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　　十九大后，美麗中國建設深入民心。青島也在將自身建設得更加富有活力、更加時尚美麗、更加獨具魅力的過程中不斷前進。說到時尚、美麗、魅力，市南區可以說是青島最好的代表。近年來，市南區咖啡產業興起，數百家咖啡館如雨后春筍般開了起來。從東至西，從景區到小巷，逐漸形成了以中山路、大學落、閩江路、太平角等為中心的咖啡區域，伴隨著咖啡館的發展，一批沉寂多年的經典老建筑復蘇起來，藝術、文化、旅游等產業伴隨著咖啡館的發展，找到了新的發力點，可以說咖啡時尚文化成為海濱風景區之外，一個吸引全國各地游客注意力，成為又一個讓他們戀上青島的理由。

　　從今日起青島早報聯合市南區委宣傳部一起深度挖掘、透視市南區咖啡館里的時尚文化，展示出青島時尚和旅游產業的新舊動能轉換，以咖啡為入口，探求它與城市、與人、與歷史、與未來之間的關系。通過挖掘一家小店的成長經歷，一座老建筑的復蘇故事，一個人的咖啡之旅這樣的生動故事，讓整組報道猶如一杯有溫度的卡布奇諾，香氣沁人心脾。

　　市南區咖啡產業的歷史發展，從最初的閩江路周邊代表時尚的東部新城區，到大學路咖啡一條街的興起，代表西部老城區文化的復蘇，再到中山路周邊、八大關太平角區域，各咖啡館陸續開業，各自獨有的特色逐漸在市民和游客中形成較好的口碑。咖啡街的初具規模、壯大的時間軸，串起的就是市南咖啡時尚產業的腳步。

　　老城區

　　飄著咖啡香的大學路

　　大學路，是一條有著百余年歷史的老街。道路兩旁錯落有致的庭院中，有名人故居，有美術館，充滿了文化氣息。如今這條百年老街又多了一重新味道，每走幾十米你就會看見一個風格迥異的咖啡店，咖啡的香味串聯起了這條街。

　　要說到在這一條街中，哪家咖啡店的資歷最老，那當屬“咖啡空間”。在大學路中段，有一片涂抹成咖啡色的墻，店主用醒目的黃白色字標識出店名 “咖啡空間”。這家店是2010年春天開起，如今已經走過近8個年頭，周圍的店鋪也從零星的兩三家變成了現在近50家。

　　老板高振貴是個愛喝咖啡又能泡得一手好咖啡的專業人士，靠著對咖啡的執著熱愛以及敏銳的商業頭腦，他將這個老店經營得有聲有色。“那時青島市區的咖啡店不像現在遍地開花，咖啡店還處在一種供不應求的階段，很多住在嶗山的顧客都會專門開車來這喝咖啡。”高振貴說，當時咖啡空間剛一開業，外地游客、本地市民進店品咖啡的絡繹不絕。直到兩年后，在咖啡空間的周圍一下子多了幾個“鄰居”，不斷有新的咖啡店裝修開業。一時間，大大小小的咖啡店如雨后春筍般誕生了。高振貴告訴記者，雖然最初他也擔心同行業競爭激烈，但隨著咖啡店不斷變多，大學路咖啡一條街的雛形也漸漸顯現，成了這條街的新招牌，反倒是吸引了更多的顧客。

　　多重因素打造大學路的成功

　　“1200米的路上，有近50家咖啡店，已經成了大學路的新名片。 ”中國海洋大學管理學院老師董志文分析，大學路從一條百年老街變為一條現代咖啡街似乎有著較難的不可復制性。對本地人而言，有喝咖啡習慣的人越來越多，咖啡氛圍也越來越濃，更多的人愿意在閑暇時間到咖啡店內點一杯咖啡，品嘗、聊天或者閱讀，這樣的消費觀念也逐漸深入人心。有深厚的地域文化做依托，充足的人流量做保障，外加消費觀念的日漸成熟，多重因素、資源的整合這些都是決定了大學路的成功重要因素。

