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云南文山,三七種植大戶張曉慧家人正在采挖三七。

　　文/圖　半島全媒體記者　王愛科

　　作為云南道地中藥材,三七是中醫(yī)藥界公認(rèn)的戰(zhàn)略資源。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱它為“金不換”。在云南當(dāng)?shù)?也流傳著眾多關(guān)于三七神奇療效的傳說,人們賦予它“南國神草”的美譽(yù)。

　　傳說是傳說,但在許多中醫(yī)藥典籍中,有許多有關(guān)三七藥效的記錄。如今,作為“活血止血、化瘀定痛”的特效藥,三七是包括云南白藥、片仔癀等在內(nèi)的360多種中成藥制劑的核心原料。據(jù)世醫(yī)堂采購部經(jīng)理張曉軍介紹,三七涉及到至少1300多家中藥生產(chǎn)企業(yè)、近千億的產(chǎn)值規(guī)模。

　　三七功效神奇屢經(jīng)證實(shí)

　　類似于《本草綱目》這樣的中醫(yī)藥典籍,離市民的距離已經(jīng)較為遙遠(yuǎn)。被李時(shí)珍稱為“金不換”的三七,其藥用價(jià)值和滋補(bǔ)價(jià)值到底有多神奇?

　　在世醫(yī)堂中醫(yī)專家羅占軍看來,三七堪稱是補(bǔ)品當(dāng)中的新貴。“把三七稱為金不換,意思是三七藥效好,其珍貴程度連金子都換不來。”山東中醫(yī)藥大學(xué)教授韓濤說,作為藥材,好的三七甚至是以克論價(jià)。

　　關(guān)于三七的功能,李時(shí)珍的《本草綱目》中,主要提到的是三七的止血功能。百姓在日常生活中,遇到外傷出血,怎么使用?韓濤介紹,如果是外傷止血,推薦用云南白藥就可以,方便又有效,因?yàn)樵颇习姿幍闹饕煞志褪且匀邽橹鳌?br>
　　“三七的止血功能,當(dāng)然不只應(yīng)用于外傷,像咳血、吐血、尿血等內(nèi)傷出血,也可以使用。”韓濤說,這在近代名醫(yī)張錫純的驗(yàn)方中屢次提到。傳承古代中醫(yī)驗(yàn)方精華,作為主任醫(yī)師,韓濤在日常的接診中,也經(jīng)常用到三七這味神奇的中藥材。

　　“最常見的三七用法,就是一些慢性的、出血量小的內(nèi)科疾病。”韓濤說,春節(jié)期間,有位朋友因?yàn)轱嬀茖?dǎo)致胃出血,找到他開中藥方治療,在了解了朋友的身體情況后,他開出的藥方是把等量的三七、白芨和烏賊骨打成粉兒,讓朋友每日3次,每次3克的標(biāo)準(zhǔn)來服用,用水或者米湯送服。朋友連續(xù)服用7天后,沒有再出現(xiàn)胃出血癥狀。

　　但記者注意到,在可查的中醫(yī)藥典籍記載中,三七卻兼有止血和活血的功效。這是不是相互矛盾?

　　“三七又被稱為中藥里面的阿司匹林,能夠抑制血小板的聚集,也能夠降低血液黏度、抗凝,也能預(yù)防血栓的形成。”韓濤說,這不僅不算相互矛盾,恰恰是三七作為中藥的特殊之處。

　　據(jù)介紹,作為中藥,三七含有多種成分。一方面它含有三七素,能夠止血；另一方面它又含有三七皂苷,可以抑制血小板的凝聚,能夠預(yù)防血栓。從藥理上來看,它是“一藥多能”,同時(shí)具有兩種截然相反的作用。可是,對(duì)服用三七的人來說,該如何理解三七能在人體中同時(shí)起到止血和活血的作用?“三七的特點(diǎn)就在于‘止血而不留瘀,去瘀而不傷正’,能夠祛瘀活血,又不傷正氣。”韓濤說。

　　打蠟?zāi)z粘是最常見造假手段

　　提到三七,給很多人的感覺就是“靈丹妙藥”,活血化瘀、防治心腦血管疾病……但許多市民一定遇到過這個(gè)問題:超低價(jià)格買回來的三七,服用后效果卻沒有銷售人員說的那樣神奇,甚至有的還吃出了問題,這是怎么回事?

