? 濟(jì)南拆違拆臨行動不斷持續(xù)深化,城市大變遷伴隨消費升級,本土大型社區(qū)商業(yè)零售品牌承壓而行,政府監(jiān)管加速濟(jì)南零售業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級。各方勢力跑馬圈地中,對社區(qū)終端零售的爭奪越演越烈,誰會抓住這個機(jī)會快速崛起?
民營超市一年開店百家
公開報道顯示,截至7月21日,濟(jì)南市共拆除違法建設(shè)57044處,面積2623萬平方米,面積相當(dāng)于119個泉城廣場,保守估計80%以上均為商業(yè)經(jīng)營場所。
作為濟(jì)南社區(qū)零售兩大“正規(guī)軍”之一,華聯(lián)鮮超今年新增10多家店,主要開在市中區(qū)。統(tǒng)一銀座目前在濟(jì)南布局160多家門店。
作為線下零售爭奪的最后一塊蛋糕,從2014年起,濟(jì)南華聯(lián)集團(tuán)將發(fā)展便利店作為戰(zhàn)略部署,布局華聯(lián)鮮超,目前華聯(lián)鮮超在濟(jì)南已有50家,全部為直營。濟(jì)南華聯(lián)集團(tuán)有關(guān)人士表示,因租金上漲帶來的壓力,目前,以穩(wěn)扎穩(wěn)打為主。華聯(lián)鮮超開到70家-100家時,有望贏利。
而一大波民營社區(qū)零售品牌比如益康、孟鑫、陶魯、大山、倍全等,在這一波變革中,身段靈活,加緊擴(kuò)張步伐。
“現(xiàn)在倍全也搞物流自營,越來越像便利店了?！睗?jì)南倍全電商公司總經(jīng)理崔麟說,倍全定位是賦能小店的互聯(lián)網(wǎng)平臺,但現(xiàn)在模式越來越重。濟(jì)南市中區(qū)作為全省互聯(lián)網(wǎng)+便利店示范區(qū),倍全在這里布下重兵,倍全在濟(jì)南190家店,120家開在市中區(qū),現(xiàn)在每月新開10家-15家加盟店。
陶魯超市則將今年開店數(shù)定在200家。這個家族式企業(yè)2014年只有20多家門店,目前在濟(jì)南已有120家店,加上沒掛“陶魯”牌子的總共140家。陶魯超市總經(jīng)理楊文生告訴齊魯晚報記者,陶魯超市采取股份制運作,現(xiàn)在他手上有很多餐飲店轉(zhuǎn)讓出去的房源,選好位置后招商,100多家門店一家拿出1萬就是100萬資金,公司控股51%。
快速擴(kuò)張必然也帶著風(fēng)險,供應(yīng)鏈,追溯體系,這些是一些民營超市的短板。崔麟說,大規(guī)模擴(kuò)張必然伴著淘汰,這不是一個店一個店地淘汰,而是一個品牌一個品牌地淘汰,對此企業(yè)要有足夠的風(fēng)控意識。
濟(jì)南樣本：生鮮加強(qiáng)型
濟(jì)南市大面積拆違拆臨后,生鮮店、便利店在濟(jì)南開始崛起,這些業(yè)態(tài)在其他二線城市早已存在多年,在濟(jì)南則處于萌芽期。
華聯(lián)鮮超今年新增的十多家門店主要在市中區(qū)。濟(jì)南華聯(lián)集團(tuán)運營總監(jiān)孫健表示,現(xiàn)在,上海、深圳都是像7-11、全家這樣的大型社區(qū)連鎖超市,便民肉菜店。但7-11,全家很少涉及生鮮品類。針對濟(jì)南拆違拆臨留下的市場空白,華聯(lián)鮮超試點加強(qiáng)型生鮮便利店。
華聯(lián)鮮超劉長山店是配合濟(jì)南市拆違拆臨新建的樣板店,劉長山店面積300平方米,目前是華聯(lián)鮮超銷量最大門店,一天流水3萬-4萬元。這個門店的生鮮、蔬果品類擴(kuò)大到30%。孫健表示,生鮮不賺錢,就起到帶動客流作用。
倍全在七里山門店把生鮮比例提高到70%?！吧r做好了,毛利大于超市標(biāo)品?！贝搠胝f,此次拆違拆臨,倍全在市中區(qū)門店拆掉20多家。在市中區(qū)選址建新店很困難,不是商業(yè)用房不敢租,現(xiàn)在采用的是將原有便利店增加生鮮品類的辦法。
6000社區(qū)店數(shù)字化轉(zhuǎn)型
多處違建門頭房拆除,擁有產(chǎn)權(quán)的門頭房租金上漲。楊文生說,在歷下區(qū)和高新區(qū),一個100平方米左右的門頭房,年租金10萬-20萬左右。
租金上漲必不可免,拆違只是一個誘因。對于濟(jì)南6000余家社區(qū)連鎖超市加便利店而言,你貨架上擺的商品價值多大?要進(jìn)多少貨才能保持最有效庫存?要把小店開在哪里,才能靠近更多的小家庭/單身/高收入這類高價值消費人群?
