? 原標題：忙活一年到底是賠還是賺？金鄉的蒜農來算一算
大眾網11月9日訊 近日，記者來到全國大蒜之鄉——山東省金鄉縣調查發現，在“蒜你狠”“蒜你賤”輪番上演之后，今年又上演了“蒜你完”，短短幾個月，大蒜價格從谷峰跌到谷底，經歷了“大變臉”，到底是誰讓蒜價坐上“過山車”？
儲存商賠錢 蒜農犯難 金鄉縣有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”之稱，是傳統的大蒜主產區，也是全國大蒜價格的風向標。在金鄉大蒜產業信息協會會議室的一面墻上，記者看到一幅金鄉大蒜價格走勢圖。走勢圖顯示，自2009年以來，金鄉大蒜價格經歷了三次較為明顯的起伏。
據該協會介紹，金鄉蒜價最近的一次上漲始于2015年，漲勢一直延續到今年4月，達到歷史最高點，最高時突破每斤9.5元。到了5月，蒜價又遭遇了“大跳水”，跌至近三年最低點，當月最低價格暴跌至每斤2元以下。
大蒜價格下跌，首當其沖的是蒜農，蒜農忙活一年是賺是賠？金鄉縣魚山街道隋樓村村民隋玉賢種了4畝大蒜，今年一畝地收入4000元。記者見到他時，他正在一家大蒜加工企業里干些剝蒜皮、切蒜須的零碎活。他說：“購買一畝地的蒜種約需1300元，雇人栽蒜的支出是380元，化肥花費800元，再加上農藥、塑料薄膜等費用，一畝地投入約為3000元，僅掙約1000元?！?br>
回想起去年4元多一斤的大蒜收購價，再看看今年的收入，隋玉賢無奈地直搖頭，“也不知道明年是個啥行情？要是落到一斤2元以下，那就虧本了?！?br>
與蒜農相比，大蒜儲存商的日子更不好過。金鄉大蒜產業信息協會相關負責人告訴記者，目前儲存商基本處于全線虧損狀態，平均一噸虧一千元。
在金鄉干了十幾年大蒜儲存生意的鄒惠明存了800噸蒜，他以2.5元／斤的均價從蒜農手中收來蒜，加上冷庫管理費，得保證出庫價在2.8元／斤以上才不虧本，而當前蒜價與這一預期相比還有0.5元以上的差距，照此計算，他要虧損80多萬元。
供求決定價格走勢部分蒜商準備轉行 金鄉大蒜產業信息協會副秘書長袁德景說，看到價格“大跳水”，一些小儲存商開始拋售，進一步拉低了價格，冷庫蒜最低跌到1.9元／斤，后來出于惜售心理，儲存商開始觀望，價格又有所回升。目前蒜農還沒遭受損失，但從長遠看，蒜商今年虧損嚴重，明年自然會壓低收購價格，甚至不再收購農戶手里的大蒜。
據介紹，蒜價由市場供求關系決定，前兩年受天氣影響，大蒜減產供應量下降，價格持續走高。今年大蒜產量提高，隨著5月份新蒜上市，供應量增加，價格勢必下跌。
袁德景說，金鄉大蒜種植面積約60萬畝，正常年份產量每畝1700斤左右，去年因極寒天氣造成明顯減產，冷庫里本地蒜與外地蒜總共只有120萬噸，比往年低不少，存量越少導致越到后期蒜價越高。今年大蒜豐收，金鄉冷庫蒜存量達208萬噸，比去年增長73.3％。
大蒜供應量增加了，但市場需求卻沒有增加。北京、山東等地市民說，大蒜只是調味品，不是必需品，大蒜價格低的時候不會多買，價格高了就少買甚至不買。
大蒜出口也面臨擠壓。長期在金鄉從事大蒜出口生意的隋云玉說，前兩年蒜價比較高，一些國家農民看到種蒜有利可圖，就加大種植力度，增加國際市場供應。以當前的出口價，扣除紙箱、網兜等包裝費用，一斤大蒜僅值2.2元，比他的收購價還低0.5元。
