檢查食品原料

　　

對食用油進行取樣檢測

　　

對留樣食品進行檢查

　　

督促企業自律 保障食品安全

　　大眾網日照11月7日訊（記者 胡芳泰）近日，日照市食品藥品監督管理局加大對日照餐飲安全抽檢力度，保障日照公眾舌尖上的安全。

　　4日，記者跟隨日照市食藥監局餐飲服務監管科來到日照玖陸毛肚火鍋和大學城四季餐廳進行隨機抽檢。

　　只見，玖陸毛肚火鍋的后廚整齊有序、“窗明幾凈”，工作人員現場取樣食用油帶回檢測。

　　“餐飲行業的用油一直備受關注，為保障食用油安全，我們一般要求企業在進貨進行查驗，索證索票。”日照市食藥監局餐飲服務監管科劉西偉告訴記者。

　　據介紹，食藥監局在抽查餐飲行業食品安全時往往查驗證件是否齊全，抽查是否有資質、經營許可證，還包括工作人員健康查體情況、食品加工場所衛生情況、流程是否規范等。

　　大學城四季餐廳主要為周邊大學生提供餐飲服務，記者跟隨工作人員抽檢時發現，此處環境也大為改善，工作人員詳細查看了留樣樣品、加工食材場所衛生等情況。

　　“為改善學生就餐環境，我們中心投資300萬元對餐廳進行了提升改造，秉承一切為學生服務，使學生滿意，營造一個溫馨舒適的學習環境。”大學城管委食品餐飲監管處龐鈺人說。

　　據悉，為全面開展全國文明城市、省級食品安全城市創建工作，切實提升日照市餐飲企業規范水平，近年來，日照市食品藥品監管部門多措并舉抓規范，全市餐飲企業規范水平有較為明顯提升，保障了日照全市人民的飲食安全。

　　“日照食品藥品監管部門全面開展餐飲食品安全抽檢，重點對學校食堂、大中型、連鎖等餐飲企業使用的食品原料進行集中抽樣送檢，這次抽檢餐飲環節共900批次，對抽檢不合格的產品我們會及時向社會公布，同時嚴厲查處違法違規行為。”劉西偉說。

　　除此之外還開展了餐飲廚房衛生清潔百日行動。自今年7月至10月在全市開展了為期四個月的衛生清潔活動，著力推進企業廚房實現窗明燈亮、無油無垢，整潔衛生的總體目標。

　　值得注意的是，日照食藥監管部門還開展旅游景區餐飲企業綜合治理，在萬平口、國家森林公園等景區制作食品安全信息公示欄，公示企業信息、企業承諾、投訴舉報電話，主動接受游客監督，打造日照良好的餐飲企業品牌形象。

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