?　　6月7日上午8點，“傳承非遺經(jīng)典 弘揚(yáng)工匠精神”2019嶗山王哥莊大饅頭文化節(jié)暨第十一屆嶗山王哥莊花樣饅頭技能大賽在青島二月二生態(tài)農(nóng)場正式啟幕。

　　據(jù)悉，本次文化節(jié)由區(qū)人力資源和社會保障局、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、王哥莊街道辦事處指導(dǎo)，青島二月二生態(tài)農(nóng)場主辦。圍繞“傳承非遺經(jīng)典，弘揚(yáng)工匠精神”這一主題，旨在通過饅頭技能大賽引導(dǎo)饅頭業(yè)戶更好的鉆研饅頭加工工藝，傳承工匠精神，最終培育出王哥莊當(dāng)?shù)氐酿z頭制作大師，讓王哥莊大饅頭走向新時代，以大饅頭產(chǎn)業(yè)的蒸蒸日上促進(jìn)王哥莊特色產(chǎn)業(yè)的增效升級，扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深度實施。

　　

　　

　　

　　

　　上午7點45分，記者走進(jìn)二月二生態(tài)農(nóng)場便發(fā)現(xiàn)，參加此次花樣饅頭技能大賽的王哥莊巧媳婦們已經(jīng)開始做著比賽前的各種準(zhǔn)備工作。“在2018年上合青島峰會中，我們二月二生態(tài)農(nóng)場很榮幸成為了上合組織峰會的饅頭供應(yīng)商，我們想以此為起點，借今年饅頭大賽這一平臺，再次展示嶗山面塑技藝，所以這一段時間也一直在想今年的饅頭技能大賽到底應(yīng)該做什么樣式的大饅頭，主要是想突破以往的花樣，增添新的創(chuàng)意。”青島二月二生態(tài)農(nóng)場有限公司經(jīng)理李國良說。8點15分，參賽選手們正式開始制作饅頭，揉面、捏形、剪面、刻花紋……只見巧媳婦們的手飛快的動了起來，一團(tuán)團(tuán)白面變成了紅色胖滾滾的金魚、戴著綠圍脖的老虎、粉色的豬寶寶、黃臉的小猴子，還有展翅飛翔的鳥兒，懷抱金蛋的母雞，“顏值”與“內(nèi)涵”并存的花樣饅頭，引來現(xiàn)場觀眾的點贊和喝彩。摘得金獎的是由青島何記久香園食品貿(mào)易有限公司制作的是老虎、壽桃以及傳統(tǒng)大饅頭，威風(fēng)凜凜的老虎背鑲紅黃小花、脖系紅圍巾，壽桃則以綠葉包圍紅色壽字。“今天帶來的這兩款作品都是我家的‘爆款’，我們?nèi)谌胪醺缜f傳統(tǒng)習(xí)俗文化，制作的壽桃寓意‘福如東海 壽比南山’，獻(xiàn)給所有的老人，祝福他們健康長壽、團(tuán)團(tuán)圓圓、闔家幸福。”青島何記久香園食品貿(mào)易有限公司經(jīng)理荊長艷說。

　　王哥莊大饅頭是青島的一張?zhí)厣两褚延?00余年的歷史，多年來，王哥莊街道從面粉質(zhì)量、生產(chǎn)管理、食品安全等方面加強(qiáng)監(jiān)管，區(qū)、街每年投入約400萬元用于王哥莊大饅頭面粉補(bǔ)貼，大饅頭產(chǎn)量從2008年不足6000噸，到2018年產(chǎn)15400噸，產(chǎn)值超億元。“今年春節(jié)，王哥莊大饅頭產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的典范登上了央視的《焦點訪談》，街道將以此為契機(jī)，深入挖掘大饅頭特色產(chǎn)業(yè)致富潛力，多措并舉保障大饅頭產(chǎn)業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展，政府與百姓共同努力做強(qiáng)我們的特色經(jīng)濟(jì)，叫響我們的家鄉(xiāng)品牌。”王哥莊街道黨工委副書記、辦事處主任石磊說。

　　除此之外，為了能讓更多人了解嶗山王哥莊當(dāng)?shù)靥厣袼孜幕约案惺芡醺缜f地道的風(fēng)土人情，主辦方二月二農(nóng)場還推出大饅頭文化節(jié)系列活動，在6月7日至9日期間，廣大市民和游客可以到青島二月二生態(tài)農(nóng)場參加優(yōu)惠體驗項目，例如王哥莊大饅頭制作+王哥莊豆腐制作+燒烤大餐、王哥莊大饅頭制作+王哥莊豆腐制作+農(nóng)家宴、王哥莊大饅頭制作+王哥莊涼粉制作+燒烤大餐、王哥莊大饅頭制作+王哥莊涼粉制作+農(nóng)家宴等活動，邀請市民游客來到王哥莊，感受田園風(fēng)情及山海小城的特色文化。