?　　半島網(wǎng)8月14日消息 據(jù)記者了解，由于旅游旺季到城市客廳和石老人海水浴場游玩的人員激增，位于周邊的金鼎廣場餐飲聚集區(qū)匯聚了北大荒人、粥全粥到、星巴克等食品經(jīng)營業(yè)戶60余家，這里也成為游客們就餐休息最為集中的地方。為打造高品質(zhì)餐飲聚集區(qū)，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局“想方設(shè)法”出實(shí)招，將金鼎廣場打造為“食安山東”餐飲靚麗名片。

　　

　　制定實(shí)施一套檢查評分標(biāo)準(zhǔn)

　　結(jié)合日常監(jiān)管和金鼎自查中發(fā)現(xiàn)的問題，區(qū)市場監(jiān)管局研究制定了一套百分制檢查評分標(biāo)準(zhǔn)。雙方在日常檢查中以事實(shí)為依據(jù)（現(xiàn)場拍照片），按照評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分考評。對于發(fā)現(xiàn)的問題第一個(gè)月實(shí)行整改提升，第二個(gè)月開始將得分情況進(jìn)行公示督促經(jīng)營者提升。

　　打造一家示范店

　　為發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，區(qū)市場監(jiān)管局按照食品安全監(jiān)督量化分級管理A級標(biāo)準(zhǔn)將北大荒人（金鼎店）打造為示范店，從經(jīng)營場所、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等10個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，幫助其整改，提升長板補(bǔ)足短板。

　　組織一次觀摩會

　　麥島市場監(jiān)管所在北大荒人（金鼎店）開展了一場餐飲規(guī)范工作觀摩會，邀請金鼎廣場內(nèi)所有餐飲負(fù)責(zé)人參加。在北大荒酒店的廚房里，參與觀摩的60多位食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人被廚房里的干凈整潔，井然有序所震撼。“這里的各項(xiàng)內(nèi)容都非常符合標(biāo)準(zhǔn)，不愧是典范啊。”參與觀摩會的姜先生笑著說道，“看這菜板和菜刀嚴(yán)格實(shí)行色標(biāo)管理，餐具、飲具的清洗消毒設(shè)施都很完善，也都正常運(yùn)行。在整個(gè)參觀過程中，參觀人員紛紛表現(xiàn)出積極熱情的學(xué)習(xí)態(tài)度，拍照、錄視頻、直接向酒店的負(fù)責(zé)人請教，大家紛紛表示要以此為標(biāo)桿提高自身水準(zhǔn)。

　　

　　講好一堂課

　　麥島市場監(jiān)管所在商超開講，為參會人員講解餐飲操作規(guī)范和正確處理消費(fèi)者投訴，提升經(jīng)營者主體責(zé)任意識，時(shí)刻牢記食品安全底線，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　通訊員 姜積前 記者 游瀟 實(shí)習(xí)生 那慧瑩

　　 [編輯: 游瀟]