? 10月28日，由濟(jì)寧市漁業(yè)局和微山縣人民政府共同主辦的首屆微山湖大閘蟹文化節(jié)暨中國供銷微山農(nóng)漁湖產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展大會(huì)在微山農(nóng)商物流園開幕，國內(nèi)眾多知名專家學(xué)者及銷售商到場(chǎng)，以蟹為媒，推介微山漁湖產(chǎn)品，推動(dòng)微山湖漁業(yè)品牌整體推升。
自1996年微山湖區(qū)開始養(yǎng)殖大閘蟹，已有二十余載?！笆讓梦⑸胶箝l蟹文化節(jié)是個(gè)新起點(diǎn)，我們將開啟進(jìn)一步提升微山湖大閘蟹品質(zhì)，做好宣傳推廣，提升微山湖大閘蟹知名度和美譽(yù)度。”微山縣漁管委主任劉劍表示。
好水養(yǎng)出好蟹
“咱們的大閘蟹質(zhì)量好，平均每個(gè)在3兩左右，青背、白肚、金爪、黃毛、膏肥，展銷推廣時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)煮好讓客戶品嘗，他們都是贊不絕口?！蔽⑸娇h昭陽街道猛進(jìn)村大閘蟹養(yǎng)殖大戶閆成武自信滿滿地說，微山湖大閘蟹敢和其他任何產(chǎn)區(qū)的大閘蟹相媲美。
誠然，微山湖面積1266平方公里，是我國北方最大的淡水湖，水草豐茂，素有“日出斗金”之美譽(yù)，是國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，也是南水北調(diào)東線工程重要的調(diào)蓄水庫和輸水廊道。為確保一泓清水北上，微山湖的水穩(wěn)定在地表三類水質(zhì)，而淺水草型湖泊、濕地湖泊，又特別適合蟹、蝦生長(zhǎng)。
“咱們的大閘蟹，香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，已多次在全國性的河蟹評(píng)比大賽中獲得金蟹獎(jiǎng)、最佳口感獎(jiǎng)、最佳種質(zhì)獎(jiǎng)和最受歡迎品牌獎(jiǎng)，也得到眾多漁產(chǎn)專家的認(rèn)可?！蔽⑸娇h漁管委總工程師張保彥告訴記者，大閘蟹的育種和孵化在江蘇，幼苗運(yùn)到微山湖養(yǎng)殖，成活率高；在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶嚴(yán)格控制水體環(huán)境，按照統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)注，根據(jù)生長(zhǎng)階段投喂小魚蝦或植物飼料，淺平的湖盆，純凈的水體，適宜的水溫，充足的光照和豐富的餌料，成為大閘蟹品質(zhì)好的基礎(chǔ)。
2012年，微山縣被中國漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)授予“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號(hào)，同年，“微山湖大閘蟹”獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2014年獲批國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前，微山縣“微山湖大閘蟹”標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)面積接近20萬畝，年產(chǎn)量近萬噸，年產(chǎn)值達(dá)4億元，全縣主要養(yǎng)殖基地均已獲批農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證。
不再為他人做嫁衣
“中國海洋大學(xué)是咱們國內(nèi)螃蟹養(yǎng)殖研究最權(quán)威的機(jī)構(gòu)，他們認(rèn)為，微山湖的大閘蟹質(zhì)量好、價(jià)格低，質(zhì)、價(jià)并不相符。而隨著人民生活水平的提高，微山湖大閘蟹完全具備進(jìn)駐高端消費(fèi)市場(chǎng)的能力。”劉劍告訴記者。
但長(zhǎng)久的時(shí)間里，微山湖區(qū)的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等新型業(yè)態(tài)發(fā)育遲緩，大閘蟹養(yǎng)殖戶組織化程度低、技術(shù)應(yīng)用落后、品牌觀念不強(qiáng)，產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)、食品安全溯源系統(tǒng)及檢驗(yàn)檢疫中心建設(shè)不完善，嚴(yán)重制約了微山湖特色湖產(chǎn)品的高效安全流通。
從2012年起，微山縣逐步重視漁湖產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，加大“微山湖”品牌的宣傳力度，但力度不夠，成效也不理想。
