?　　原標(biāo)題：忙活一年到底是賠還是賺？金鄉(xiāng)的蒜農(nóng)來算一算

　　大眾網(wǎng)11月9日訊 近日，記者來到全國大蒜之鄉(xiāng)——山東省金鄉(xiāng)縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在“蒜你狠”“蒜你賤”輪番上演之后，今年又上演了“蒜你完”，短短幾個(gè)月，大蒜價(jià)格從谷峰跌到谷底，經(jīng)歷了“大變臉”，到底是誰讓蒜價(jià)坐上“過山車”？

　　儲(chǔ)存商賠錢 蒜農(nóng)犯難  

　　金鄉(xiāng)縣有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”之稱，是傳統(tǒng)的大蒜主產(chǎn)區(qū)，也是全國大蒜價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。在金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)會(huì)議室的一面墻上，記者看到一幅金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格走勢圖。走勢圖顯示，自2009年以來，金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格經(jīng)歷了三次較為明顯的起伏。

　　據(jù)該協(xié)會(huì)介紹，金鄉(xiāng)蒜價(jià)最近的一次上漲始于2015年，漲勢一直延續(xù)到今年4月，達(dá)到歷史最高點(diǎn)，最高時(shí)突破每斤9.5元。到了5月，蒜價(jià)又遭遇了“大跳水”，跌至近三年最低點(diǎn)，當(dāng)月最低價(jià)格暴跌至每斤2元以下。

　　大蒜價(jià)格下跌，首當(dāng)其沖的是蒜農(nóng)，蒜農(nóng)忙活一年是賺是賠？金鄉(xiāng)縣魚山街道隋樓村村民隋玉賢種了4畝大蒜，今年一畝地收入4000元。記者見到他時(shí)，他正在一家大蒜加工企業(yè)里干些剝蒜皮、切蒜須的零碎活。他說：“購買一畝地的蒜種約需1300元，雇人栽蒜的支出是380元，化肥花費(fèi)800元，再加上農(nóng)藥、塑料薄膜等費(fèi)用，一畝地投入約為3000元，僅掙約1000元。”

　　回想起去年4元多一斤的大蒜收購價(jià)，再看看今年的收入，隋玉賢無奈地直搖頭，“也不知道明年是個(gè)啥行情？要是落到一斤2元以下，那就虧本了。”

　　與蒜農(nóng)相比，大蒜儲(chǔ)存商的日子更不好過。金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前儲(chǔ)存商基本處于全線虧損狀態(tài)，平均一噸虧一千元。

　　在金鄉(xiāng)干了十幾年大蒜儲(chǔ)存生意的鄒惠明存了800噸蒜，他以2.5元／斤的均價(jià)從蒜農(nóng)手中收來蒜，加上冷庫管理費(fèi)，得保證出庫價(jià)在2.8元／斤以上才不虧本，而當(dāng)前蒜價(jià)與這一預(yù)期相比還有0.5元以上的差距，照此計(jì)算，他要虧損80多萬元。

　　供求決定價(jià)格走勢部分蒜商準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行  

　　金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)副秘書長袁德景說，看到價(jià)格“大跳水”，一些小儲(chǔ)存商開始拋售，進(jìn)一步拉低了價(jià)格，冷庫蒜最低跌到1.9元／斤，后來出于惜售心理，儲(chǔ)存商開始觀望，價(jià)格又有所回升。目前蒜農(nóng)還沒遭受損失，但從長遠(yuǎn)看，蒜商今年虧損嚴(yán)重，明年自然會(huì)壓低收購價(jià)格，甚至不再收購農(nóng)戶手里的大蒜。

　　據(jù)介紹，蒜價(jià)由市場供求關(guān)系決定，前兩年受天氣影響，大蒜減產(chǎn)供應(yīng)量下降，價(jià)格持續(xù)走高。今年大蒜產(chǎn)量提高，隨著5月份新蒜上市，供應(yīng)量增加，價(jià)格勢必下跌。

