執法人員在超市檢查。

　　本報訊（記者 李春燕 通訊員 毛廣銘） 中秋節即將到來，海（蝦）米等干海貨也進入了生產銷售旺季。近日，即墨市食藥監局集中開展了專項整治，截止到目前，共檢查了320家流通和餐飲單位，對存在問題的70家單位下達了責令整改通知書。

　　“要過中秋節了，今天特意來買一點海米準備寄給外地的親戚。”在環秀街道即墨市農副產品中心批發市場干海貨區，市民劉女士正在細的挑選海米，她告訴記者，海米是即墨本地的特產，味道很鮮美，逢年過節她都要精心挑選一些送給親朋好友。雖然經常購買，但是對于怎樣挑選到優質的海米，劉女士說自己經驗還是不多，平時一般都是找熟人介紹。隨后記者在市場轉了一圈，只見攤位上各種干海貨琳瑯滿目，應有盡有，蝦皮、小海米、大海米、干大蝦……價格也是從十幾元到上百元不等。

　　中秋節即將來到，那么目前市場上海（蝦）米質量是否合格？近日，即墨市食藥監局在轄區內集中開展了專項整治。“這批海米顏色發暗，用手一捏有些粘糊，還有股霉味。”在對經濟開發區一家小型超市檢查中，執法人員告訴記者，這批蝦米存在質量問題，將對其進行進一步檢查。隨后執法人員對該超市下達了責令整改通知書。截至目前，市食藥監局共檢查了320家流通和餐飲單位，對存在問題的70家單位下達責令整改通知書。

　　據悉，此次主要檢查流通和餐飲服務兩個環節，重點檢查經營者采購海（蝦）時，是否落實進貨查驗記錄制度；經營的預包裝產品有無標簽，標簽標注是否規范；貯存、銷售散裸裝海（蝦）的，有無落實標牌公示，標牌公示的生產日期、保質期、生產經營者名稱、及聯系方式等項目是否醒目、完整；檢查餐飲服務單位采購查驗和索證索票落實情況；督促餐飲服務單位索要并留存供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證；長期采購的，應與供應商簽訂包括保證食品安全等內容在內的采購供應合同，以保證質量。

　　“雖然現在有很多摻假的，但是只要消費者學會怎樣鑒別，在購買時就不會出錯了。”執法人員告訴記者，方法其實很簡單，主要是從4個方面來鑒別，首先是看顏色，好的蝦米顏色呈現淡黃色或是淺紅色，肉質緊密結實，比較有光澤，這是在晴天時曬的，反之顏色暗淡無光澤，質量就比較差；其次從形狀上來看，彎曲的是最好的，說明是用活蝦加工的，如果不彎曲或是直的，就是用死蝦加工的；再就是從口味上判斷，如果沒有異味、口感鮮中帶有一點甜為最好；最后一個方法就是抓一把海米用力攥一下，如果粘在一起說明水分大，質量不是太好，消費者就不要購買了。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗] 本文地址：http://jimo.bandao.cn/news.asp?id=2566136