?　　每年中秋要來(lái)臨前，你最大的感觸是什么？相信除了團(tuán)聚心切外，最大的感受就是面對(duì)琳瑯滿目的月餅禮盒，不知道該如何做抉擇。原本是中秋核心元素，第一時(shí)間就該準(zhǔn)備好的的月餅，卻讓廣大消費(fèi)者在選擇時(shí)犯了難，而其中緣由，無(wú)外乎兩個(gè)方面。

　　1.食品安全

　　關(guān)于月餅的質(zhì)量問(wèn)題，每年中秋前后都有大量報(bào)道占據(jù)各類媒體的頭條，而出現(xiàn)的問(wèn)題也可謂是五花八門(mén)，有的是用了“陳年餡料”，有的是菌落總數(shù)超標(biāo)、酸價(jià)不合格，還有的是添加了超出食品范圍的添加劑。而隨著月餅款式花樣的不斷更新，新的問(wèn)題也隨之而來(lái)，例如：港式冰皮月餅，對(duì)溫度的要求很高，一旦在運(yùn)輸或者儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)冷鏈斷裂，就等同于為細(xì)菌的大量繁殖提供了優(yōu)質(zhì)的溫床，從而為食品安全再次埋下了隱患。

　　2.種類繁雜

　　對(duì)于吃貨而言，追求美味是不能停止下來(lái)的事業(yè)。而面對(duì)現(xiàn)在市面上的各種月餅，即便是資深吃貨，怕也是要出現(xiàn)選擇困難癥。前兩年網(wǎng)絡(luò)上興起的，對(duì)于傳統(tǒng)五仁餡月餅的征討潮流，讓更多暗黑月餅餡出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，通過(guò)微博用戶的自發(fā)上傳，我們看到了韭菜月餅、腐乳月餅、酸辣月餅、梅菜扣肉月餅等神奇的存在，更還有讓月餅價(jià)格再創(chuàng)新高的土豪專用月餅：魚(yú)翅月餅、鮑魚(yú)月餅、燕窩月餅，甚至還有蟲(chóng)草月餅，面對(duì)這些層出不窮的新奇餡料，我只有一句話要講：“哪位朋友買(mǎi)完讓我嘗嘗唄？”

　　其實(shí)，對(duì)于如何選擇安全放心的好月餅，食品方面的專家也給出了相應(yīng)的建議，第一，當(dāng)然是購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的放心品牌，并觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性，是否按用量大小的順序標(biāo)明食用的所有原輔材料，標(biāo)明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期產(chǎn)品。

　　第二，從月餅的感官上鑒別。優(yōu)質(zhì)月餅表面色澤均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。形狀上，優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡。組織上，優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無(wú)空洞，不含雜質(zhì)。滋味上，優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤(rùn)細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味。

　　而今年，青島本地的著名品牌，皇家美孚，也為中秋的來(lái)臨推出了幾款優(yōu)質(zhì)月餅。沒(méi)有花哨的餡料和包裝，選取真材實(shí)料輔以上等工藝，讓消費(fèi)者在中秋時(shí)節(jié)品嘗到月餅本真的味道。讓今年您家的中秋，不只是家人的團(tuán)圓，更是在滋味上回歸本心，享受一個(gè)安心的中秋佳節(jié)。

　　皇家美孚, 食物越真，情感越真。

　　這個(gè)中秋，好好吃月餅，好好過(guò)中秋。

　　 [編輯: 焦琳]