　　袁德景說，金鄉(xiāng)大蒜種植面積約60萬畝，正常年份產(chǎn)量每畝1700斤左右，去年因極寒天氣造成明顯減產(chǎn)，冷庫里本地蒜與外地蒜總共只有120萬噸，比往年低不少，存量越少導(dǎo)致越到后期蒜價(jià)越高。今年大蒜豐收，金鄉(xiāng)冷庫蒜存量達(dá)208萬噸，比去年增長73.3％。

　　大蒜供應(yīng)量增加了，但市場需求卻沒有增加。北京、山東等地市民說，大蒜只是調(diào)味品，不是必需品，大蒜價(jià)格低的時(shí)候不會(huì)多買，價(jià)格高了就少買甚至不買。

　　大蒜出口也面臨擠壓。長期在金鄉(xiāng)從事大蒜出口生意的隋云玉說，前兩年蒜價(jià)比較高，一些國家農(nóng)民看到種蒜有利可圖，就加大種植力度，增加國際市場供應(yīng)。以當(dāng)前的出口價(jià)，扣除紙箱、網(wǎng)兜等包裝費(fèi)用，一斤大蒜僅值2.2元，比他的收購價(jià)還低0.5元。

　　對于大蒜價(jià)格的漲跌，部分網(wǎng)民認(rèn)為，“炒作”也是一個(gè)原因。“本來大蒜的價(jià)格就不高，是被某些人抬起來的，跌回正常價(jià)在意料之中。”網(wǎng)民“07b0G6”說。

　　今年是馬林從遼寧丹東到金鄉(xiāng)收儲(chǔ)大蒜的第四個(gè)年頭，現(xiàn)在冷庫里還有500噸大蒜。“大蒜市場上不排除有短期投機(jī)行為，但還是以我們這樣本分做生意的人為主，蒜價(jià)暴漲暴跌都不是好事，我們幾個(gè)同行正在考察大蒜深加工市場，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行。”馬林說。

　　深加工破解漲價(jià)怪圈  

　　金鄉(xiāng)縣商務(wù)局大蒜產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊洋說，大蒜價(jià)格波動(dòng)與一些地方盲目擴(kuò)種有很大關(guān)系，不考慮行情和銷路很容易被“跳躍”的價(jià)格“擦傷”。據(jù)了解，我國中部某省有個(gè)縣曾喊出“一人一畝蒜，趕上金鄉(xiāng)縣”的口號，如今大蒜種植面積雖然超過了金鄉(xiāng)，但大都拉到金鄉(xiāng)進(jìn)行交易、加工。

　　“價(jià)漲—跟風(fēng)種植—價(jià)跌—種植減少—價(jià)漲，是在很多地方存在的農(nóng)產(chǎn)品種植怪圈。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授安玉發(fā)認(rèn)為，要打破怪圈，應(yīng)在更大范圍內(nèi)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、指導(dǎo)。

　　然而，記者在金鄉(xiāng)走訪了解到，由于蒜農(nóng)購買了大蒜價(jià)格保險(xiǎn)，該縣大蒜的種植面積常年穩(wěn)定在60萬畝，尚不會(huì)隨蒜價(jià)波動(dòng)產(chǎn)生大的變化。今年大蒜價(jià)格保險(xiǎn)的價(jià)格為200元／畝，其中農(nóng)戶承擔(dān)20％，其余部分由政府補(bǔ)貼。金鄉(xiāng)縣經(jīng)過測算，大蒜收購價(jià)至少要達(dá)到2元／斤，農(nóng)戶才不虧本，價(jià)格低于2元／斤時(shí)，保險(xiǎn)公司將對跌幅部分進(jìn)行賠付。

　　針對蒜價(jià)漲跌背后的“投機(jī)”因素，專家建議，相關(guān)部門應(yīng)嚴(yán)管價(jià)格操縱、惡意炒作行為，穩(wěn)定市場秩序。網(wǎng)民“張999887”說，蒜是用來吃的，不是用來“炒”的。

