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七個關(guān)鍵字玩轉(zhuǎn)啤酒節(jié)  會意字,飯也。人們熟知的“民以食為天”出自《史記·酈生陸賈列傳》——“王者以民人為天,而民人以食為天。”

　　

士林夜市上,一名僅一歲半的小游客,焦急地盼望著她的美食。

　　

士林夜市里的美味珍饈。

　　文/半島全媒體記者　劉笑笑　圖/半島全媒體記者　孟達　吳璟　見習記者　宋泓睿

　　有人的地方就少不了美食,啤酒節(jié)更是如此。每天,金沙灘啤酒城都會擁入數(shù)以萬計的人流,不同的家鄉(xiāng)、語言、文化背景早就了對美食的喜好也是千差萬別。而要做到眾口不再難調(diào),西海岸新區(qū)今年也是費盡了心思,在去年成功的基礎(chǔ)上在創(chuàng)新,不僅努力將青島本土的飲食文化向全世界推廣,還邀請到士林夜市老商家、“舌尖3”名廚等為大家?guī)砦队X盛宴,不僅要吃得好,還要吃得盡興。

　　本土特色餐飲,地道青島味

　　每年,啤酒節(jié)上啤酒大篷的美食都是其各自的賣點之一,啤酒好喝,但要達到“好酒好菜”的目標才能完美。

　　在啤酒城內(nèi),不僅可以品嘗到特色小吃,更有海鮮唱主角的本土特色餐飲,帶給游客濃濃的“青島味道”。位于金沙灘啤酒城啤酒博物館對面的瑯琊海鮮,主打本地特色海鮮。一入內(nèi),主廚孫玉新就興沖沖的向記者介紹起他們的菜品。“我們的食材全部從本地選購,比如說海鮮,全部來自竹岔島,雞肉全部是當?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)雞專供。不同于青島傳統(tǒng)的海鮮烹制方法,我對菜肴進行了再創(chuàng)新,更好地滿足游客味蕾。”孫玉新介紹,該店還選用了青島原漿啤酒與威沃精釀啤酒,讓游客在享受本地美食的同時感受啤酒文化。記者了解到,該餐飲店實行明碼標價,所有菜品價格均上墻公示,并由物價部門監(jiān)督。同時,推出惠民套餐,不僅性價比高,而且種類多樣,滿足游客不同口味。

　　最近流行的大鍋海鮮、海鮮大咖在啤酒節(jié)上也十分盛行,讓外地人吃美了青島海鮮,也吃出了青島人的豪爽。在啤酒節(jié)熱鬧的氛圍里,這些海鮮更是成為了寵兒。

　　不光是海鮮,西島藝術(shù)料理餐廳將也精選西海岸本土食材,烹飪具有啤酒節(jié)特色的菜品。并且創(chuàng)新打造了中式”“歐式”“休閑”三個主題的全息沉浸式用餐空間,兼具藝術(shù)美感與沉浸互動科技感,為啤酒節(jié)游客帶來味覺的盛宴、視覺的震撼、聽覺的迷醉。據(jù)悉,啤酒節(jié)期間,各業(yè)戶將推出體驗券、折扣券,讓消費者參與其中,真正讓利于民、福利于民。

　　士林夜市帶你吃爽臺灣美食

　　今年啤酒節(jié)的一個美食的重磅“來賓”是士林夜市特色小吃。在啤酒節(jié)開幕式之前的7月10日,位于青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城內(nèi)的士林夜市正式開市,將會同其他30余家特色美食品牌店,為市民帶來中華老字號、中國臺灣美食、關(guān)中小吃等200余種特色美食,打造“舌尖上的啤酒節(jié)”。

　　“士林夜市是世界三大夜市之一,集特色美食、創(chuàng)意文化、街頭藝人表演各種元素于一體。此次入駐啤酒城將長期運營,把各種中國臺灣特色小吃帶到西海岸新區(qū)。”啤酒節(jié)美食活動組組長陳曉玫介紹,今年啤酒節(jié)期間,士林夜市將精挑細選美食品相,全部都是單一產(chǎn)品,同時吸納全國各地特色美食,種類將超百種。據(jù)了解,士林夜市位于金沙灘啤酒城啤酒花園西街區(qū)2、11、12號木屋。

　　在這里,蚵仔煎、大腸包小腸等臺灣地道美食都能吃到,據(jù)了解,夜市中有六成的美食都是臺北當?shù)氐氐赖拿朗场＿€有很多人們很少見到的菜品帶過來,美食不僅要好吃,還要好看。在夜市里半島記者看到,各色美食都有美麗的樣子,吸引更多人去挑選。不僅有美食,臺灣本土的特有文化《電音三太子》也將盛裝亮相,全面展示臺灣廟會盛況。

　　臺北士林夜市執(zhí)行長林勝家向記者介紹到,“士林夜市是第一次登陸青島,所有食材都是統(tǒng)一進貨,所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格的檢查和篩選,確保真材實料,價格也非常惠民。對于投訴較多的美食檔,我們將實行淘汰機制,在啤酒城內(nèi)打造最美味、最安全、最衛(wèi)生夜市。”

　　零距離品嘗“舌尖3”美味

　　記者了解到,除士林夜市外,“陜食會”關(guān)中傳統(tǒng)特色民間小吃,有著近300年歷史傳承的膠東特色美食膠東摔面等也將來到啤酒城,打造一場獨特的西海岸美食盛宴。

　　啤酒節(jié)上,美食的“好看”還體現(xiàn)在活動現(xiàn)場將會有不少美食展示和比賽活動。據(jù)了解,今年啤酒節(jié)與中國烹飪協(xié)會建立了長期戰(zhàn)略合作關(guān)系,在啤酒城設(shè)立中國烹飪協(xié)會基地,為啤酒城特色餐飲運營提供顧問服務(wù)和技術(shù)支持,常年開展名家名菜系列展演活動。啤酒節(jié)期間將舉辦“名人名菜見面會”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國海鮮烹飪技能大賽”、“全國餃子烹飪大賽”四項活動,讓市民和游客近距離感受中華美食文化,體驗舌尖上的魅力。

　　“名人名菜見面會我們將邀請10位《舌尖上的中國3》的代表名廚或行業(yè)知名大師、小吃主理人員,為游客帶來舌尖菜肴的表演和解說。”啤酒節(jié)美食活動組副組長崔旸介紹道。

　　中華廚藝絕技絕活表演上,身懷絕技的中國名廚將帶來超級面氣球、騎獨輪車頭頂?shù)断髅妗⒒拥窨獭⒚裳鄹哕E拉面、手搟金絲面、百米一根面等廚藝展示。第八屆全國海鮮烹飪技能大賽將吸引來自全國的150位海鮮烹飪選手參與其中,呈現(xiàn)近300道具有地域風味特色、符合消費者口味的海鮮菜肴。首屆全國餃子大賽將吸引百余名選手參加,展示煮、蒸、煎、炸、烤五種烹飪技法,呈現(xiàn)餃子文化的豐富多樣,為參與啤酒節(jié)的游客展現(xiàn)中國烹飪文化的獨特魅力。

　　 [編輯: 張珍珍]

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