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南村鎮蔬菜批發市場內,加工好的平度大蔥即將運往外地。

　　文/圖　半島全媒體記者　張云明

　　近日,平度市8萬畝鐵桿大蔥進入收獲尾聲,農民正在抓緊時間刨蔥。不過他們并不愁自己家大蔥的銷路,因為在不遠的南村鎮蔬菜批發市場,每天都有數以百噸的大蔥凌晨就運往全國各地。相比于最近因為長得高而在網上走紅的章丘大蔥,平度大蔥也有其自身特色:其長度1米左右,蔥徑超過2厘米,以甜中帶辣的口感為特色。其種子更是超過千元一斤,遠貴于其他品種。青島農業大學教授劉維信認為,平度大蔥的品質不輸于章丘大蔥。二者品種不同,在儲存、運輸等方面,平度大蔥甚至還有很多優勢。

　　大蔥齊腰高,蔥徑超一元硬幣

　　冬日里的農田遼闊而空曠,只有還沒收完的大蔥綠意盎然,點綴單調的大地,與之相應的,地里忙碌的也只有蔥農的身影。

　　12月6日下午4點半,陽光已不耀眼,在平度市南村鎮姜家埠村,徐珍會夫妻倆還在地里彎腰忙活著,當天他們要刨完自家地里的大蔥,然后裝車拉回家。徐珍會彎著腰,每只手抓住兩根大蔥剛剛露出地面的蔥白部分,沒有用太大的力氣,就將蔥從地里刨出來,抖抖蔥根部的土再捋順蔥葉,將大蔥歸攏到一起。每刨20斤左右,徐珍會的妻子就將蔥緊扎一捆放在地上。兩個人動作麻利,不到1個小時就刨完捆好了。

　　“去年我們家刨蔥還是雇人呢,今年租了一輛大蔥收獲機?！毙煺鋾钠拮痈嬖V記者,收獲機驅動挖蔥刀刨松大蔥一側土壤,人輕輕一拔就行。而往年大蔥的收獲基本要靠人工完成,即便是熟練工一天也只能刨半畝,算下來人工成本比租收獲機貴。

　　半島記者看到,刨好的大蔥被整齊地碼放在田壟上,這些蔥葉長1米左右,長得旺盛的與成年人齊腰高,蔥徑粗度超過2厘米,比一元硬幣還大上一圈。

　　“我今年6月底開始種了6畝鐵桿大蔥,現在畝產基本都能達到12000斤左右,眼前這是1畝,那邊還有5畝地沒收呢?！?9歲的徐珍會說,他已經種了20多年蔥了,是個名副其實的“老蔥農”。他告訴半島記者,因為今年天旱的緣故,大蔥長勢沒有往年好,雨水充沛的年頭,大蔥比現在個頭更大更粗實。

　　徐珍會給記者算了一筆賬,按照今年的行情,每斤毛蔥4毛錢來算,每畝地的大蔥能賣5000塊錢。除去種子、化肥、人工等成本,每畝地的凈收入能達到2500塊錢左右,6畝大蔥算下來,一年的收入也就是15000塊錢。

　　“6畝蔥供出一個大學生?！毙煺鋾f,他的孩子在菏澤上大四,每年種蔥的收入正好和孩子的費用相抵,孩子上學四年就靠賣蔥錢這么供過來的。

　　一早就斷貨,最高日銷千噸

　　一公里外的平度市南村鎮蔬菜批發市場是青島大蔥的主要交易市場,吸引著各地的客商前來批發采購,每天都有數以百噸的大蔥從這里發往全國各地。

　　走進市場發現,偌大的市場內并沒有人聲鼎沸、熱鬧非凡的景象,只停著幾輛掛著外地牌照的大貨車和幾個正在裝卸大蔥的工人。

　　在市場的東北角,有三排集裝箱似的倉庫,每間長逾百米寬約30米。走進其中一間倉庫,濃濃的大蔥氣息撲面而來,幾個女工面前的蔥葉堆積如山,她們的雙手正在快速地解捆、摘老皮,然后再根據蔥白長度和粗細進行分揀,按照個頭大小重新分好堆捆好。雖然戴著手套,但并不影響工作速度,不到5分鐘就能完成一捆。

　　“我們在把從種植戶那兒收來的毛蔥加工成凈蔥,大概每50斤毛蔥能出30斤凈蔥,我每天能加工300斤左右?！?8歲的姜水玲就是打工者之一,她自己是本地人,家里也種一畝多地的蔥,收完自家大蔥就在這打工,已經連續3年了,每天早上從6點忙到下午5點,能賺100塊錢左右。在倉庫外,幾名男工正在把捆好的凈蔥裝車,在裝車前,他們走到一口大鍘刀下,將蔥葉剪斷。司機告訴半島記者,剪蔥葉是南方客戶的要求,這輛車拉了1噸多大蔥,15個小時之后就會出現在寧波的蔬菜市場上。

　　“白天不是交易最忙的時候,每天早晨3點半就開始,本地和外地客戶紛紛趕到這里買賣大蔥,到了清晨5點半的時候基本就沒貨了,天天如此?！笔袌鰞纫患沂卟斯镜睦习逍旄咛锔嬖V半島記者,南村鎮蔬菜市場上的大蔥不愁賣。

