鮮蝦醬現(xiàn)場制作。

　　本報訊(見習記者 高曉飛) 蝦醬味道鮮美，可用于各種烹飪，一直在沿海地區(qū)深受歡迎。近日，記者在即墨鰲山衛(wèi)七溝碼頭探訪發(fā)現(xiàn)，漁民正在用簡易小機器現(xiàn)場制作傳統(tǒng)蝦醬，引來了市民駐足觀看和購買。

　　近日，記者來到即墨鰲山衛(wèi)七溝碼頭，碼頭上人來人往，蝦虎、螃蟹、墨魚仔、扇貝，還有各種魚類等新鮮海鮮，吸引了眾多來自青島、城陽和即墨市里的市民專程來此購買。“新鮮蝦醬，20元3瓶，新鮮無添加劑啊！”漁民的叫賣聲透過人群傳來 ，記者循聲找到小攤。只見一把太陽傘下，沒有擺放其他海鮮，只有一輛簡易機器正在轟隆隆地響著，不斷地有秋季新鮮小蝦被投入機器入口，緊隨著顏色鮮嫩的蝦醬便從出口處緩緩淌出。因為醬汁濃稠，漁民需要不時動手清理出醬口，保證蝦醬正常淌出。

　　記者看到，旁邊已經(jīng)有半桶的新鮮蝦醬，而機器旁邊還有兩盆小蝦正在“排隊等待”進機器。而不少前來購買海鮮的市民停在小攤前，圍觀蝦醬制作過程 。

　　隨后記者在碼頭逛了一圈，發(fā)現(xiàn)有四五家海鮮攤上都擺著蝦醬，有的用礦泉水瓶裝、有的用小方形壺裝，而且從幾瓶到十幾瓶，數(shù)量都比較少。“蝦醬吃的就是它的鮮，做多了怕時間長沒賣出去，味道會變差 。”一位攤主告訴記者，因為他們在制作過程中都沒有加防腐劑，蝦醬比較容易壞，所以他們每次做的都不太多，都是賣完了再做，以防蝦醬不新鮮。 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 林永麗] 本文地址：http://jimo.bandao.cn/news.asp?id=2467459