?　　半島網11月7日消息 為充分挖掘展示西海岸新區美食資源，宣傳推介西海岸餐飲文化，打造特色美食和餐飲品牌，促進新區旅游業持續快速發展，11月7日，西海岸新區十佳名菜、名吃、名店評選活動正式啟動。本次活動由青島西海岸新區旅游委主辦，活動期間，評審專家、各界美食愛好者等將探訪、發掘西海岸新區的美食。

　　

與會領導致辭

　　各界代表共同開啟評選活動

　　30種食材入選《西海岸新區特色食材清單》

　　本次活動從10月下旬開始進行食材征集推薦，經過前期調研、專家現場評審等環節，截止11月7日，瑯琊雞、大村蘑菇等30種食材入選《西海岸新區特色食材清單》。

　　評選活動啟動儀式暨西海岸特色食材發布會現場，來自省、市餐飲協會的專家、烹飪大師，西海岸特色食材供應商、餐飲企業代表、旅游美食達人數百人參加了活動。40多家食材供應企業現場展示了近40種特色食材，大豆原料種植的黑木耳、黑豬肉等新興食材也受到了關注。此外，活動現場，餐飲企業還與食材供應商簽訂了供貨協議。

　　五階段比拼選出十佳“三名”

　　《西海岸新區特色食材清單》拉開了青島西海岸新區十佳名菜、名吃、名店評選活動的序幕。本次活動分為食材推薦、美食研發、現場比拼、銷售檢驗、表彰頒獎五個階段，最終將評選出體現西海岸特有的美食文化，具有歷史傳承性、地域代表性，被大眾消費認可的十佳特色名菜、特色小吃和管理規范、具有行業領軍地位的十佳餐飲名店。

　　美食研發階段是對各餐飲企業創新性的極大挑戰，“好食材遇到好技藝，用作于細、求于精、成于質的工匠精神成就西海岸特色美食”工作人員介紹。11月下旬，參選美食將舉行現場集中比拼，按照“一材多做、命題烹飪”的思路，現場競技，制做特色美食，按照1:2的比例初選西海岸特色美食40個，其中特色名菜、特色小吃各20個。經過為期半個月的銷售檢驗，專家評審團將最終從初選的特色美食中確定“雙十佳”。

　　西海岸新區“吃貨團”邀你加入

　　評選活動結束后，入選美食將結集成冊，并在各大媒體廣泛宣傳，為來市民和游客提供權威的第一手飲食資訊。未來，西海岸新區旅游委還將對評選出的名菜、名小吃進行食材、工藝等標準固化，開設美食專營區、美食專營店加以推廣，打造形成西海岸特色的美食文創品牌。

　　本次評選活動加入了市民和游客互動環節，現場比拼過程中，吃貨團將進行美食現場互動品嘗；銷售檢驗中，資深美食達人與評審專家組成探店小分隊，將深入到參選的美食和名店中，進行試吃評選，從而真正的評選出為大眾所喜愛的美食品牌。

　　截止到目前，活動已經正式進入名菜、名小吃、名店報名階段，市民可關注新區旅游委官方微信“掌上西游”獲取活動詳細方案，吃貨團也可以通過微信留言報名參加。

　　通訊員 莊紅云 記者 梁湘

　　 [編輯: 王君莉]