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　　文/半島全媒體記者　李曉哲　圖/張裕提供

　　“我認為企業是一代一代地傳承,如果是在哪一代上斷了,就沒有現在的張裕?！毖芯可厴I就進入張裕至今30余年,總經理也做了16年,剛剛成為張裕董事長半年的周洪江日前接受采訪,談到百年企業的傳承和創新,談到轉型和國際化,他有自己的堅定和思考。在中國百年企業不多,而發展到像張裕這樣規模的企業更是鳳毛麟角。無論如何,張裕已進入“周洪江時代”,張裕這一歷經百轉千回的百年品牌也期待在新時代的浴火新生。

　　市場是牛鼻子,創新是根本

　　周洪江的辦公室靠近大海,每當前行艱難的時候他都喜歡到海邊走上一個小時,“面對大海,就什么(煩惱)都沒有了,真的?！?br>
　　年前,周洪江正式接任煙臺張裕集團董事長,張裕正式進入“周洪江時代”。在他看來,身份的轉變是做企業的思維方式轉變,更是責任的轉變。“我在張裕工作了30余年,從一個普通的員工做起。做企業的總經理做了16年,做董事長的時間比較短,原來是副董事長兼總經理。總經理是操盤手,董事長是管方向的。”

　　張裕創立于1892年,到今年是126年,是中國第一個工業化葡萄釀酒企業,在中國民族工業上也有濃厚的一筆。身為中國為數不多的百年企業掌舵人,周洪江覺得自己身上有“千鈞重擔,責任重于泰山”?！皯撜f在張裕工作我最大的感受就是,張裕不僅僅是張裕人的張裕,也不僅僅是煙臺的一個品牌,更應該是民族的一個品牌?！?br>
　　周洪江說,作為中國為數不多且發展好的百年品牌,張裕走到今天很不容易?！拔沂?988年進的公司,那時公司很困難,幾乎快發不出工資了。”當時正處在社會劇烈震蕩時期,以前酒的銷售是靠國家計劃調撥的,但一下就要面臨市場,這對以前甚至連個銷售科都沒有的張裕來說是巨大挑戰,產品生產出來堆成山賣不出去,企業也已經到了虧損的邊緣。

　　“當時領導做了一個很大的決策,就因為市場是牛鼻子,解決張裕的問題最重要的是市場。我們的老董事長有一句名言,叫做‘市場是火坑,我們必須得跳,跳過去以后才能重生?！敝匾曚N售后的張裕終于可以喘一口氣了,到了1995年的時候,面臨進一步提升競爭力的張裕一下子招了100多個大學生。這步棋經受住了歷史的檢驗,當時這批大學生主要定向做市場營銷,他們現在大多已成為張裕的銷售和經營骨干。

　　上世紀90年代末,全國興起干紅熱,給了張裕很大的發展空間,全國干紅形成三足鼎立的局面,但張裕排在第三位?！拔艺J為企業家精神最寶貴的可能就是創新精神,企業家精神最本質應該就是創新?！碑敃r張裕確定了創新的思路,包括市場的創新、質量的創新,讓它從進入21世紀開始就一躍成為中國葡萄酒行業的“老大”?！白叩浆F在我們在行業當中是個什么位置呢?現在葡萄酒行業上市公司大概有十五六家,張裕的銷售收入是其他企業加起來的總和,利潤遠遠超過他們。我們企業在過去的十年在很多優質的葡萄產區完成了布局,包括在煙臺、寧夏、陜西、新疆,以及北京、遼寧?！?br>
　　消費不斷升級,聚焦高品質

　　從2010年開始,進口葡萄酒發展迅速。張裕從2013年開始果斷出擊,百年企業開始變得年輕化、個性化?！拔覀儑鴥鹊南M者特別是年輕的消費者已經崛起,再加上葡萄酒本身是個個性化非常強的產品,大家都想品嘗到法國、西班牙、智利等世界各地的酒,世界各地的葡萄酒企業也都在研究成長非常快的中國市場?！睆堅?013年開始陸續在法國、西班牙等控股收購了5家企業,“可以說張?，F在已經完成資本國際化、產業布局國際化?！?014年煙臺市政府主導完成對張裕的混合所有制改制,如今張裕集團每次開董事會的時候都有來自意大利的股東,來自世界銀行的股東,每次開董事會對經營層都是一次考試,很多的重大決策、經營成果都要經受董事會各位董事不斷地質問、詢問。在周洪江看來,這種良好的治理結構也是促進張?？焖侔l展的一個重要原因,是機制創新的一大體現。　