　　蒜價(jià)一頭連著供應(yīng)端，一頭連著消費(fèi)端。一些基層干部表示，平抑蒜價(jià)巨幅波動(dòng)，不僅要穩(wěn)定大蒜種植面積，還應(yīng)下功夫拓展大蒜需求。拉長大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，鼓勵(lì)發(fā)展大蒜深加工，既增加大蒜的消耗量，又提高大蒜的附加值，大蒜產(chǎn)品價(jià)格上去了，收購價(jià)自然水漲船高。“大蒜深加工的技術(shù)門檻高，前期資金投入大，有待政府引導(dǎo)扶持。”楊洋說。

　　打錯(cuò)了“蒜”盤：大蒜賣1斤虧1元 市場現(xiàn)恐慌性拋售

　　今年9月底以來，冷庫大蒜開賣后的價(jià)格一路下滑，不到一個(gè)月的時(shí)間每斤就下跌了三四毛錢。而之前將大蒜存入冷庫儲(chǔ)存的貿(mào)易商，現(xiàn)在一噸至少要賠上千元。由于不看好后市行情，眼下一些貿(mào)易商出現(xiàn)了恐慌性拋貨。

　　冷庫蒜開賣一路走低存蒜百噸虧損十幾萬

　　上午九點(diǎn)，在山東省金鄉(xiāng)縣的一家冷庫門口，工人們正忙著往貨車上裝大蒜，存蒜商趙立節(jié)告訴記者這批蒜剛剛賣出去，但價(jià)格不太理想，每斤蒜要賠一塊多錢。

　　山東金鄉(xiāng)存蒜商趙立節(jié)表示：“1塊9毛多每斤賣的，2塊6毛多收的，入到庫里面雜七雜八的管到3塊左右。”

　　

　　這車蒜賣完，趙立節(jié)今年的200多噸庫存蒜就全部賣出了，盡管一共賠了30多萬元，但他寧愿盡快清倉。

　　趙立節(jié)表示：“賣了，怕以后再落價(jià)了。擔(dān)心后期價(jià)，現(xiàn)在賠錢也都賣，都不看好，今年的存的大蒜噸位多。”

　　記者了解到，目前存蒜商處于全線虧損狀態(tài)。今年大蒜產(chǎn)量達(dá)到630多萬噸，同比增加30%以上，導(dǎo)致6月份新蒜剛上市時(shí)的收購價(jià)是1.7元/斤左右，遠(yuǎn)低于去年同期4元/斤左右的價(jià)格，但隨后價(jià)格出現(xiàn)上漲，到7月中旬一度漲至2.8元/斤。今年6到8月份金鄉(xiāng)大蒜入庫均價(jià)是2.4元/斤左右，加上冷庫費(fèi)成本要達(dá)到2.7元/斤以上。但9月底冷庫蒜開賣時(shí)，價(jià)格卻從2.3元/斤一直跌到現(xiàn)在的2元/斤左右。也就是說，存蒜商每斤至少要賠0.7元。一些存了幾百噸的小戶都紛紛認(rèn)賠拋售，而存了幾千噸甚至上萬噸的大戶在咬牙堅(jiān)持。

　　

　　

　　山東煙臺大蒜儲(chǔ)存商崔建成表示：“存了一萬多噸，總共資金投入將近六千萬，現(xiàn)在賣要賠差不多兩千塊一噸，我著急也不能賣啊。”

　　山東金鄉(xiāng)大蒜經(jīng)紀(jì)人馬壯表示：“賣貨的能占60—70%，今年整個(gè)出售的積極性還是比較高的，也有這種恐慌的心理。”

　　熱錢涌入大蒜前期收購價(jià)被拉升

　　由于前兩年蒜價(jià)大幅上漲，讓很多蒜商狠賺了一筆，因此，今年6月份之后，全國各地的掘金客都奔著這個(gè)目的，帶著大量資金涌入金鄉(xiāng)收蒜、存蒜。然而，正是這樣的大蒜搶購潮，拉高了大蒜的前期收購價(jià)。

