前段時間，央視3·15晚會曝光的魚肝油黑幕讓不少家長慌了神，魚肝油真有那么恐怖嗎？為什么在網(wǎng)上搜索“魚肝油”大部分出現(xiàn)的是“魚油”呢？記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少媽媽們在給孩子購買時經(jīng)常把魚肝油跟魚油混淆。醫(yī)生指出，魚肝油和魚油的本質(zhì)區(qū)別在于營養(yǎng)的不同，孩子如果得病誤食，不僅起不到治病的效果，反而會貽誤病情。

　　魚肝油能促進鈣吸收的量相對較少

　　“現(xiàn)在的孩子生長發(fā)育快，各種營養(yǎng)必須及時跟上，就怕一個不及時，給孩子的健康帶來不好的影響。所以，我在寶寶出生后就給他服用魚肝油，為寶寶補充各種營養(yǎng)。但是，現(xiàn)在鬧出這魚肝油黑幕，真是嚇出我一身冷汗。魚肝油真有那么恐怖嗎？”家住西郊街附近的徐女士有點不安。

　　“我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在不少家長存在一個誤區(qū)，認為給孩子吃很多魚肝油就能補鈣。其實，小孩如果真正缺鈣，一直吃魚肝油是沒有用的，有時候可能會延誤孩子缺鈣的病情。”諸城市中醫(yī)院保健科主任張建說，現(xiàn)在市面上賣的魚肝油是保健品，并不是藥品，能促進鈣吸收的量是相對較少的，只適合一般人群補充營養(yǎng)。如果孩子缺鈣，可以咨詢醫(yī)生后進行補鈣，而不是相信市面上的各種補鈣保健品。

　　孩子生長發(fā)育過程中要補鈣是誤區(qū)

　　“我以前碰到過一些家長，孩子一中暑或者得了其他疾病，就誤以為是缺鋅缺鈣，拼命給孩子進補，盲目給孩子買補鋅、補鈣口服液，其實根本無濟于事。”張建說。

　　張建解釋，過多地補充鐵劑、鈣劑會降低鋅的吸收率，反之，補充過多的鋅劑不僅不會吸收還會降低體內(nèi)的鐵、銅、錳等其他元素的吸收，甚至造成胃腸道不適、腹瀉、惡心、嘔吐。“一般膳食中的含鋅量其實足夠了，如果通過藥物補充就會過量，反而可能出現(xiàn)鋅中毒。急性鋅中毒會引起孩子驚厥、昏迷、脫水甚至休克死亡，慢性鋅中毒則表現(xiàn)為食欲不振、精神萎靡以及頑固性貧血。”

　　“孩子生長發(fā)育過程中一定要補鈣也是個誤區(qū)。只要正常飲食、有充足的戶外運動，我們正常膳食中提供的鈣量就足夠了。一般人們所說的‘缺鈣’，其實缺的是維生素D。有了維生素D ，可以幫助孩子經(jīng)腸道吸收鈣元素。否則即使補再多的鈣，也會因為吸收不好，被排泄掉。”張建說道。

　　深海魚油吃多了會對人體造成傷害

　　“都說孩子得吃魚肝油，但市場上既有魚油也有魚肝油，包裝瓶上也都畫著魚的圖案，這兩種產(chǎn)品是一回事嗎？”記者采訪時發(fā)現(xiàn)，不少媽媽們購買時經(jīng)常把魚肝油跟魚油混淆。張建也指出，魚油和魚肝油完全是兩回事，家長稍不注意就有可能買錯。孩子如果得病誤食，不僅起不到治病的效果，反而會貽誤病情。

　　張建解釋，魚肝油是無毒海魚肝臟中提取出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。魚肝油可強壯骨骼，所以常用于孩子補鈣。而魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的總稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產(chǎn)品，是魚及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。而魚油的主要功效成分是歐咪伽—3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化 、中風和心臟病。

　　張建特別指出，因為深海魚油具有一些特殊營養(yǎng)功能，所以在中老年人群中特別受歡迎，但是，張建提醒中老年朋友，雖然深海魚油有保健作用，但多吃也可能對人體造成損害。“因為深海魚油實際上就是一種脂肪——單純的多不飽和脂肪酸。普通的植物性食用油如花生油、芝麻油、豆油、粟米油內(nèi)都含有相當于深海魚油的營養(yǎng)物質(zhì)。每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應，所以，從營養(yǎng)學角度，不建議人們只食用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。此外，要注意深海魚油成分化學結(jié)構(gòu)中的烯鍵很不穩(wěn)定，容易被氧化 ，致使它的可儲藏性低，空氣、光照射都有可能導致其氧化分解。”

　　記者 高璐 通訊員 鄭德志 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 張珍珍]

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