　　“最近一段時間市場行情比較平穩,毛蔥4～5毛/斤,凈蔥8～9毛/斤,與去年價格基本持平?，F在市場上大蔥最火爆的時期已經過去了,日交易量只有100多噸,半個月前日交易量最高能達到1000噸以上。”蔬菜市場的一位姓宋的負責人說。

　　該負責人介紹,平度的大蔥在北京、河北以及東北三省的市場上都占據著重要的地位,是其大蔥的主要來源地。不僅如此,在南方的上海、寧波也對平度的大蔥有著極高的認可和評價,幾乎每天都有好幾車大蔥發往兩地。

　　海選蔥種,超千元一斤

　　南村鎮位于大沽河畔,是青島市著名的大蔥主產區,平度市大蔥種植總面積約8萬畝,其中南村鎮及其周邊的種植面積就有近5萬畝,是平度大蔥的典型代表。近年來,陜西、河南等多地都出現了大蔥豐收卻滯銷的現象,不過平度市南村鎮的大蔥卻罕有這種情況。這其中,既有品質好的原因,也離不開合作社的指導和幫助。

　　“要想種出產量高、質量好的大蔥,選種是關鍵。我們這兒的大蔥種子特別貴,用的都是從日本進口的鐵桿蔥種子,一罐100克要好幾百元,算下來一斤超過1000元?！逼蕉仁心洗彐偨也菏卟藢I合作社負責人徐維濤告訴半島記者,現在很多地方的大蔥種子一斤都不到100元,品質當然不能與這里的鐵桿大蔥相提并論。

　　在上個世紀,南村鎮的農民們用的都是傳統的育種方法,自己配種子,畝產都在7000～8000斤左右,有些甚至不到5000斤。從2000年開始,在村委和合作社請專家講課進行指導后,農民開始逐漸選用現在的進口鐵桿蔥種子?！懊慨敵鲂缕贩N我們就開辟一小塊地進行試驗,對它的產量和口感進行考察。在試了近20種蔥種子后,從中確定了3種鐵桿蔥種子推薦給農民,其中最高的畝產能達到2萬斤?！毙炀S濤說。

　　不僅推廣適合當地水土條件的種子,徐維濤帶頭成立的姜家埠蔬菜合作社還對社員的大蔥進行統一耕種、統一管理、統一培訓、推廣機械化種植,一方面降低大蔥栽種的成本,另一方面又讓大蔥的品質有了普遍而明顯的提升,形成品牌。2013年,南村鎮的姜家埠大蔥被國家農業部認定為國家地理標志保護產品,2015年又被評為青島市優質農產品品牌。

　　“除了幫助統一耕種,我們還幫助社員聯系外地客戶,讓社員不用擔心銷路的問題?！毙炀S濤告訴半島記者,雖然社員有219戶,但村里600多戶農民都接受過合作社幫助和指導,這些幫助讓農民的收入增加20%以上。

　　品質不輸章丘蔥,運輸更方便

　　近日,章丘大蔥因為其長度比姚明還高在網上走紅。不過,在很多人看來,平度大蔥并不比章丘大蔥差,因為水土條件不同,二者各具特色。

　　當半島記者將平度大蔥與章丘大蔥相比時,幾乎所有的當地農民都表示:平度大蔥的口感更勝一籌。“在很多省市的蔬菜市場里,客戶也更認我們平度大蔥,我們的市場份額都比章丘大蔥高,去年章丘還來人學習經驗呢?！痹谛炀S濤看來,平度大蔥一點不輸章丘大蔥。

　　平度市農業局蔬菜站工作人員介紹,平度的大蔥種植區域主要位于大沽河畔,區域內水資源豐富,水質條件良好,特別適合大蔥灌溉。此外,氣候溫和,四季分明,溫差大,光照充足,降雨適中等氣候條件,有利于大蔥的生長和養分積累,成為平度大蔥優良品質形成的重要因素,相比之下,章丘的大蔥就沒有這么優越的地理條件了；此外,平度大蔥使用的是改良的種子,章丘大蔥使用的還是傳統育種方法,無論是口感還是產量上,前者都要好些。

　　“章丘大蔥的主要特點長得高,辣味輕,吃起來很甜,適合生吃,這是由于它特殊的地理環境和品種決定的。而平度的大蔥屬于日本鐵桿大蔥,從蔥桿處就比較結實,它的好處是比較抗病、抗風,耐儲藏,相比于其他品種,辣味稍微重一點,適合島城消費者的飲食習慣?！鼻鄭u農業大學教授劉維信說,平度大蔥的品質不輸章丘大蔥,二者品種不同,各有特色。

　　劉維信認為,章丘大蔥長得高這個讓它走紅的特點也給其帶來一個不利因素:不便運輸。相比之下,平度大蔥就不存在這個問題；此外,平度大蔥比章丘大蔥更耐儲存,常溫下放置一個月仍有水分；平度大蔥抗病性方面也要強于章丘大蔥,這些都是它受到市場青睞的原因。

　　 [編輯: 李敏娜]