茶農在采茶。

　　又是一年春茶飄香的季節(jié)。特別在一場春雨過后，不僅茶農采茶忙，在茶葉加工廠里，工人們也忙得不亦樂乎。近日，記者在鰲山衛(wèi)街道鰲角石村幾家茶葉種植基地探訪了解到，該茶葉基地已經跳出簡單的種茶、賣茶經營模式，借助天柱山，利用茶園造景，打造種茶、采茶、制茶、賣茶、品茶、觀光旅游為一體，茶產業(yè)與旅游業(yè)相得益彰的茶旅一體化茶園。

　　春茶搶“鮮”上市

　　眼下正是春茶嘗鮮的好時節(jié)。近日，記者來到了即墨市鰲山衛(wèi)街道鰲角石村的青島鰲海灣茶葉有限公司，走進一個茶葉種植大棚里面，放眼望去，呈現出一片翠綠的海洋。茶農用靈巧的雙手，敏捷地從茶樹上采下一片片綠芽。

　　青島鰲海灣茶葉有限公司總經理李學敏介紹，該茶葉基地共有300余畝的茶葉種植基地，主打優(yōu)質無公害茶。

　　“去冬今春，氣溫略高于往年，沒有發(fā)生劇烈的低溫凍害，加上茶園普遍實行了越冬防護，使全市茶園實現了安全越冬。盡管較同期降水偏少，但茶園封凍前普遍澆足了越冬水，所以土壤墑情較好，春茶生產基礎總體好于往年。”即墨市農業(yè)局果茶站站長傅財賢告訴記者，自3月12日左右開始，大棚茶便斷斷續(xù)續(xù)上市了。

　　多道工序炒出嫩芽茶香

　　探訪中記者看到，除了茶農忙采茶，茶葉加工廠里，工人們也忙得不亦樂乎。下午2點左右，炒茶工人們正忙著進行著炒綠茶的第一道工 序—— 殺青。“殺青這道工序主要是通過高溫炒去鮮茶葉中的水分。”青島鰲海灣茶葉有限公司的工作人員李特告訴記者，剛剛采摘的春茶要先經過鋪開陰干，去掉剛采集的茶葉中的部分水分才能進行炒茶，所以炒茶一般都在下午進行。

　　記者觀察到，經過殺青機器炒出的鮮茶，準確地落在承接的容器里，而也有很少一部分被吹落到地面，“人工采摘時不是很標準，吹出來的都是老的、不能用的葉子。”李特告訴記者，在殺青工序結束后，還要經過機器揉捻、手工揉捻、烘干、出鍋等多道工序，炒茶才算完成。

　　李特說，紅茶和綠茶的炒茶工藝是不同的，“紅茶屬于全發(fā)酵茶，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的。

　　打造茶旅一體化茶園

　　李學敏告訴記者，除了茶葉基地，也擔負著青島金天柱山綠茶專業(yè)合作社的職責。“目前所需要的茶葉從兩個渠道獲得。一是通過自己種植的茶園，另一個就是通過茶葉合作社從老百姓手中收購。現在一天差不多能從老百姓手里收購300多斤的鮮茶。”

　　“借助天柱山，利用茶園造景，打造種茶、采茶、制茶、賣茶、品茶、觀光旅游為一體，茶產業(yè)與旅游業(yè)相得益彰的茶旅一體化茶園。”李學敏說，青島鰲海灣茶葉有限公司已跳出簡單的種茶、賣茶經營模式。“游客可以前來踏青爬山、觀光游覽茶園、體驗茶葉采摘、參觀炒茶工藝、欣賞茶藝表演。”

　　“我們現在已經打出了自己的品牌，生產的茶不走市場，全部是口碑相傳。”李學敏告訴記者。

　　文/圖 本報見習記者 王靜

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜] 本文地址：http://jimo.bandao.cn/news.asp?id=2519670