千里眼、順風耳、飛毛腿，這些原本存在于傳說中的神奇本領歷來被人們稱道。但在即墨市食藥監管局，通過科技手段的幫助，這些本領已經化作現實，成為了執法人員手中打擊食品安全違法違規行為的神兵利器，對食品安全問題的“智”理新模式也逐漸嶄露頭角。

　　食安監管“千里眼”——遠程電子監控系統

　　“一直以來，如何做好食品生產企業加工車間、食品流通單位存儲庫房、餐飲服務單位后廚等這些重點區域的監管工作都是一件令我們頭痛的事，如果稍有不慎，便有可能引發嚴重的食品安全問題，但就算是加大監管頻率仍然會存在監管盲區…”即墨市食藥監管局工作人員孫康告訴記者，遠程電子監管系統的出現很好的解決了這一難題，只需要在食品生產經營企業的關鍵區域安裝網絡監控攝像頭，執法人員足不出戶便可通過實時圖像實現對這些關鍵區域的24小時監管。目前，即墨市食藥監管局已對全市30家食品生產企業、商場超市、大型餐館進行了遠程電子監控。

　　食安監管“順風耳”——“智能食安”電子監管系統

　　“自從有了這‘電子秘書’，在對食品生產經營業戶進行檢查時可方便多了，發現問題可以通過移動終端將檢查信息上傳到云端服務器，需要的時候還可以隨時查閱，省去了不少麻煩！”在即墨市農副產品批發中心，即墨市食藥監管局的執法人員張公毅一邊通過移動終端詳細記錄業戶的相關信息一邊對記者說道。而張公毅口中的“電子秘書”就是“智能食安”電子監管系統，記者了解到，該系統不但可以像“順風耳”一樣隨時收集對業戶的動態監管信息，還可以幫助執法人員對動態監管信息進行梳理匯總，查找出一段時期內的食品安全風險點。目前，“智能食安”電子監管系統已經涵蓋了6504家業戶近萬條監管信息，對提前食品安全問題的預警起到了積極作用。

　　食安監管“飛毛腿”——食品安全追溯公共服務平臺

　　在即墨市食藥監管局，工作人員現場演示了追溯公共平臺的使用方法，通過手機APP掃描平臺自動生成的產品追溯二維碼后，手機上便顯示出了產品的生產企業信息、原料使用情況、銷售方信息、銷售情況等內容，操作十分簡便。工作人員告訴記者追溯平臺的運作原理并不復雜：食品生產經營企業將產品原料購進、成品供應、銷售去向等信息錄入并上傳到平臺數據庫后，系統將自動梳理出食品生產流通全過程的網絡，一旦發現問題食品，執法人員便可以通過平臺立即確定問題食品的來源及去向，有利于在極短的時間內截留問題食品，將危害降低到最低并追究相關責任人的法律責任。目前，該平臺已將298家食品生產經營單位在產在售的20大類1065種共計41307批次食品的相關信息囊括在內，消費者可自行登陸網站或者通過手機APP查詢食品的生產銷售信息。

　　據悉，即墨市食藥監管局目前正在著力于將“三大神器”進行整合，介時將打造出集實時監控、動態監管、產品追溯等于一體的“智慧食安”監管平臺，對食品安全問題的監管效能也將隨之大幅提高。

　　[編輯: 劉守龍]

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