? 臨沂市沂水縣縣城北側(cè)的銅鑼山上原本有一座石材場,因存在污染,在2013年被關(guān)停后改建成食用菌種植基地。轉(zhuǎn)型后,其生產(chǎn)的鮮銀耳很快搶占了北方的市場,一朵就能賣到8元錢。轉(zhuǎn)型后營收非但沒有減少,反而實現(xiàn)了翻番,由原來的五六百萬元,達到了現(xiàn)在的一千多萬元。
齊魯晚報記者 邱明 通訊員 田寶宗
曾因粉塵污染
被責(zé)令停產(chǎn)
銅鑼山位于沂水縣城北側(cè)5公里處,這座海拔不超200米的小山包通體由石灰石構(gòu)成。2002年,當?shù)卮迕裎淅^鑫看中這里的石材資源和市場需求,承包建起了石材加工場,生產(chǎn)石子、石條等建筑原料。“粉碎石子時冒著粉塵,白煙往外飄。雨天石粉被沖到山下的地里,干了后跟水泥一樣硬。”村民趙季蒙清晰地記得這個石材場曾經(jīng)給周圍村民帶來的困擾。
2012年底,因為產(chǎn)生粉塵、噪聲、廢水等污染,銅鑼山石材場連同沂水縣城周邊其他12家類似企業(yè)被責(zé)令停產(chǎn)。“關(guān)停是大勢所趨,我們都理解,但承包合同還沒到期,場里的工人也沒有其他出路。”石材場關(guān)停后武繼鑫打算繼續(xù)守著這片荒山另尋出路。
畜禽養(yǎng)殖、游藝場、農(nóng)場,武繼鑫先后有過多個轉(zhuǎn)型打算。但畜禽養(yǎng)殖也容易污染環(huán)境,建游藝場的話還得鏟平山頭破壞資源,山上土壤稀薄又不適宜種植農(nóng)作物,這些打算又被一一否定。“食用菌種植市場前景好,投資風(fēng)險小,種植過程不產(chǎn)生污染,有利于可持續(xù)發(fā)展。”幾經(jīng)周折,武繼鑫在當?shù)剞r(nóng)業(yè)、科技等部門的建議下,打算種植食用菌。
2013年底,武繼鑫多次前往素有“中國食用菌之都”的福建省古田縣取經(jīng)后,牽頭與其他幾戶村民成立了沂水縣繼鑫蘑菇種植農(nóng)民專業(yè)合作社,在石材場舊址建起了第一個占地面積達1300平方米的食用菌種植車間。在這里,合作社先后嘗試過銀耳、滑子菇、秀珍菇、猴頭菇等多個銷路較穩(wěn)定的食用菌品種。
瞄準市場空白
賣起了鮮銀耳
銀耳在北方大多以干貨的形態(tài)出售,消費者買回家后經(jīng)過泡發(fā)才能烹調(diào)食用。在福建等地考察期間,武繼鑫注意到,南方居民喜歡食用鮮銀耳。因為鮮銀耳比干銀耳營養(yǎng)流失少,并且不用擔心干銀耳在烘制過程中是否有污染物。而北方市場以干銀耳居多,除了因為消費者不太了解鮮銀耳與干銀耳的品質(zhì)差異,還有種植規(guī)模小、不耐儲存以及從南方運來運費較高等因素。
“一朵鮮銀耳一般賣8塊錢,如果加工成干貨也就賣4塊錢。”武繼鑫覺察到鮮銀耳在北方市場這個空白,他的第一個生產(chǎn)車間投資約200萬元,按照一年四季皆可在當?shù)胤N植銀耳的標準配置調(diào)溫、調(diào)濕設(shè)備,第一批銀耳打算賣鮮貨,不再烘干加工。但首次與食用菌打交道的武繼鑫并未如意,因為消費者購買的習(xí)慣一時難改、售價又遠高于干銀耳,武繼鑫的第一批鮮銀耳出庫后并未掙到錢,僅勉強保住了人工和菌種等本錢。
一茬銀耳的種植期約45天,那一茬勉強保本的鮮銀耳銷售結(jié)束后,武繼鑫停了銀耳這個品種,改種猴頭菇。但就在停掉銀耳品種幾個月后,卻有不少批發(fā)商進貨時打聽何時再有鮮銀耳供貨。原來是消費者嘗過了鮮銀耳后,與干銀耳對比出了差別,逐漸認可了鮮銀耳。武繼鑫隨即恢復(fù)了銀耳種植,到2016年10月份,市場需求發(fā)展到6個車間全部用來種植銀耳。原先的種植合作社也已擴張發(fā)展成臨沂珍璽生物科技有限公司,這里出產(chǎn)的鮮銀耳牢牢占據(jù)了連云港、青島等地的食用菌市場。
廢棄菌棒變成沼氣
資源實現(xiàn)循環(huán)利用
2017年10月22日,記者在采訪中看到,閑置在角落里的石子粉碎機和卷揚機已銹跡斑斑,多個工廠化食用菌種植車間已在銅鑼山上開工建設(shè),建成后食用菌種植將達到7000多平方米的規(guī)模。無菌車間內(nèi),七八名工人正在點植銀耳菌種。包裝車間里分別用密封盒和泡沫箱打包的鮮摘銀耳、帶菌棒銀耳,正在等待裝車啟運。
為妥善處理廢棄菌棒,他們還建起了一座氣化站,將廢棄的菌棒通過氣化站進行氣化,產(chǎn)生沼氣給場區(qū)取暖,剩余固體壓縮成木炭銷售,形成一個完整的資源循環(huán)鏈條。
“總書記在黨的十九大報告中說,綠水青山就是金山銀山,要像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境,這話我現(xiàn)在是深有感觸。”在轉(zhuǎn)型食用菌種植之前,武繼鑫的石材場每年營收能達到五六百萬元,接到關(guān)停通知時,他曾經(jīng)很迷茫。但現(xiàn)在轉(zhuǎn)型種植食用菌后,每年給他帶來的營收達到了一千多萬元,他在轉(zhuǎn)型中真正嘗到了甜頭。
[編輯: 張珍珍]
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