?　　大家都知道，阿膠是補血佳品，可以用于血虛面黃，眩暈，心悸等。阿膠是用驢皮做的，阿膠是中國的“國藥瑰寶”。 它與人參、鹿茸一起，并稱 “中藥三寶”。用驢皮熬制的阿膠確實屬于上等之品。這不是炒作。

　　

　　阿膠的歷史演變

　　在唐代以前，阿膠的原料以牛皮為主。唐宋時代，牛皮、驢皮均可作為熬制阿膠的主要原料。明代以后，阿膠制作原料由烏驢皮所替代。新中國成立后，阿膠的原料被驢皮所獨享。中國藥典也規定了，阿膠的原材料為驢皮。

　　

　　驢皮熬膠確有道理

　　清代醫藥大家陳修園指出：“驢亦馬類，屬火而動風；肝為風臟而藏血。今借驢皮動風之藥，引入肝經；又取阿水沉靜之性，靜以制動，風火熄而陰血生。這也就造就了神奇的東阿阿膠的功效。

　　最好的用于熬制阿膠的是黑驢皮，其次是普通驢皮，其次是牛皮，最不應是馬皮等。馬皮的功效與驢皮剛好相反，驢皮補血斂血，馬皮卻是下血。

　　

　　阿膠造假

　　驢膠造假，自古有之，明代李時珍也曾感悟道：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃貴驢皮。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當以黃透如琥珀色，或光黑如漆者為真。”

　　若以牛皮取代之，或許還不能稱為假阿膠，只是功效略差一些。但是用馬皮、舊革等熬制，則無實際療效，反而對身體有傷害！

　　 [編輯: 焦琳]