　　記者調(diào)查中也發(fā)現(xiàn),拋開藥材的產(chǎn)地、質(zhì)量不談,僅僅三七市場(chǎng)的銷售價(jià)格,就讓市民看不懂:同樣看起來光鮮的同規(guī)格的文山三七,價(jià)格卻相去甚遠(yuǎn),有的價(jià)格低到幾十元一斤,花個(gè)幾百元就能打粉吃半年,有的卻數(shù)百元上千元一斤。

　　“三七里面的門道,沒個(gè)幾天講不完的”,業(yè)內(nèi)人士說,看起來那么有誘惑力的三七,可能已經(jīng)通過炒紅土、打蠟、膠粘等造假方法迷惑了你的眼,另外購買三七粉成品更容易買到假冒偽劣產(chǎn)品,其原料甚至有可能來自藥廠流出的藥渣……

　　“在三七造假中,打蠟是一種常用手段,將劣質(zhì)的三七,行業(yè)內(nèi)稱為‘霉七’或者‘壞七’進(jìn)行打蠟處理。”世醫(yī)堂采購部經(jīng)理張曉軍說,“霉七”或“壞七”發(fā)黑,斷面發(fā)白,經(jīng)過拋光與打蠟后,外觀就會(huì)顯得光滑明亮,掩蓋住了全部的缺點(diǎn)。據(jù)介紹,正規(guī)的三七,均勻飽滿且顯得粗糙,外觀顏色是土黃色,如果是紅土培育的則顏色偏紅,斷面呈灰綠色或黃綠色。

　　“如今市面上銷售的三七存在造假現(xiàn)象,有的確實(shí)經(jīng)過用滑石粉和石蠟甚至是工業(yè)蠟拋光打過。”與三七打過多年交道的經(jīng)銷商趙先生說,打蠟當(dāng)然不能增加藥效,而是為了美觀,并掩蓋三七的缺陷,添加滑石粉則是為了增重。另外,趙先生透露,在拋光打蠟的生產(chǎn)過程中,省去了清洗和自然晾干的環(huán)節(jié),而是在干燥后直接用添加劑打,打的過程使得從土壤中攜帶的農(nóng)藥殘留不能清除,而是被添加劑包裹在內(nèi),可想而知對(duì)服用者的健康造成怎樣的隱患。

　　造假猖狂,業(yè)內(nèi)人士稱造假方式五花八門,可以發(fā)生在各個(gè)環(huán)節(jié)。“文山州相關(guān)部門已經(jīng)在嚴(yán)厲整頓源頭造假,而且也將打蠟作為假冒偽劣的一種,但想完全杜絕造假現(xiàn)象,依舊難以實(shí)現(xiàn)。”經(jīng)銷商陳先生說,除了打蠟,把個(gè)頭小的三七膠粘成為個(gè)頭大的三七,使之身價(jià)倍增,也是造假手法之一。

　　文山原產(chǎn)地核心區(qū)種植有限

　　藥店在賣,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、展會(huì)攤位等地方也在賣,“文山三七”的身影處處可見,打粉現(xiàn)場(chǎng)的周圍空氣里飄著三七粉末的味道。那么遍地都稱“文山三七”,究竟有多少來自原產(chǎn)地核心區(qū)?