2014年倍全剛進(jìn)駐濟(jì)南時盤了一家店,150平方米小店,清庫存清了47萬！3年前進(jìn)的衛(wèi)生巾堆在倉庫里,店主根本不知道。倍全開發(fā)的智能收銀機(jī),最重要的不是告訴你店里什么東西賣得好,而是什么東西賣得不好,滯銷了多久。
現(xiàn)在,包括倍全在內(nèi),濟(jì)南至少有七八家做B2B采購系統(tǒng),向夫妻店提供訂貨、物流、營銷等服務(wù),這就是小店的數(shù)字化變革——不是一分一厘攢利潤,而是靠大數(shù)據(jù)分析進(jìn)行精細(xì)管理,從選址、收銀、訂貨、物流到倉儲,以提高坪效。(單位面積產(chǎn)出的營業(yè)額)7-11在中國的“店王”日均流水6萬,而一個傳統(tǒng)路邊店一天流水也就三四千元。對于這樣的互聯(lián)網(wǎng)+便利店,濟(jì)南市政府給予“1平方米400元,連補(bǔ)3年”的補(bǔ)貼政策,引導(dǎo)夫妻店轉(zhuǎn)型升級。
具有互聯(lián)網(wǎng)基因的品牌將領(lǐng)跑
無人超市亮相濟(jì)南,海鮮社區(qū)連鎖超市“膠東一畝?！绷料酀?jì)南,以B2B模式賣鮮菜的云菜園在濟(jì)南高新區(qū)快速擴(kuò)張,它們是社區(qū)零售新物種嗎?
零售業(yè)價值重估,小而多,品類少而精的小業(yè)態(tài)再次展現(xiàn)渠道價值。號稱水果界7-11的百果園快速擴(kuò)張,目前門店2473家,覆蓋41個城市。在濟(jì)南,像福滿佳這樣的社區(qū)水果連鎖超市發(fā)展迅猛。
未來,真正有生命力的社區(qū)商業(yè)是什么?
孫健說,這個品牌既能迅速覆蓋城區(qū)主要網(wǎng)點,又能真正滿足社區(qū)品類需求,就濟(jì)南現(xiàn)實情況看,這種生鮮加強(qiáng)型便利店或許會在全國成為樣本。
崔麟說,在濟(jì)南,一定有一個品牌去干這么一件事——在居民半小時生活圈,建一個集水果、蔬菜、海鮮、熟食、肉類為一體的綜合體。它有互聯(lián)網(wǎng)基因,有資源整合能力,并且能解決社區(qū)零售痛點,未來3-5年濟(jì)南一定會崛起一兩家這樣做生鮮專營或者連鎖便利店的品牌。
?。R魯晚報·齊魯壹點記者 蔡宇丹）
[編輯: 李敏娜]
