茶農(nóng)正在采摘露天大田海青茶。

　　“明前茶，貴如金”，趕在清明節(jié)前采制的茶葉細嫩味醇，是不少愛茶之人的心頭好。但因產(chǎn)量少，價格也一直高居不下，特別是明前龍井更是茶中的“奢飾品”。3月31日，記者走訪了西海岸多家茶店，發(fā)現(xiàn)正在銷售南方明前茶的非常少，店主們紛紛表示明前茶價格太高，在西海岸地區(qū)并不好銷售，而茶客們想要品嘗幽香的春茶可以再等兩個星期。記者采訪到海青一茶廠，了解到海青大棚茶等到4月中旬左右采摘上市，大田茶要等到4月下旬，由于今年天氣轉(zhuǎn)暖較去年早，今年茶葉的產(chǎn)量會比去年增加30%。

　　明前茶量少，每斤千元多

　　俗話說，“飲茶要新，喝酒要陳”。在南方茶葉市場，大有名氣的“明前茶”開始陸續(xù)上市，價格多在每斤千元以上。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。清明節(jié)之前上市的新茶因其產(chǎn)量少，格外珍貴，價格也明顯高于清明后采摘的茶葉。記者走訪西海岸多家茶店，發(fā)現(xiàn)銷售明前茶的店非常少。海王路上某茶社的店長張女士告訴記者，“我托人進了一些明前龍井茶，是大棚里的，雖然不是景區(qū)產(chǎn)的，但是價格也要2000多元一斤。我只進了3斤，這兩天也賣出去一些，有人認這個。”

　　而經(jīng)營茶店近十年的呂先生今年沒有購進明前茶，他告訴記者，明前茶大多是作為禮品賣出去的，今年受到八項規(guī)定的影響，這一部分高端茶受到很大的影響。而動輒好幾千元上萬元的明前茶讓普通消費者望而卻步。“現(xiàn)在南方茶葉市場新茶較多，數(shù)量也不多，價格多在一兩千元以上。等再過兩個星期，谷雨時節(jié)前新茶產(chǎn)量會增大，價格就會降下來了，大概五六百元一斤。去年倒春寒，氣溫低推遲了春茶上市時間，而且影響了產(chǎn)量，比以往價格貴了50%。今年氣溫比較適合茶樹生長，新茶價格會降下來。我已聯(lián)系了代理商，等著新茶來。”

　　海青新茶還要等到谷雨

　　以盛產(chǎn)綠茶聞名的海青鎮(zhèn)是西海岸地區(qū)茶園最為密集的區(qū)域，茶葉種植總面積有3萬余畝。海青河西茶廠廠長李傳村告訴記者，他的茶園里有120畝大棚茶，300畝露天大田茶。“因為清明節(jié)前氣溫還是比較低，所以海青茶一般都采不到明前茶。與其他暖棚不一樣，海青茶大棚更多是為了能讓茶樹安全過冬。連續(xù)幾年的凍害讓茶農(nóng)們都嘗盡了苦頭，低溫受凍的茶樹在來年的三四月份會枯黃，茶芽就要全部剪掉，損失很大。現(xiàn)在有了茶園大棚，茶樹不再受凍，茶樹發(fā)芽時間也比露天大田茶提早十天左右。”

　　李傳村告訴記者 ，海青新茶是采“雨前茶”，大棚茶今年大概采摘時間在兩個星期后，4月中旬左右上市，露天大田茶要稍晚，也會在4月25日左右采摘上市。“去年立春后回暖慢，導(dǎo)致采摘時間都推后十幾天，產(chǎn)量大受影響，共2萬多斤。今年氣溫適合，產(chǎn)量預(yù)計能比去年多30%，相應(yīng)的價格也會下降，新茶的平均價格大概在每斤200元左右。”

　　在李傳村的茶園里，還有2011年從中國臺灣引進的7萬多顆金宣茶苗，主要用來生產(chǎn)烏龍茶。

　　自家喝茶不必追捧明前茶

　　南北茶有怎樣的區(qū)別呢？李傳村告訴記者 ，“北方茶葉由于受氣候 、溫度等因素的影響，茶樹長得慢，冬春休眠時間較長導(dǎo)致生長期較長，產(chǎn)量總體上低于南方茶。也正是因為如此，北方茶的微量元素含量高，茶葉也耐泡，葉片比南方茶葉肥厚 、有光澤，口感厚重。北方綠茶有豆香，紅茶甜香。”

　　在品茶上，人們總是想要“嘗新”。那如何區(qū)別新茶和陳茶呢？呂先生告訴記者 ，“首先看茶色，新茶色澤鮮亮，青翠碧綠，新茶泡出的茶水也會微微泛綠。茶葉在貯存過程中，茶葉氧化，茶色會發(fā)生變化，失去新茶的新鮮色澤，泡出的水會發(fā)黃。其次，新茶及泡出的茶水具有一股清香，而且醇厚。另外，新茶剛上市比較干燥，茶梗易斷，陳茶返潮后茶梗不易斷。”呂先生提醒，如果自己買來品茶，不需要追捧價格高昂的明前茶，清明后谷雨前的新茶口感同樣鮮嫩清香，而且價格更加親民。

　　文/記者 趙麗云 圖/資料圖片　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 孫瑤瑤] 本文地址：http://xihaian.bandao.cn/news.asp?id=2393685