?　　半島網10月13日消息 自2014年起連續四年列入青島市市辦實事，啟動兩輪建設工程，規劃了中小學食堂建設“標準化-營養化-現代化”兩個三年發展思路，到2016年使全市現有學校食堂全部達到標準化；結合學校改薄工作，同步、重點建設農村學生食堂，到2019年實現讓每個孩子吃上學校食堂做的營養餐的工作目標。截至目前，四年累計建設標準化食堂787所。其中，2017年新建61所標準化食堂，食堂食堂覆蓋率由2013年的54%上升到目前的71%，在校食堂就餐學生由39萬提高到80余萬，深受學生、家長和社會的歡迎。市南區、高新區、局屬學校已提前實現中小學校食堂全覆蓋。

　　為學校配備“電子營養師”

　　記者了解到，青島市在確保學生食品安全的同時，也不斷創新。研發《中小學營養餐管理系統》，為學校配備“電子營養師”，為學生制定學校午餐營養食譜的同時，給家長提供晚餐的建議食譜；開展食堂管理“尋標、對標、達標”活動。引進并實施上海“餐飲6T管理法”；開展食堂亦課堂教育--“食育教育”；打造餐廳文化建設，發揮中小學食堂育人功能；建立了“膳食委員會”和家長、校領導及教師陪餐等制度，定期調查食堂滿意度、掛牌督學監督、提前一周公示“學生食譜”；全面開通了教育后勤監督電話，針對建議、咨詢、需求、投訴等不同類型問題確定不同的響應級別，及時接辦處理好各類問題，化解不滿情緒和矛盾隱患，努力爭取社會的廣泛理解與支持等。

　　逐步探索形成了青島市中小學校標準化食堂“1+2+7”的管理模式：1項工程—標準化食堂建設工程，2個標準--《青島市中小學校（托幼機構）食堂標準管理規范》《青島市中小學生營養餐規范規范》，7項舉措—完善的食品安全領導機構和管理制度體系、關口前移的食品安全 “6T”現場管理保障體系、創新領先的食品安全第三方技術服務項目，完整的師生共同就餐、家長陪餐與學生、家長交流溝通的平臺，參與共同管理、監督學校食堂管理工作的校膳食委員會，學生喜愛的“食育”教育和“食堂亦課堂”以及改善學生營養配餐的—“電子營養師”。加快了標準化食堂建設步伐，提升了食品安全管理水平。

　　讓學生吃上放心飯

　　經過四年努力，青島市中小學校標準化食堂建設工作成績顯著，現學校食堂環境面貌、設施設備均煥然一新，告別了過去土鍋土灶、燒煤做飯的舊食堂，農村學生吃上了放心飯、營養餐。解決了家長的實際困難，家長欣喜的說：“每天牽掛和費心的孩子午餐問題，終于一塊石頭落地了。”如平度郭莊小學無食堂，學生中午回家，家中無人做飯，多數學生在校午餐時干啃饅頭，部分學生從家中帶點咸菜，作為菜品；有食堂的學校，大部分條件差，一間房子，一個土鍋灶，食品容器缺乏。針對現狀，平度市教體局加大投入，為郭莊小學建了食堂，為其它學校食堂進行了改擴建。

　　嶗山區由2014年全區42所學校食堂覆蓋率的45.23%上升到現在的67.56%，在校學生就餐10000余人上升到18000余人，2017年實行了義務教育階段學生午餐補助政策，每天每生補助2元，政府全面解決了食堂用工、水電氣等運行經費提升學生營養餐質量。李滄區青島永安路小學，現在校學生近800余名，建校以來一直沒有食堂，該校學生、家長看到其它學校的孩子能夠吃上學校食堂的營養午餐，非常羨慕，多次提請學校，也通過政府熱線要求解決學生在校就餐問題。對此，區教體局和學校十分重視，將其列入李滄區政府實事，以每年4萬元租用了校園傍邊的青島黃海橡膠集團有限責任公司的三層樓房來解決學生在校就餐等等。

　　記者 游瀟

　　 [編輯: 王君莉]