對于大蒜價格的漲跌，部分網民認為，“炒作”也是一個原因?！氨緛泶笏獾膬r格就不高，是被某些人抬起來的，跌回正常價在意料之中?！本W民“07b0G6”說。
今年是馬林從遼寧丹東到金鄉收儲大蒜的第四個年頭，現在冷庫里還有500噸大蒜?！按笏馐袌錾喜慌懦卸唐谕稒C行為，但還是以我們這樣本分做生意的人為主，蒜價暴漲暴跌都不是好事，我們幾個同行正在考察大蒜深加工市場，準備轉行?！瘪R林說。
深加工破解漲價怪圈 金鄉縣商務局大蒜產業辦公室主任楊洋說，大蒜價格波動與一些地方盲目擴種有很大關系，不考慮行情和銷路很容易被“跳躍”的價格“擦傷”。據了解，我國中部某省有個縣曾喊出“一人一畝蒜，趕上金鄉縣”的口號，如今大蒜種植面積雖然超過了金鄉，但大都拉到金鄉進行交易、加工。
“價漲—跟風種植—價跌—種植減少—價漲，是在很多地方存在的農產品種植怪圈?！敝袊r業大學教授安玉發認為，要打破怪圈，應在更大范圍內進行科學規劃、指導。
然而，記者在金鄉走訪了解到，由于蒜農購買了大蒜價格保險，該縣大蒜的種植面積常年穩定在60萬畝，尚不會隨蒜價波動產生大的變化。今年大蒜價格保險的價格為200元／畝，其中農戶承擔20％，其余部分由政府補貼。金鄉縣經過測算，大蒜收購價至少要達到2元／斤，農戶才不虧本，價格低于2元／斤時，保險公司將對跌幅部分進行賠付。
針對蒜價漲跌背后的“投機”因素，專家建議，相關部門應嚴管價格操縱、惡意炒作行為，穩定市場秩序。網民“張999887”說，蒜是用來吃的，不是用來“炒”的。
蒜價一頭連著供應端，一頭連著消費端。一些基層干部表示，平抑蒜價巨幅波動，不僅要穩定大蒜種植面積，還應下功夫拓展大蒜需求。拉長大蒜產業鏈條，鼓勵發展大蒜深加工，既增加大蒜的消耗量，又提高大蒜的附加值，大蒜產品價格上去了，收購價自然水漲船高。“大蒜深加工的技術門檻高，前期資金投入大，有待政府引導扶持。”楊洋說。
打錯了“蒜”盤：大蒜賣1斤虧1元 市場現恐慌性拋售 今年9月底以來，冷庫大蒜開賣后的價格一路下滑，不到一個月的時間每斤就下跌了三四毛錢。而之前將大蒜存入冷庫儲存的貿易商，現在一噸至少要賠上千元。由于不看好后市行情，眼下一些貿易商出現了恐慌性拋貨。
冷庫蒜開賣一路走低存蒜百噸虧損十幾萬 上午九點，在山東省金鄉縣的一家冷庫門口，工人們正忙著往貨車上裝大蒜，存蒜商趙立節告訴記者這批蒜剛剛賣出去，但價格不太理想，每斤蒜要賠一塊多錢。
山東金鄉存蒜商趙立節表示：“1塊9毛多每斤賣的，2塊6毛多收的，入到庫里面雜七雜八的管到3塊左右?！?br>
這車蒜賣完，趙立節今年的200多噸庫存蒜就全部賣出了，盡管一共賠了30多萬元，但他寧愿盡快清倉。
趙立節表示：“賣了，怕以后再落價了。擔心后期價，現在賠錢也都賣，都不看好，今年的存的大蒜噸位多?！?br>
記者了解到，目前存蒜商處于全線虧損狀態。今年大蒜產量達到630多萬噸，同比增加30%以上，導致6月份新蒜剛上市時的收購價是1.7元/斤左右，遠低于去年同期4元/斤左右的價格，但隨后價格出現上漲，到7月中旬一度漲至2.8元/斤。今年6到8月份金鄉大蒜入庫均價是2.4元/斤左右，加上冷庫費成本要達到2.7元/斤以上。但9月底冷庫蒜開賣時，價格卻從2.3元/斤一直跌到現在的2元/斤左右。也就是說，存蒜商每斤至少要賠0.7元。一些存了幾百噸的小戶都紛紛認賠拋售，而存了幾千噸甚至上萬噸的大戶在咬牙堅持。
