近日，中國烹飪協會發布調查報告稱，我國40% 的餐飲用紙經非固定渠道采購，存在一定的安全隱患；近四成餐館提供缺乏安全防護的餐飲用紙，并在運輸存儲等環節存在安全隱患。近日，記者跟隨市食藥監部門現場檢查和探訪即墨市場發現，大部分中小餐館提供不出餐巾紙的進貨票據及進貨臺賬，部分小餐館、小吃攤的餐飲用紙都是去市場論斤批發的，有的甚至用的是衛生紙，質量堪憂。

　　“餐巾紙”咋一擦掉紙屑？

　　“一擦就掉紙屑，不會對身體產生影響吧。”近日，市民李女士撥打本報熱線85057386反映，前幾天她和朋友在嵩山二路一家小飯館吃飯時，用餐桌上免費的“餐巾紙”擦嘴，有不少紙屑順勢掉了下來，而且紙的表面十分粗糙，擔心會對身體有所影響。

　　針對此問題，記者走訪了即墨市內多家小餐館和小吃攤發現，多數餐館和小吃攤為消費者提供的免費“餐巾紙”是劣質衛生紙,有的甚至用的是衛生紙。在鶴山路上的一家小餐館內，記者看到餐桌上隨處可見免費“餐巾紙”，就餐者順手用這些“餐巾紙”擦手、擦嘴、擦桌子。記者觀察到，這種“餐巾紙”顏色看起來更白，當記者詢問有沒有注意過餐巾紙質量時，正在就餐的趙先生回答：“沒有留意過，我沒這么講究，方便就行了。”

　　4月17日上午，記者跟隨市食藥監局執法人員現場檢查了青石路和文化路上的部分餐館發現，大部分中小餐館提供不出餐巾紙的進貨票據及進貨臺賬。在比比力春川鐵板雞餐館，店內人員表示，“有一個固定送貨的經常來送餐巾紙，他來送貨我給錢，并沒有索要相關票據。”“飯店進貨需要有進貨單據，一旦出現問題，如果沒有有效證明，只能由飯店進行賠償。”市食藥監局工作人員常顯光介紹，現在很多飯店缺乏這種意識。

　　批發市場餐巾紙論斤賣

　　隨后，記者來到即墨小商品城探訪。在一家生活用品商鋪門前，堆放了各種品牌的衛生紙、抽紙，當記者問及有沒有餐館用的紙巾時，店主從店內拿出一包透明包裝的紙巾，“這一包2斤多，13塊錢一包。”記者觀察到，這包紙巾的外包裝上沒有任何標志，只有紙上印著“歡迎光臨”的字樣，紙質十分粗糙。另一家商鋪的老板告訴記者，他們這里飯店用的一般是抽紙，“有白皮包裝的，質量也不差，根據紙張大小價格也不同。一般一包120抽中等大小的抽紙價格在9毛左右。”記者使用了一下，這種紙摸起來很軟，但是特別薄，擦手后紙巾掉下不少紙屑。

　　為了檢驗這些紙巾的質量情況，記者在小餐館收集了兩種餐巾紙，從一家大型超市購買了兩包知名品牌的抽紙。記者用驗鈔機對4種餐巾紙在弱光環境下進行了熒光劑檢驗。經過紫外線照射后，從小餐館收集的紙巾都發出明亮的藍色熒光；而大型超市購買的紙巾，沒有藍色熒光，未發現熒光劑超標。根據國家規定，衛生紙允許采用回收紙做原料，但回收紙（再生紙）不能用于生產餐巾紙等。但不少紙廠出于生產便利，往往混產衛生紙、餐巾紙，結果就可能導致回收紙成為衛生紙和餐巾紙的共同原料。記者了解到，由于木漿價格比較貴，一些廠家就會用回收紙來生產衛生紙。但由于技術要求比較嚴格，很多廠家都沒有這種技術。于是，他們便會在生產中加入脫墨劑、滑石粉（碳酸鈣）、熒光增白劑等化工原料。

　　目前，國家只規定在生產餐巾紙的過程中不允許使用任何廢紙，對添加熒光劑的情況則沒有明令禁止，也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標準。國家標準缺位導致很多企業缺乏自律意識，容易鉆空子，紙品熒光劑含量堪憂。

　　長期用劣質紙易引發疾病

　　那么，長期使用劣質衛生紙有什么危害呢？即墨市中醫醫院中醫科主治醫師楊翠玉介紹，如果把劣質衛生紙當做餐巾紙使用，就很容易把紙中的有毒物質和細菌擦到嘴上，再吃進肚子里。“長期使用這種紙，容易引起胃腸反應，引發腸炎等疾病。”

　　此外，劣質衛生紙在加工過程中如果加入了化工原料，長期使用對人體是一個侵蝕，對皮膚、血液、肝臟等器官都有所影響。“這也和人的體質、免疫力有關系，特別是體質較弱的老年人、小孩、孕婦更容易受侵蝕。”對此，楊翠玉建議外出就餐時盡量不要使用免費“餐巾紙”，選擇用水洗會更安全一些。

　　本報見習記者 王靜

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜] 本文地址：http://jimo.bandao.cn/news.asp?id=2525815