　　據(jù)張曉軍介紹,云南是三七的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū),我國95%以上的三七產(chǎn)自云南。據(jù)云南文山州生物資源與三七產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)李保能介紹,三七生長(zhǎng)在北緯23.5度附近地區(qū),對(duì)水土氣候條件要求非常苛刻。

　　文山市平壩鎮(zhèn)杜孟上寨村和杜孟嚕咱村一帶曾是最適宜三七生長(zhǎng)的種植區(qū)之一。據(jù)張曉軍介紹,世醫(yī)堂采購的三七,全部是來自文山市平壩鎮(zhèn)。

　　“想知道文山三七的真假優(yōu)劣,首先得了解三七種植的特殊性。”云南省文山州種植大戶張曉慧介紹,她家里目前種植了兩百多畝三七,由于種植三七的土壤具有不可重復(fù)利用性,也就是栽種過三七的土地來年不能接著種植三七,嚴(yán)格來說,空置期甚至要17年到20年,這就導(dǎo)致了文山州核心的三七產(chǎn)區(qū)有多數(shù)土壤在休耕期或是在種植其他作物。張曉慧還提到,藥材講究道地效應(yīng),如果不是原產(chǎn)地的,藥效會(huì)有所區(qū)別。而全國宣稱原產(chǎn)地的文山三七,其中來自原產(chǎn)地核心區(qū)的占比不高。

　　“首先來說,一些大型的藥品加工企業(yè)是指定要文山三七的,因此藥廠會(huì)在采挖期大量收購,再加上三七種植的連作障礙(即同一塊土地不能連續(xù)種植三七)制約三七產(chǎn)量,因此真正來自文山的道地(原產(chǎn)地核心區(qū))三七全國數(shù)量有限。”張曉慧說,土地資源在不斷減少,而且三七種植每三年一個(gè)周期,如果說鋪天蓋地都是文山三七,顯然是不可能的。

　　■提醒

　　用無效的藥渣打粉更“卑劣”

　　辨別文山三七的優(yōu)劣對(duì)于部分市民來說有一定難度,那么直接購買三七粉成品可以嗎?

　　“像我們剛才提到的‘霉七’或‘壞七’,如果打成粉直接銷售出去,消費(fèi)者是無法直觀判斷三七品質(zhì)的。”張曉軍說,正常的三七粉,是黃綠色,但如果消費(fèi)者買到的三七粉特黃、特綠或者特別白,一定是摻雜了其他的成分。

　　“有些不法生產(chǎn)者會(huì)把糧食類的粉末與劣等三七粉混合在一起,一是為了增重獲利,二是為了以次充好,畢竟糧食打成粉摻雜到劣質(zhì)三七粉里,吃不壞人。”張曉軍介紹。

　　如果只是摻雜了其他成分,降低藥效,似乎還不是那么“卑劣”,還有一種連基本藥效都保證不了的造假方式——用無效的藥渣打粉。“三七粉里面的問題很多,有個(gè)別的不法商販,會(huì)去回收藥廠當(dāng)做廢品處理的藥渣。”經(jīng)銷商陳先生說,所謂藥渣打粉,就是在藥廠將三七有效物提取后,外觀并無明顯損壞的三七藥渣被收購并流向市場(chǎng),導(dǎo)致了它以低廉的價(jià)格被加工成三七粉,然后進(jìn)行二次銷售。

　　“不僅如此,三七是越放越干,三七粉在加工過程中沒有進(jìn)行清洗和自然晾曬,里面的農(nóng)殘、重金屬物沒有清除,甚至是表面的土都被打成粉,這樣算下來,加上土的重量,即使價(jià)格特別便宜,消費(fèi)者也是吃虧的。”陳先生說。

　　資深執(zhí)業(yè)藥師提醒大家,購買三七粉一定要注意,五花八門的造假方式可能讓你手中的三七“變了味”。“也有一種騙術(shù)是,你買的是60頭的三七,然后打粉的時(shí)候給你換成120頭的,在市場(chǎng)上購買會(huì)存在偷梁換柱的現(xiàn)象,因此想選這類名貴中藥材,最好到正規(guī)的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等正規(guī)途徑購買。”島城一家品牌醫(yī)療機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)藥師說。

　　關(guān)于三七市場(chǎng)亂象,本報(bào)將持續(xù)關(guān)注。如果您對(duì)這個(gè)行業(yè)有深入了解或掌握內(nèi)幕,請(qǐng)撥打96663告訴我們。

　　 [編輯: 劉曉明]