　　談到百年企業國際化的問題,周洪江直言不諱,“坦率地講,國際化問題也是被逼出來的?！彼f,原先我們會把國際化簡單地理解為把產品賣到世界上去,而對于葡萄酒這一高度國際化的行業,單單將產品賣到國際上去是不夠的。為此,張裕做了三件事情。　

　　首先是收購。“我們收購的企業不是雪中送炭,我們一定要錦上添花,也就說這個企業的品牌是有一定知名度的、企業的經營是良好的；它在國際上業績還是可以的；更加重要的就是它要有一個好的經營團隊。因為我們的指導思想,不會從中國派大量的經營人才到那個國家去。我們就是憑借這三條原則來進行收購,到目前為止沒有一家虧損,都在盈利。

　　其次是解決原料問題,搭建國際化的原料資源平臺。葡萄的采摘是有季節性的,對葡萄酒的生產也受此影響很大。如在不同的季節收獲南北半球當季成熟的葡萄,可以形成南北半球原料的互補?！罢麄€葡萄資源的匹配對企業的發展有很重要的意義。”

　　最后,國際化解決的是國際行銷網絡的平臺。他表示,海外收購的企業可能在某一個國家有非常強勢的網絡,這也是一種資源,通過銷售平臺的打通實現更大的營收,這樣應該說是真正意義上的國際化企業。

　　而未來的張裕也并不局限在葡萄酒領域。例如在工業化旅游、智慧化生產等領域也有布局?！拔磥?因為消費在不斷地升級,我們就要聚焦高品質。不管是什么樣的品牌,你的質量還是你競爭的基礎。消費在升級,我們必須升級,包括我們產品的包裝。‘80后’‘90后’‘00后’在崛起,大家不會因為你老、你歷史悠久來購買,而是因為喜歡,因為能滿足他的要求?！?br>
　　企業是一代代傳承下來的

　　在談到企業家精神的時候,周洪江不愿意談到太多自己,他認為是張裕給了自己施展拳腳的舞臺,“每個人的成長,不是因為你有多大的本事,是因為你有這個平臺,這是我覺得最重要的?！?br>
　　“每天都有棘手的問題,困難都很多,最大的困難就是怎么在這個市場形勢低潮的時候抗住壓力。特別是改革措施推進的時候,改到深處尤其是改到人的時候特別困難。特別是張裕,因為畢竟是一個復雜的大企業?！钡f,張裕也是一個有傳承的企業,這也是它能走過百年,歷經滄桑,而屹立于世界的原因。無論如何改,每一個張裕人都有一個向上、向前的心。例如,到目前為止每年張裕在春節的時候都會走訪離退休員工,“我想這樣的企業不是很多吧?！睂﹄m然離退休了但家里有困難的員工,也會進行救助；對于大病家庭,醫療保險報銷完之后如果還有很大的資金缺口,公司也會研究進行一定的救助。“因為我們認為這個企業是一代一代的傳承,如果是在哪一代上斷了,就沒有現在這個張裕。

　　采訪中,記者很想知道這種代代傳承的給養是如何而來的,對周洪江又有什么影響。周洪江不假思索,認為還是從百年張裕的經歷中而來。他說,張裕原來是一個家族公司,后來欠銀行的錢,一把大火導致資不抵債,就被當時的中國銀行收購了,也因此從家族企業變成國有企業。“當時中國銀行行長徐望之先生,就沒有簡單地處理,把張裕資產變賣一下就關門。他也不是做酒的,但是他知道這個企業發展不容易,就在國內國外選擇釀酒師,又把這個企業拾掇起來了。如果當時要斷了的話,可能也就斷了?！彼f,中國有多少老品牌因為戰亂等原因就這樣斷了,張裕是幸運的。而這份來之不易的成果也是促使周洪江和同事們走下去、做到更好的動力。

　　“我認為企業是一代一代地傳承,如果是在哪一代上斷了,就沒有現在的張裕?！?br>
　　“企業家精神最寶貴的可能就是創新精神。”

　　“未來,因為消費在不斷地升級,我們就要聚焦高品質。不管是什么樣的品牌,你的質量還是你競爭的基礎……”

　　 [編輯: 張珍珍]