　　“大學路古老的歷史建筑、豐厚的文化底蘊以及優美的生態環境，是咖啡店能夠扎根的不可或缺的優勢。 ”江蘇路街道黨工委副書記紀靜怡介紹，街道也想以此為助力，將大學路咖啡街特色業態整合，引導大學路咖啡文化等主流業態集聚發展，把大學路打造成一條特色咖啡街。通過前期的調研，有序地引導咖啡店的發展。同時希望能夠成立一個咖啡聯盟，借助這個平臺集中推廣宣傳。讓咖啡成為大學路文化、旅游的載體。

　　太平角區域

　　太平角里的咖啡味道

　　如果說大學路上的咖啡店是文藝與小清新代表，那散落在太平角區域里咖啡店則充滿著異國人文的氣息。整個八大關太平角景區分布著300多座造型獨特的建筑，這些建筑距今已經有100多年的歷史，因這里集中了俄、英、法、意、德、希臘等20多個國家的各式建筑風格，在現代的中國實數罕見，又有“萬國建筑博覽會”之稱。但這些珍貴的老別墅往年多是大門緊閉，但如今當你再次走進這里會發現，各種充滿異國風情的咖啡店藏身其中，就好比是遺落在太平角里的珍珠。充滿意式風情的“青島遇見米蘭”咖啡店、荷蘭風格的“遇見梵高”咖啡店、法國魅力的“莫奈花園”咖啡店……各家有各家的味道。

　　位于湛山二路2號甲的這棟磚混結構的歐式別墅就是“青島遇見米蘭”所在之地，別墅建于1925年，由德國建筑師哈林斯設計，總面積達到2600平米，是太平角區域最大的別墅庭院，原業主為美僑譚育普先生。據史料考究，譚育普一直活躍于中國政治、經濟、文化等諸多領域，從某種意義上來說，他是中國二十世紀20-30年代文化時尚領域最具影響力的引領人物之一。

　　似乎是這棟老宅與生俱來的時尚氣質，歷經半個世紀后，它搖身變成以米蘭風情為主題的集咖啡、西餐、高級服裝定制等為一體的“意大利時尚藝術博覽匯”。這里每個細節和元素都能體現出米蘭的韻味和精髓，一進門庭院中的噴泉水景經典再現了始建于18世紀中葉的米蘭王子飯店，再往庭院里走，就可以看到庭院中《羅密歐與朱麗葉》中朱麗葉的陽臺及雕像，每個角落都充滿了意式味道，似乎不用去意大利米蘭，你就能感受到那里的風情和魅力。

　　用咖啡喚醒“萬國建筑群”

　　“這處老宅在建國后交給青島療養院，后在1957年交由交際處 （青島機關事務管理局前身）作為招待場所使用，給老百姓一直有種距離感。 ”負責該項目宣傳的青島太平灣萬博文化傳媒中心總經理王開生介紹，在整個八大關和太平角區域老建筑群中，有55棟別墅歸機關事務局管理，這些老別墅往年多是大門緊閉，主要用于接待、出租、開辦私人會所等，群眾旅游參觀只能在門口拍照留念，無法近距離地體驗建筑蘊含的豐富歷史及異域文化。 “打開門，走進院，看看樓”是很多游客和市民的愿望。

　　青島市機關事務局與市南區政府，圍繞八大關、太平角區域文保建筑群的傳承和利用，精心打造的“青島遇見歐洲”系列主題產品，大力發展時尚幸福產業、繁榮時尚文化、打造時尚灣城的思路高度契合，優勢互補，決定將25座老別墅樓提升改造工作，作為帶動整個區域轉型發展的引爆點、先行者。為此這些部門專門研究合作挖掘老別墅價值，喚醒沉睡的太平角。通過深入挖掘老建筑的文化內涵和歷史故事，逐棟建立了歷史檔案卷宗，還組織專人從市檔案局、市文物局、市城建檔案館等多個渠道進行扎實深入的發掘，分批次逐步開放，形成規模，讓市民和游客能深入感受到世界各國文化特色，使八大關和太平角區域初步形成了一個集文化傳播、建筑欣賞、藝術品鑒、時尚休閑為一體的可體驗公共文化景區。

　　東部商圈

　　寫字樓里的輕奢咖啡館

　　廣告語中的一句 “頂層瞰海”，似乎就奠定了GOLD COAST咖啡館的地位。這個坐落于市南區東部核心商圈高端寫字樓里的頂層咖啡館可謂是集時尚與輕奢于一身。歐式古典主義的精致裝修風格，身臨其境的環繞音響，以及玻璃窗外盡收眼底的海景與都市霓虹夜景，無不宣誓著這里的品位。 “來這開店就是看中了這里的商圈實力，消費環境非常好。 ”老板劉新玉告訴記者，他曾多年生活在上海，因為出差的原因曾多次來過青島市南區，對這里的印象特別好。