山東煙臺大蒜儲存商崔建成表示：“存了一萬多噸，總共資金投入將近六千萬，現在賣要賠差不多兩千塊一噸，我著急也不能賣啊。”
山東金鄉大蒜經紀人馬壯表示：“賣貨的能占60—70%，今年整個出售的積極性還是比較高的，也有這種恐慌的心理。”
熱錢涌入大蒜前期收購價被拉升 由于前兩年蒜價大幅上漲，讓很多蒜商狠賺了一筆，因此，今年6月份之后，全國各地的掘金客都奔著這個目的，帶著大量資金涌入金鄉收蒜、存蒜。然而，正是這樣的大蒜搶購潮，拉高了大蒜的前期收購價。
2015和2016年蒜價一路高漲，最高時每斤可以賣到9塊錢以上，一噸蒜存幾個月就能賺四五千元，高昂的利潤吸引更多人進入這個行業。來自浙江溫州的何建光以前從事建筑行業，今年和幾個老鄉湊錢來金鄉炒蒜，一共買入了300多噸大蒜，卻賠了20多萬元。
浙江溫州存蒜商何建光表示：“大蒜現在名氣大了，特別是溫州那邊，光我那個縣過來就聽說是幾百人?！?br>
今年像何建光一樣來金鄉淘金的外地客商不在少數，很多人都是在自己的家鄉用多種渠道貸款來金鄉炒蒜，這也在一定程度上拉高了今年大蒜的收購價。
山東金鄉大蒜貿易商劉金縣表示：“主要是資金決定價格，你熱錢進來了，本身這個買的多了肯定價格要上漲，買的少了價格要下降?！?br>
在高漲的存蒜熱情下，今年全國冷庫蒜庫存量達到310萬噸左右，同比增長60%以上。充足的供應量也造成9月底冷庫蒜開賣后價格一路走低?！ ?br>
山東卓創資訊大蒜分析師崔曉娜表示：“這也是2010年以來庫存量最多的一個年份，按照正常的供需關系，入庫的價格是不應該高于2塊錢的，但是人氣高了之后，推高了這個價格，本身供應量就很充足，走貨的速度就會減弱，因此就會造成存了庫之后，價格出現下滑的這種情況。”
出口增幅有限抑制蒜價上漲 熱錢的涌入推高了大蒜的收購價格，但大蒜的需求卻沒有明顯增長。每年我國大蒜的出口量能占到總產量的35%以上，是一個重要的需求來源。不過，今年前九個月，大蒜的出口量增幅為8%，這也進一步抑制了蒜價。
大蒜出口商夏海軍主要將大蒜銷往俄羅斯和東南亞，前兩年國內蒜價高漲，最高達到一噸一萬八千塊錢左右，一定程度上抑制了出口。今年以來蒜價回落，目前出口價格一噸在六七千塊錢，但出口量卻沒有大幅增加。
山東金鄉大蒜出口商夏海軍表示：“每個月的出口量二百噸左右。和去年同期比少一點，少20%?！?br>
由于今年出口價格便宜，投資成本相對較低，所以有一部分蒜商轉行做加工出口，但今年以來國外的需求增長有限，前9個月全國大蒜累計出口量為126.58萬噸，相比2016年同期的116.82萬噸，僅增加了8%，這導致出口商的出口量不增反降。
山東卓創資訊大蒜分析師崔曉娜表示：“從2015年開始，中國的大蒜價位比較高，這樣也刺激了國際市場一些國家開始種植大蒜，雖然今年的大蒜價位跟去年相比便宜了很多，但是出口增加的比例還算是比較小的，也說明了一個問題，現在市場的需求情況并不是特別的好?！?br>
?。〒氯A社、央視新聞綜合報道）
轉自：大眾網
[編輯: 劉曉明]
