1月27日是臘月初八，民間稱為臘八節。據民俗學專家介紹 ，臘八，本身是個傳統節日，可以說臘八節拉開了春節的序幕。記者調查發現，本市各大商場超市臘八節食材生意不溫不火，一些80后的甚至不知道臘八節，更別提90后了。食物似乎成了傳統節日僅存的符號，傳統臘八節日儀式真有過時的危機？

　　購買人群以老年人為主

　　1月26日，記者走訪本市多家超市發現，不少商家都把與“臘八”相關的食品擺在顯眼位置 。一家超市的相關負責人向記者介紹 ，超市除了準備了臘八粥的食材外，還推出諸多關于養生的食品，像銀耳 、山藥 、百合等也加入促銷大軍。

　　正在選購臘八粥食材的張大媽告訴記者，每年到了臘八，她都要給家人煮一鍋香香糯糯的臘八粥。“臘八粥必須要有‘四大件’，山東大花生、紅小豆、栗子和蓮子，這些食材不僅營養十足，還有美好的寓意，這四樣東西必須有。而剩下的食材，就可以根據口味自己搭配。”張大媽說。

　　記者注意到，今年臘八粥原料價格整體比往年略高。比如去年紅豆或紅小豆的價格是每斤四塊五，今年漲到了十一元兩斤。至于其他食材，也都有不同程度的小幅上漲。

　　“現在年輕人很少關注臘八節這樣的節日，來購買此類食材的顧客以老年人為主，不溫不火。”一家超市相關負責人表示。

　　傳統節日已經過時？

　　傳統節日臘八節是不是真的已經過時了？記者調查發現，很多80后都不知道臘八節，一些90后甚至不知道臘八是什么意思。不少老年市民向記者感慨，“食物成了中國傳統節日僅存的符號，傳統節日儀式就要過時了，而臘八最終就只剩下一個簡單的名詞——臘八粥。”

　　諸城市民俗學工作人員李主任向記者表示，儀式感缺失是民俗節日逐漸失去吸引力的一個重要原因。近年來，傳統的年節禮俗被大量遺棄，本來具有豐富文化內涵的節日，因為相關儀式禮俗的大量消失而變成泛泛的“舌尖上的節日”，這也顯現著一種民俗文化傳承斷層的危機。

　　李主任還表示，臘八節起源于古代的“臘祭”，它向人們傳遞進入“年關”的信號。“臘八節相傳最早始于宋代，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是民間最傳統、最講究的習俗。但是發展到現今，很多人家都不會特地去做臘八粥了。長此以往，這種傳統食文化的內涵會被慢慢消解。”

　　臘八粥以益氣補血為主

　　諸城市人民醫院李醫生告訴記者，臘八節天氣寒冷，臘八粥的制作應以溫胃散寒,益氣生津補血為主。李醫生還介紹，制作臘八粥主要是選用豆類和谷物類作原料，這些原料除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外，還含有B族維生素和多種人體必需微量元素、蛋白質、脂肪及膳食纖維等營養成分。臘八粥所含的營養成分比一般單一原料制成的粥更能滿足人體的多種營養需要。

　　李醫生還提醒說，老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動 ，對預防老年性便秘有一定作用，但味道不宜過甜或過咸。粥中水分較多，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時吃些干的食物，如燒餅、饅頭等。

　　臘八節的起源

　　農歷十二月,人們習慣稱為“臘月”,這是有來頭的。據說秦始皇統一中國以后,曾下令將每年十二月改稱“臘月”,而“臘”這一詞卻是到漢代才正式出現。據《祀記》解釋:“蠟者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”“臘”與“蠟”相似,祭祀祖先稱為“臘”,祭祀百神稱為“蠟”。“臘”與“蠟”都是一種祭祀活動,而多在農歷十二月進行,人們便把十二月稱為臘月。

　　農歷十二月初八,在古代就稱為“臘日”,又稱“臘八節”,它是臘月最重大的節日之一。據說,佛教創始人釋迦牟尼成佛之前曾經苦行多年,餓得瘦骨伶仃,決定不再苦行。這時,他恰巧遇見一個牧女,送他乳糜食用。吃了乳糜后,他逐漸恢復了體力,便端坐在菩提樹下入定,于12月8日成道。

　　因此,后人稱之為“佛成道節”。在這天,佛寺舉行誦經,并效法釋迦牟尼成道前牧女貢乳糜的傳說,用香谷和果實做粥供佛。于是,就產生了臘八這一天吃臘八粥的習俗。

　　文/圖  記者 王清凱

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍] 本文地址：http://zhucheng.bandao.cn/news.asp?id=2497437