槐花蜜色澤呈水白色偏黃，質(zhì)地濃稠，入口有清淡槐香。

　　蜂蜜是一種很好的保健食品，對(duì)于蜂蜜而言，人們是吃得多，了解得少。大部分人只知道蜂蜜很好，但是對(duì)如何正確食用蜂蜜以及如何選購蜂蜜卻知之甚少。近日，便有市民買的可疑的蜂蜜，沒了淡淡花香，反而多的是化學(xué)品氣味。

　　網(wǎng)購蜂蜜需謹(jǐn)慎

　　針對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售的“無添加”、“自產(chǎn)自銷”、“農(nóng)家純天然土蜂蜜”等，近日，一北京的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)10種網(wǎng)銷蜂蜜進(jìn)行了抽檢，結(jié)果顯示有7種蜂蜜存在摻假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物質(zhì)。這些經(jīng)過“加工”的蜂蜜產(chǎn)品仍以“土蜂蜜”自稱，令消費(fèi)者真假難辨。由于網(wǎng)購蜂蜜無法在收貨前驗(yàn)貨，消費(fèi)者很容易購買到摻假蜂蜜。即使發(fā)現(xiàn)蜂蜜摻假，多數(shù)消費(fèi)者也會(huì)因?yàn)椴幌肼闊┒髁T。

　　當(dāng)然，在人們的日常生活中，摻假蜂蜜也會(huì)存在。記者在市區(qū)隨機(jī)采訪了部分市民，對(duì)于知道如何辨別蜂蜜的真假嗎？很多市民的回答是，不知道，沒了解過。“我買蜂蜜多數(shù)都在超市買，至于怎么鑒別蜂蜜的好壞，我還真的不懂，覺得超市里安全性比較強(qiáng)一點(diǎn)吧。”“平常看看蜂蜜有沒有拉絲，有沒有結(jié)晶，我主要看這個(gè)判斷蜂蜜的好壞。”大多市民表示，對(duì)于辨別蜂蜜似懂非懂。

　　好的蜂蜜有淡淡的花香

　　那么如何選購純天然蜂蜜呢？從事蜜蜂養(yǎng)殖的張先生表示，其中最簡(jiǎn)單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細(xì)長(zhǎng)的絲，且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。此外，假蜂蜜也可以通過觀察進(jìn)行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁；摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，而摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。辨別真假蜂蜜，聞也是一個(gè)重要手段。假蜂蜜有化學(xué)品的氣味，聞起來刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。

　　記者 李奇

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜] 本文地址：http://gaomi.bandao.cn/news.asp?id=2530456