半島網消息 中國素來有“民以食為天”的說法，每到佳節，吃好的同時又不能少了人情來往，因此新春佳節，朋友親人歡聚一堂，吃喝是少不了的項目，如何吃得好又吃得健康自然而然就成為這個季節里大家最關注的話題。近日，半島網邀請青島海慈醫院中醫魏教授，從中醫飲食健康方面的理論，為您奉上春節健康飲食全攻略，愿你在新年里科學飲食，健康常在！          

　　葷素結合 保持身體酸堿度平衡

　　魏教授表示，健康人體必須保持微堿性狀態，以PH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時人體的抵抗力也會下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等，節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。其次，少食過咸過甜的食物，例如瓜子，糖果，蛋糕等。多攝入膳食纖維，粗纖維食物，屬于“多渣食品”，多吃這類食物能降低換腸癌的幾率。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等

　　 菜品盡量少油、少糖、少鹽分

　　魏教授提醒，太多脂肪會導致心血管疾病、糖尿病、高血壓產生。因此，烹調菜品是，多用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等方法，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時，防止含糖食物使人體發胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉（在鹽、醬油、味精、腌制品中）則會使水分滯留在體內，引起水腫，血壓上升。節日期間，花生瓜子等零食都不少，因此在零食方面也要節制

　　   麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，看電視，聊天中，會不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。

　　  少飲酒多喝茶及白開水

　　    魏教授表示，春節期間要適度飲酒，其中，少喝高度白酒，適度飲用紅酒，即墨老酒，同時多喝白開水或茶。每日飲水（含湯）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘高血壓的人特別重要。當然，水分也可促進體內廢物排泄，對腎臟和泌尿道結石的預防和治療有幫助。