“前些年，離大閘蟹上市一個(gè)月前，就有人來收購，一船一船的拉走，咱們也不明白是干啥的，不是成熟的蟹子所以價(jià)格也比較低。后來才知道，他們帶回去追肥、貼牌，貼上人家的牌子，價(jià)格就翻倍了，甚至幾倍。”閆成武說，他是微山湖區(qū)最早養(yǎng)大閘蟹的一批，養(yǎng)了幾年，覺得掙不了多少錢，便改養(yǎng)其他漁產(chǎn)品。2013年，他看到微山湖大閘蟹有了“名頭”，又回到老本行，“現(xiàn)在我加入了村里的湖運(yùn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，保證質(zhì)量達(dá)標(biāo)，就用咱微山湖的品牌，按照規(guī)格標(biāo)價(jià)，現(xiàn)在兩家門店經(jīng)營情況都挺好，也有線上銷售，每畝的養(yǎng)殖利潤(rùn)達(dá)到3000元左右，不再給他人做嫁衣了?！?br>
“現(xiàn)在咱們養(yǎng)殖技術(shù)好了，原來大閘蟹一二兩的居多，現(xiàn)在母蟹基本是3兩，公蟹能達(dá)到4兩。”閆成武表示，之前南方人愛吃大閘蟹，北方人吃得少，現(xiàn)在咱們北方、本地需求也越來越大，他對(duì)市場(chǎng)前景非?？春?。
大閘蟹“觸網(wǎng)”銷售升級(jí)
近幾年，網(wǎng)絡(luò)成了大閘蟹購買的重要渠道，這讓外地的消費(fèi)者有了品嘗時(shí)令生鮮的機(jī)會(huì)，而“螃蟹觸網(wǎng)”也成為了消費(fèi)升級(jí)的標(biāo)志性特征。
隨著近年來電商物流體系的健全，航空+冷藏車的運(yùn)輸方式讓網(wǎng)上賣活蟹成為可能。電商打破了原有的專賣店模式，更多產(chǎn)區(qū)的大閘蟹也得以進(jìn)入消費(fèi)者的視野。
為了做大、做響“微山湖大閘蟹”的品牌，微山縣每年都會(huì)在全國多次參加品牌推介會(huì)，品牌傳播也起到了一定效應(yīng)。
“在品牌的推廣上短期內(nèi)可能看不到變化，但長(zhǎng)此以往肯定會(huì)有好處，”龍翔專業(yè)養(yǎng)殖合作社的李斌說，越來越多的人已經(jīng)開始認(rèn)可“微山湖大閘蟹”這個(gè)品牌，通過品牌慕名而來談合作的人多了，“前幾天有位濟(jì)南的朋友想談合作，他們對(duì)我們的品牌也比較認(rèn)可。越來越多的人對(duì) ‘微山湖大閘蟹’品牌意識(shí)增強(qiáng)了，這說明我們的宣傳工作已初見成效。”
政府企業(yè)養(yǎng)殖戶擰成一股繩
在本次活動(dòng)中，中國漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)微山湖會(huì)員部成立并授牌，中國供銷批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)盟分別與微山湖農(nóng)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)會(huì)、微山湖水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、微山湖產(chǎn)品加工企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，旨在充分開發(fā)微山湖豐富的特色產(chǎn)品資源，挖掘微山湖以及環(huán)湖經(jīng)濟(jì)圈巨大的資源整合和協(xié)同發(fā)展?jié)摿Γ苿?dòng)微山湖特色漁湖產(chǎn)品走出微山、走向全國，打響微山湖大閘蟹金字招牌。
“質(zhì)量是品牌的核心，微山湖大閘蟹需要通過標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化養(yǎng)殖進(jìn)一步提高質(zhì)量?！睆埍┱J(rèn)為，在使用“微山湖”品牌的準(zhǔn)入上，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該嚴(yán)格管控，同時(shí)，需要以專業(yè)合作社為組織，集團(tuán)化運(yùn)作，抱團(tuán)發(fā)展，養(yǎng)殖戶單打獨(dú)斗，想打出一個(gè)品牌是很難的。而在推介和宣傳上，他認(rèn)為，需要市場(chǎng)推廣力度。
而作為養(yǎng)殖戶，閆成武呼吁，大家能夠自覺維護(hù)微山湖品牌，保證產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，“好產(chǎn)品才能賣出好價(jià)格，堅(jiān)持生態(tài)化養(yǎng)殖，不要追求一時(shí)的經(jīng)濟(jì)效益?！彼€呼吁，政府應(yīng)幫助加大推廣力度，同時(shí)加大監(jiān)管力度，“保證‘微山湖’品牌的產(chǎn)品，是有口皆碑的產(chǎn)品?！?br>
“11月，我們將和濟(jì)寧市商務(wù)局、濟(jì)寧市電商協(xié)會(huì)共同舉辦微山湖大閘蟹電商文化節(jié)。”劉劍表示，下一步，將繼續(xù)政府搭臺(tái)，“讓企業(yè)唱戲”，組織企業(yè)、經(jīng)銷商參加活動(dòng)，為漁湖產(chǎn)業(yè)發(fā)展和漁湖產(chǎn)品銷售打造一個(gè)有力的平臺(tái)，例如依托中國供銷微山農(nóng)貿(mào)物流園舉辦展銷會(huì)和論壇，打造環(huán)湖電子商務(wù)中心等等。（綜合新銳大眾、齊魯壹點(diǎn)消息）
[編輯: 李敏娜]
