面包粉串、菜卷、煙熏鴨肉、豬肉排、烤餅、土豆餅、春卷、咖喱角等。每一條生產(chǎn)線(xiàn)都嚴(yán)格按照“三同”標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工。

　　規(guī)范  從原料到成品，全程可追溯

　　據(jù)日照檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)物食品檢驗(yàn)檢疫科科長(zhǎng)蘇正軍介紹，恒寶加工的肉食產(chǎn)品所使用的豬肉、鴨肉、雞肉等都是來(lái)自檢驗(yàn)檢疫局備案的養(yǎng)殖場(chǎng)，加工過(guò)程所使用的調(diào)料采購(gòu)時(shí)也要進(jìn)行報(bào)備，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品都是可以追溯的。一盤(pán)肉能查到是哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)哪頭豬生產(chǎn)出來(lái)的，用的誰(shuí)家的調(diào)料都能查出來(lái)。

　　原料把關(guān)嚴(yán)格，加工過(guò)程也可全程控制污染，這主要得益于該企業(yè)采用HACCP體系。據(jù)了解， HACCP體系是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。在HACCP管理體系原則指導(dǎo)下，食品安全被融入到設(shè)計(jì)的過(guò)程中，而不是傳統(tǒng)意義上的最終產(chǎn)品檢測(cè)。

　　“我們檢驗(yàn)檢疫局的工作也改變了模式，原來(lái)盯產(chǎn)品，現(xiàn)在盯過(guò)程?！碧K正軍說(shuō)，質(zhì)量把控前移，只要企業(yè)嚴(yán)格按照HACCP體系管理，那么生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品一定是合格的。在國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)備案的出口食品農(nóng)產(chǎn)品的合格率常年保持在99.9%以上。

　　方便  “三同”公共信息服務(wù)平臺(tái)快速網(wǎng)羅尖貨

　　據(jù)了解，目前中國(guó)“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”公共信息服務(wù)平臺(tái)已正式上線(xiàn)。截至12月6日，全國(guó)已有1150家企業(yè)上線(xiàn)。進(jìn)入“三同”平臺(tái)的企業(yè)需要符合三個(gè)條件:一是企業(yè)獲得出口備案資格并有實(shí)際的出口業(yè)績(jī)；二是企業(yè)自我聲明投放內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的產(chǎn)品符合“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”相關(guān)要求；三是加工企業(yè)需獲得HACCP認(rèn)證。

　　消費(fèi)者想購(gòu)買(mǎi)到出口品質(zhì)的商品，那么可以登錄“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”公共信息服務(wù)平臺(tái)。例如想買(mǎi)醬油，輸入“醬油”，即可查詢(xún)到取得相應(yīng)的具有“三同”資質(zhì)的企業(yè)及產(chǎn)品名稱(chēng)等信息，不出國(guó)門(mén)即可網(wǎng)羅出口品質(zhì)尖貨。

　　據(jù)介紹，未來(lái)“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”公共信息服務(wù)平臺(tái)將實(shí)現(xiàn)支付功能，消費(fèi)者可在線(xiàn)買(mǎi)好貨。屆時(shí)，消費(fèi)者也將足不出境，點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)，就可購(gòu)買(mǎi)到精品好貨。與普通電商網(wǎng)站不同的是，“三同”公共信息服務(wù)平臺(tái)由政府主導(dǎo)，檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)實(shí)時(shí)把控，商品質(zhì)量有保障。

　　文/圖  張永平 盧新存 本文地址：http://rizhao.bandao.cn/news.asp?id=2690168