　　2015和2016年蒜價(jià)一路高漲，最高時(shí)每斤可以賣到9塊錢以上，一噸蒜存幾個(gè)月就能賺四五千元，高昂的利潤吸引更多人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。來自浙江溫州的何建光以前從事建筑行業(yè)，今年和幾個(gè)老鄉(xiāng)湊錢來金鄉(xiāng)炒蒜，一共買入了300多噸大蒜，卻賠了20多萬元。

　　

　　浙江溫州存蒜商何建光表示：“大蒜現(xiàn)在名氣大了，特別是溫州那邊，光我那個(gè)縣過來就聽說是幾百人。”

　　今年像何建光一樣來金鄉(xiāng)淘金的外地客商不在少數(shù)，很多人都是在自己的家鄉(xiāng)用多種渠道貸款來金鄉(xiāng)炒蒜，這也在一定程度上拉高了今年大蒜的收購價(jià)。

　　山東金鄉(xiāng)大蒜貿(mào)易商劉金縣表示：“主要是資金決定價(jià)格，你熱錢進(jìn)來了，本身這個(gè)買的多了肯定價(jià)格要上漲，買的少了價(jià)格要下降。”

　　

　　在高漲的存蒜熱情下，今年全國冷庫蒜庫存量達(dá)到310萬噸左右，同比增長60%以上。充足的供應(yīng)量也造成9月底冷庫蒜開賣后價(jià)格一路走低。　　

　　山東卓創(chuàng)資訊大蒜分析師崔曉娜表示：“這也是2010年以來庫存量最多的一個(gè)年份，按照正常的供需關(guān)系，入庫的價(jià)格是不應(yīng)該高于2塊錢的，但是人氣高了之后，推高了這個(gè)價(jià)格，本身供應(yīng)量就很充足，走貨的速度就會(huì)減弱，因此就會(huì)造成存了庫之后，價(jià)格出現(xiàn)下滑的這種情況。”

　　出口增幅有限抑制蒜價(jià)上漲

　　熱錢的涌入推高了大蒜的收購價(jià)格，但大蒜的需求卻沒有明顯增長。每年我國大蒜的出口量能占到總產(chǎn)量的35%以上，是一個(gè)重要的需求來源。不過，今年前九個(gè)月，大蒜的出口量增幅為8%，這也進(jìn)一步抑制了蒜價(jià)。

　　大蒜出口商夏海軍主要將大蒜銷往俄羅斯和東南亞，前兩年國內(nèi)蒜價(jià)高漲，最高達(dá)到一噸一萬八千塊錢左右，一定程度上抑制了出口。今年以來蒜價(jià)回落，目前出口價(jià)格一噸在六七千塊錢，但出口量卻沒有大幅增加。

　　

　　山東金鄉(xiāng)大蒜出口商夏海軍表示：“每個(gè)月的出口量二百噸左右。和去年同期比少一點(diǎn)，少20%。”

　　由于今年出口價(jià)格便宜，投資成本相對較低，所以有一部分蒜商轉(zhuǎn)行做加工出口，但今年以來國外的需求增長有限，前9個(gè)月全國大蒜累計(jì)出口量為126.58萬噸，相比2016年同期的116.82萬噸，僅增加了8%，這導(dǎo)致出口商的出口量不增反降。

　　

　　山東卓創(chuàng)資訊大蒜分析師崔曉娜表示：“從2015年開始，中國的大蒜價(jià)位比較高，這樣也刺激了國際市場一些國家開始種植大蒜，雖然今年的大蒜價(jià)位跟去年相比便宜了很多，但是出口增加的比例還算是比較小的，也說明了一個(gè)問題，現(xiàn)在市場的需求情況并不是特別的好。”

　　（據(jù)新華社、央視新聞綜合報(bào)道）

　　轉(zhuǎn)自：大眾網(wǎng)

　　 [編輯: 劉曉明]