網售的純天然蜂蜜價格差別大。

　　蜂蜜是一種很好的保健食品，對于蜂蜜而言，人們是吃得多，了解得少。大部分人只知道蜂蜜很好，但是對如何正確食用蜂蜜以及如何選購蜂蜜卻知之甚少。近日，一北京的檢測機構對10種網銷蜂蜜進行檢測，結果發現有7種蜂蜜摻假。

　　消費者難辨真假蜂蜜

　　“無添加”、“自產自銷”、“農家純天然土蜂蜜”……近日，一北京的檢測機構對10種網銷蜂蜜進行了抽檢，結果顯示有7種蜂蜜存在摻假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物質。這些經過“加工”的蜂蜜產品仍以“土蜂蜜”自稱，令消費者真假難辨。網購蜂蜜由于無法在收貨前驗貨，消費者很容易購買到摻假蜂蜜。即使發現蜂蜜摻假，多數消費者也會因為不想麻煩而作罷。

　　當然，在人們的日常生活中，摻假蜂蜜也會存在。記者隨機采訪了幾位市民發現，人們對如何辨別真假蜂蜜并不完全清楚，有少部分人群會以是否有結晶或者是否拉絲來判斷。

　　如何選購有方法可循

　　如何選購純天然蜂蜜呢？據養蜂人介紹，其中最簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細長的絲，且絲斷后會自動回縮呈球狀者為上品。市民還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。

　　此外，假蜂蜜也可以通過觀察進行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁；摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜；摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。辨別真假蜂蜜，聞也是一個重要手段。假蜂蜜有化學品的氣味，聞起來刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。市民王女士還向記者介紹一個方法:“可取一點結晶體，用手捻一下，真蜂蜜的結晶體很軟，一捻就碎，像油一樣融化在手上，而假蜂蜜的結晶體有顆粒感，不易融化。”

　　清晨空腹不宜飲蜂蜜水

　　日常生活中聽到不少市民說，“清晨起來喝一杯蜂蜜水對身體好。”然而，人民醫院消化內科的醫生告訴記者，清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，不利健康，因為蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。而且，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。所以，在清晨飲用完白開水后，體內相對潔凈了，再食用蜂蜜就更有利于發揮其防治功效。

　　此外，成年人每次飲用蜂蜜不宜超過10克至30克；不同體質要用不同方式沖泡，燥熱體質的人用冷開水沖泡，虛寒體質的人就應該用溫熱水沖泡，方法不當可能會引起腹瀉。另外，孕婦不應食用蜂蜜，因為喝太多蜂蜜會造成體溫降低，可能影響到胎兒和身體狀況，還是少喝為妙。

　　文/圖 記者 杜文娟

（來源：半島網-半島都市報） 本文地址：http://gaomi.bandao.cn/news.asp?id=2512063