?　　半島網(wǎng)6月25日消息 傳承非遺經(jīng)典 弘揚(yáng)工匠精神。近日，記者從嶗山區(qū)王哥莊街道獲悉，“傳承非遺經(jīng)典 弘揚(yáng)工匠精神”2018嶗山王哥莊大饅頭文化節(jié)暨第十屆嶗山王哥莊花樣饅頭大賽將于6月30日（本周六）上午9點(diǎn)在二月二農(nóng)場(chǎng)啟幕。

　　

王哥莊大饅頭

　　文化節(jié)將有12大精彩版塊

　　據(jù)了解，文化節(jié)將推出第十屆嶗山王哥莊花樣饅頭大賽、網(wǎng)絡(luò)評(píng)選并頒發(fā)王哥莊大饅頭制作“十佳巧媳婦”獎(jiǎng)、開鍋儀式、第一鍋大饅頭敬道德模范和勞動(dòng)模范、王哥莊大饅頭專供面粉企業(yè)及饅頭商戶展銷、王哥莊旅游資源推介、非遺傳承人民間藝術(shù)家作品展示、食安抽檢結(jié)果報(bào)告、銀企對(duì)接、食品安全知識(shí)有獎(jiǎng)問答、主題攝影大賽、親子體驗(yàn)等十二大精彩板塊。

　　其中，市民和游客最熟悉的便是王哥莊花樣饅頭大賽，大賽是由嶗山區(qū)人力資源和社會(huì)保障局與王哥莊街道辦事處主辦，比賽時(shí)間將持續(xù)2個(gè)小時(shí)，比賽形式分為規(guī)定主題和自由發(fā)揮主題，規(guī)定主題將由區(qū)、街道相關(guān)部門提前統(tǒng)一命題，統(tǒng)一為參賽商戶準(zhǔn)備好基礎(chǔ)原材料，商戶自行準(zhǔn)備輔料及工作人員，通過現(xiàn)場(chǎng)制作展示真正的嶗山面塑技藝。在比賽中，王哥莊的能工巧匠們也會(huì)放出“大招”，結(jié)合主題融入當(dāng)?shù)孛袼孜幕龀鲇蓄佒怠⒂袃?nèi)涵的王哥莊花樣大饅頭，展現(xiàn)“百年工匠精神”，角逐出金牌、銀牌和銅牌。

　　

王哥莊花樣大饅頭展示

　　文化節(jié)五大“首次”看點(diǎn)

　　本次文化節(jié)中將有五大“首次”看點(diǎn)，第一大看點(diǎn)是經(jīng)過前期組織各社區(qū)報(bào)名的“巧媳婦”們將經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)評(píng)選，首次產(chǎn)生王哥莊大饅頭制作“十佳巧媳婦”，現(xiàn)場(chǎng)將進(jìn)行頒獎(jiǎng)表彰，大力弘揚(yáng)大饅頭中的工匠精神。第二大看點(diǎn)是此次文化節(jié)將首次全面展示王哥莊大饅頭的專供面粉、嶗山水等原材料，更有食藥部門“保駕護(hù)航”，將前期對(duì)商戶抽檢的結(jié)果進(jìn)行透明化展示。

　　第三大看點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)將舉行開鍋儀式，據(jù)了解，二月二農(nóng)場(chǎng)在啟幕現(xiàn)場(chǎng)盤起了大鍋臺(tái)，一鍋鍋熱氣騰騰的大饅頭將首次在市民游客的見證下開鍋。第四大看點(diǎn)是，新鮮出爐的大饅頭將首次由小學(xué)生獻(xiàn)給王哥莊的道德模范和勞動(dòng)模范們，向他們表示崇高的敬意。在民間有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，人們?cè)邴準(zhǔn)蘸髮⒆钚碌柠溩幽コ擅娣郏龀纱箴z頭送給長(zhǎng)輩，表示尊敬和孝敬。饅頭獻(xiàn)模范也寓意著將這份尊敬模范的良好風(fēng)氣進(jìn)行傳遞，將大饅頭中的“敬”文化進(jìn)行傳承。第五大看點(diǎn)是，來自王哥莊街道的青島市非遺文化傳承人蘇霞老師將首次在外展出她花費(fèi)一個(gè)半月時(shí)間專門為上合青島峰會(huì)創(chuàng)作的16米剪紙長(zhǎng)卷，同時(shí)也將展出專門為大饅頭文化節(jié)創(chuàng)作的主題剪紙，展示嶗山的非遺文化。

