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王寶華老人在展示切好的蘿卜。

　　文/圖　半島全媒體記者　賈馨儒

　　一碗臘八粥,一份蘿卜干咸菜,是86歲的青島老人王寶華每年臘八節餐桌上的必備品,這個習慣堅持了40年。鄰里們都愛吃她腌的咸菜,每年11月之后,王寶華就從市場上買上蘿卜,待蘿卜自然風干后,倒上自己煮的鹵水,泡上一缸蘿卜干。一小碟腌蘿卜干雖然不起眼,但桌上少了它,年味就好像缺了點什么。

　　腌咸菜的習慣一直沒放下

　　近日,半島記者來到王寶華老人的家中,86歲的老人家一點都閑不住,王寶華住在頂樓,屋內閣樓的樓梯上,陽臺的晾衣架上掛滿了已經晾干的蘿卜干。“看一眼就知道這蘿卜糠不糠,腌出來好不好吃”。她說。

　　王寶華曾經是一名梳棉女工。“那時候生活很困難,糧食供應不足,只能捎咸菜就著饅頭吃,當時就算我沒帶咸菜別的同事也會帶,吃飯的時候你給我一點我給你一塊,回想起來也沒覺得日子過得多困難。”王寶華腌咸菜的手藝,就是在那個時候練就的。后來青島市對棚戶區統一規劃改造,王寶華和鄰里們都住上了樓房,“我現在住在6樓,以前平房可以曬在院子里,現在只能用繩綁著蘿卜掛在窗外,但腌蘿卜咸菜的習慣一直沒放下”。

　　再好的菜也要吃上口蘿卜干

　　王寶華的咸菜缸40年都沒有換過了,“搬離棚戶區的時候,我讓我的孩子們一定要把我的咸菜缸搬回來。”“這樣切雖然很花功夫,但是家里地方小,掛起來不占地兒。”王寶華切好的蘿卜拿起來也是不會斷的,切的時候刀不落到底,刀法呈階梯狀圍繞著蘿卜周圍旋轉,最后用棉繩穿好懸掛晾干。

　　由于前幾年做了心臟搭橋手術,身體一直不甚好,到了冬天腌蘿卜干咸菜少了,但鄰里們孩子們都惦記著寒冷冬天那一口鮮脆可口的蘿卜干。這些年,王寶華偷偷瞞著家人,下樓去買蘿卜,哪怕就腌幾根,也得把幾十年的習慣堅持下去。她說:“現在生活條件好了,生活富裕了,我還是每年冬天一到,就惦記著那個味道,即使再好吃的菜,我也想吃上一口蘿卜干咸菜,到現在老了還想吃上這一口。”

　　吃點家鄉的東西才算過節

　　今年臘八節,王寶華從咸菜缸里拿出來四個蘿卜干打包快遞到北京去,給她生活在北京的兒子孫子吃。兩個密封的罐頭瓶,連湯帶蘿卜全部裝好,配著腌好的蘿卜干的,還有臘八蒜和一些臘肉,“從小他們習慣了吃我的咸菜,過節前得給他們寄過去。臘八蒜、臘八粥、蘿卜干是我們家的臘八三寶,孩子們都不常回來了,要吃點家鄉的東西才算過節。”

　　雖然住的是樓房,王寶華在樓道里擺放的三個大咸菜缸上,粘滿了斑駁的粗鹽顆粒,似乎也寫滿了王寶華一家歲月的痕跡,每年買蘿卜、曬蘿卜、腌蘿卜的習慣,在這個86歲老人的身上沒有間斷過。蘿卜干咸菜從歲月的調味品,變成了她生活中的必備品,那過往的幾十載歲月和延續到今的濃濃親情,都仿佛腌制到了這餐桌上的一小碟蘿卜干里。

　　 [編輯: 劉曉明]