年味似乎越來越淡了，這是現在很多人由衷的感觸。穿新衣、吃好飯、放鞭炮、收壓歲錢……那些曾經給我們的童年帶來了最溫暖美好的回憶，而現在隨著生活水平的提高和生活節奏加快，人們對過年的那份欣喜和渴盼已經日益平淡。不過，隨著人們懷揣那份對中國傳統節日情結的渴望，不少人在重拾過年的溫馨及忙年的快樂。在這羊年春節即將到來之際，本報《墨城新聞》特推出“忙大年”系列報道，通過記者走訪鄉村集市和普通百姓購置年貨等場景，再現我們身邊人忙年故事，展示我們對美好生活的向往。

　　本報訊（見習記者 李春燕）蒸饅頭、做棗餑餑、榼魚花、做圣蟲……在即墨人的心中，這些面食飽含著濃濃的年味，是對過年最美好的溫暖回憶，而作為春節的傳統習俗之一，它們也寓意著新的一年里一切都“蒸蒸日上”。1月26日上午，記者走訪饅頭店了解到，現在這些面食樣式已經達到40多種，而在小年之后，它們也進入了銷售旺季。

　　1月26日上午，記者來到移風店鎮西馬龍疃村王輝令饅頭店，屋外寒氣逼人，而一進門卻是特別暖和，空氣里彌漫著一股面粉的香味，王輝令正在緊張忙碌著做饅頭。只見一塊面團在她手上來回揉動，為了防止面團粘面板，還不時撒一些干面粉，沒多久，只見她兩手把面團搓成兩頭圓中間細的長條，然后把兩邊圓頭同時往里翻到中間部位，再拿起剪刀在兩邊圓頭中間各剪了一個十字口，點上紅點，這時一個石榴形狀的饅頭就活靈活現地出現在記者面前，讓記者不僅連連感嘆王輝令的手巧。

　　這時桌子上擺的很多造型各異的饅頭也吸引了記者的目光，有動物形狀、水果形狀……而且有些饅頭上還插著各種裝飾品和面塑花，大紅的玫瑰、金黃的康乃馨、展翅欲飛的鳳凰……非常漂亮，就像是一件件藝術品，令人驚嘆?！斑@是圣蟲，咱們這過年每家每戶必備的面食，過年的時候是要擺供的，就是圖個喜慶熱鬧和好彩頭。”王輝令說，你看它嘴里含著錢，意思就是多發財，而且“圣”和“剩”同音，寓意家里糧食什么的都有剩余，明年的生活步步高升。而且每個饅頭都有不同的寓意，像元寶饅頭寓意“招財進寶”，魚花寓意“年年有余”，而石榴饅頭則寓意“多子多?！?。

　　“做饅頭看似簡單，其實很費時很講究，有些人為了省事都是機器和面，而我都是自己用手揉面，而且揉面時間越長饅頭越好吃?！蓖踺x令告訴記者，為了饅頭好吃，從發面、揉面、蒸制、做花，全部是她自己手工制作而成。說話的同時，王輝令拿起一個插滿花朵的大饅頭給記者看，“這個饅頭差不多要4斤，光揉面就要半個小時，上鍋蒸一個半小時，再加上做裝飾花一個小時，做好的話起碼就得三個小時?！庇浾呖吹金z頭上的面塑花顏色亮麗，造型逼真，特別漂亮?！斑@些花都是用可食用色素加上面粉做成的，都是可以吃的，如果干透放好的話，能保存一年左右?！蓖踺x令說，做面塑花不僅要心靈手巧，還要吃苦好學，她光學面塑花就學了半年多，平時還要多看多揣摩，手藝不是一天就能練成的。

　　記者了解到，除了過年以及一些特殊日子必備的饅頭外，現在饅頭的花樣已經達到40多種，價格也和去年幾乎持平，沒有什么浮動。“今年饅頭差不多還是6元一斤，你看這對4斤的饅頭，費了很多功夫，也就不到五十塊錢，還是挺實惠的。”王輝令說，平時一天也就做6鍋左右，這幾天臨近過大年了，訂饅頭的開始多了，但是饅頭真正銷售旺季大約是在小年后幾天。“那幾天是我一年中最忙的時候，每天差不多要做10多鍋，經常一晚上不睡覺?！蓖踺x令告訴記者。

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