　　

王哥莊大饅頭已入市非遺

　　以節(jié)聚客 推介旅游資源

　　為了通過節(jié)慶搭建好富民增收的平臺(tái)，廣泛聚客吸粉，推介王哥莊的旅游資源，以大饅頭產(chǎn)業(yè)的蒸蒸日上促進(jìn)王哥莊特色產(chǎn)業(yè)的增效升級(jí)，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興實(shí)施。

　　據(jù)了解，本次文化節(jié)王哥莊街道向160余家大饅頭商戶發(fā)出了邀請(qǐng)，他們不僅將現(xiàn)場(chǎng)比試，更將把自家的大饅頭特色系列產(chǎn)品進(jìn)行展銷，使參加活動(dòng)的游客朋友品嘗到正宗大饅頭，將游客引到王哥莊。除此之外，王哥莊的嶗山菇、海水豆腐、涼粉等特產(chǎn)，民宿、農(nóng)場(chǎng)、樂園等旅游項(xiàng)目將在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面推介，使游客通過節(jié)慶感受到王哥莊地道的風(fēng)土人情和全面的旅游資源。

　　專供面粉+嶗山水+手工揉+鐵鍋蒸+木柴燒，王哥莊大饅頭在政府的大力扶持下，在勤勞淳樸的一代代巧女俊媳婦們手中，使具有歷史韻味、富有濃郁地域特色的技藝和文化傳承到今天，做出“王哥莊大饅頭”這一遠(yuǎn)近聞名的特色品牌，成為市級(jí)“非遺”。2017年，王哥莊大饅頭產(chǎn)量達(dá)15000噸，產(chǎn)值近億元，書寫了雖不產(chǎn)小麥，卻能做出“億元非遺”饅頭的傳奇。

　　

王哥莊大饅頭

　　王哥莊大饅頭閃亮“上合”

　　王哥莊大饅頭已成為青島的特色面食，成為嶗山王哥莊的“第一張名片”。之前黃渤、舒淇等明星為王哥莊大饅頭“打call”，大饅頭迅速成為“網(wǎng)紅”。如今，王哥莊大饅頭還閃耀“上合”，突顯出濃厚國(guó)際范兒。其中，二月二生態(tài)農(nóng)場(chǎng)是此次上合組織青島峰會(huì)特供饅頭的指定供貨商，為這次峰會(huì)一共生產(chǎn)了1100多個(gè)3種不同類型的大饅頭，共計(jì)2000多斤。阿明饅頭店李海青制作的花樣饅頭更是結(jié)合上合主題突出嶗山地域特色，被重點(diǎn)選進(jìn)“上合”。

　　除此之外，久香園饅頭店制作的王哥莊花樣大饅頭更是走進(jìn)了央視國(guó)際頻道的演播大廳，央視主持人介紹了王哥莊大饅頭的歷史和文化，央視名嘴魯健嘗過之后更是對(duì)大饅頭贊不絕口，使王哥莊大饅頭變得更加“高大上”。

　　通訊員 招婷婷 文 梁湘

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　　前往路線

　　嶗山王哥莊花樣大饅頭文化節(jié)期間，市民和游客可參考以下通達(dá)方式和線路前往。

　　公交路線：廣大市民和游客可乘坐公交車106路、109路、110路、371路、383路、620路、926路到達(dá)王山口公交站下車，沿s214走410米，左轉(zhuǎn)，直走170米，即可到達(dá)二月二農(nóng)場(chǎng)。

　　地鐵路線：乘坐地鐵11號(hào)線的游客可到廟石、浦里站下車。其中浦里站下車可乘坐371路、109路、110路、383路以及635路公交車到王山口站下車即可。廟石站下車可乘坐110路、109路、371路、926路以及620路公交車到王山口站下車即可。

　　自駕游：自駕車的市民和游客可從市內(nèi)出發(fā)，經(jīng)濱海大道、仰口隧道至二月二農(nóng)場(chǎng)。也可從市內(nèi)出發(fā)，經(jīng)李村、夏莊、惜福鎮(zhèn)至二月二農(nóng)場(chǎng)。

　　 [編輯: 王維峰]