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吃肉多竟會影響氣候變化?

2017-12-13 14:46   來源: 科普中國 手機看新聞 半島網 半島都市報

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?  在很多人看來,導致溫室氣體產生的主要原因是工業氣體排放。但人們卻不知道,飲食習慣也在導致著溫室氣體的產生。如今,魚肉蛋奶已不再是罕見之物,它們在給人們提供營養的同時,也間接地增加了溫室氣體的產生。這大概會讓很多人覺得驚訝,那么,吃肉導致溫室氣體產生的原因是什么呢?

  據中國新聞網報道,聯合國糧食及農業組織的數據顯示,全球人類制造的溫室氣體中,14.5%來自于畜牧業。畜牧業每年制造的溫室氣體量所產生的升溫效應相當于71億噸二氧化碳的量所產生的升溫效應,而作為肉類、奶制品來源的牛是最大的“罪魁禍首”,它們會排出大量溫室氣體——甲烷。

  牛是如何制造出數量不小的溫室氣體的呢?中山大學公共衛生學院營養系副教授馮翔在接受《健康時報》采訪時表示,牛是反芻動物,食用牧草之后,在胃腸道消化過程中會排出大量溫室氣體——甲烷。不僅如此,阿根廷研究人員發現,牛群的甲烷氣體排放量在空氣中的含量雖然比二氧化碳少,但是它引起氣溫升高的效力卻是后者的23倍。另外,數據還顯示,每生產1千克的牛肉就相當于排放了300千克二氧化碳當量;綿羊和山羊是165千克二氧化碳當量;生產牛奶、禽類制品和豬肉相對應的二氧化碳當量則低于100千克。

  此外,據環球網報道,聯合國環境規劃署在引用一項由瑞典研究者所得出的數據時指出,“就溫室氣體排放量而言,一個家庭每消耗一公斤的牛肉所排放的溫室氣體相當于他們開了160公里的汽車所排放的溫室氣體量”。作為全球環境監督機構,聯合國環境規劃署則強烈建議人類轉向消費“對氣候變化影響較小的”肉類。(趙鵬)

   [編輯: 焦琳]

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