　　“這里的感覺很像上海，充滿了時尚感很吸引年輕人。 ”劉新玉說今年他31歲，來青定居后希望能打造一個與這里環境氣質相符的時尚咖啡館。經過多番考量，最終他與合作伙伴決定將咖啡店設在商圈寫字樓的頂層。這周圍的寫字樓入住率基本都達到了80%，客戶群體很多都是公司高管或白領。商務洽談、午后休閑都有不少上班族選擇在這里。

　　精致服務靠口碑相傳

　　“我們營業的時間從中午12點到凌晨2點，白天是咖啡店晚上就變身酒吧。 ”劉新玉說，白天偏商務，晚上偏娛樂，完全是兩種不同的感覺。白天很多朋友是特意跑來看海，更多的是自然景色，而到了晚上，東部繁華的夜景盡收眼底，配上洋酒與爵士樂，更像是在開一場時尚派對。而在這樣一個相對偏僻的地方，也正因為有這樣的美景，從不用擔心客源的問題。除了網上的宣傳外，更多的是朋友間的口口相傳。

　　“從去年9月開業到現在，我們積累一批忠實的顧客。 “有好幾位顧客幾乎是天天來，甚至把這里當成了工作尋找靈感的地方。 ”劉新玉笑著說。

　　美景之下催生浪漫，GOLD COAST也成了年輕人的求婚圣地。劉新玉告訴記者，短短5個月時間，就有8個小伙子在這求婚成功，求婚成功率達到了100%，也讓這家店有了更多的故事。

　　閩江路

　　閩江路上的咖啡經

　　從西至東，咖啡的香味從市南區的西部蔓延到東部。與西部的老街老建筑的文藝歷史感不同的是，這里的咖啡香味更具時尚性。可兒、豆子、luna……這些聽起來個性十足的咖啡店，裝修風格或美式風或工業風或簡約風，各家都有各家的特色。而這條時尚的咖啡街到底是如何興起的，或許在此立店有8年之久的可兒咖啡館會給我們一些答案。

　　“我們從2010年在這條街開店到現在，周圍咖啡店最多的時候有20多家。”可兒咖啡店經理孫旭波告訴記者，當年之所以選擇在這里開店，是因為從2008年開始這里居住的外國人越來越多，形成了一定的圈子，能在居住的周圍找到一個愜意的喝咖啡地方成了這個圈子的需求。此外周圍餐飲業的發達，讓咖啡這樣的輕餐飲也頗受歡迎。周圍零星開的幾家咖啡店幾乎是夜夜爆滿，等桌排位的事時有發生。看到了市場的需求，2009年可兒咖啡館落戶這里，經過近8個月的裝修，在2010年正式開業。

　　商圈“二環”外的悠閑地

　　在尋找咖啡店定位的過程中，孫旭波和他的團隊也曾多番推敲。 “一個咖啡店開成什么風格，與周圍環境是密不可分的。 ”孫旭波說，閩江路的感覺是個比旅游更緊，比商務更松的地方。周圍沒有太多的旅游景點，游客偏少。雖然周圍有很多寫字樓，靠近商業區卻不在核心，更像商圈的“二環”，那么放松似乎更適合這里的感覺。于是，打造一家舒服愜意的咖啡店就成了可兒的主題。昏暗的燈光、柔軟的皮沙發、抒情的輕音樂，美式加中式木結構的裝修……讓人一走進可兒咖啡館就感覺卸下肩上一大半的擔子。

　　在閩江路上很多咖啡店似乎都是休閑的調調，可打牌可桌游，很多店就為顧客提供桌游的玩具，無不透露著休閑娛樂的感覺。與大學路和太平角不同的是，幾乎閩江路上所有的咖啡館都會營業到凌晨一二點，夜生活也是這里的一大亮點。夜幕降臨，此刻的閩江路似乎才是一天的開始，三五好友聚在一起，聊聊天吹吹牛，品一杯享受下班后的悠閑。 本版撰稿攝影 記者 樊蓉

　　 [編輯: 張珍珍]